Салат з легкого - смачну і поживну страву. 4 способи його приготування

З м`ясних субпродуктів можна приготувати дуже смачні та поживні страви: супи, котлети, паштети, салати. У цій статті мова піде про свинячих легенів. З них виходять чудові холодні закуски, які займуть гідне місце не тільки в повсякденному меню, але і на святковому столі. У рецептах, представлених в статті, описано чотири способи, як приготувати салат з легкого. Запрошуємо вас ознайомитися з ними. Сподіваємося, що ці страви ви обов`язково приготуєте для себе і своїх рідних.

Поживний салат з легкого (свинячого). Навчимося готувати цю страву

Закуска, виконана за наступним рецептом, добре втамовує відчуття голоду, тому її можна сміливо використовувати як сніданок або вечерю. Для того щоб приготувати закуску, знадобляться:

• півкілограма легкого;
• 3 курячих яйця;
• 1 баночка консервованої кукурудзи або горошку (хто що любить) ;
• цибулина середнього розміру;
• майонез жирністю 40-45% ;
• масло подсолнечное;
• сіль і мелений перець за смаком.

Салат з легкого робимо за наступною інструкції. Субпродукт відварити протягом години в підсоленій воді. Під час його приготування знімайте піну і контролюйте кількість рідини, щоб легке не пригоріло. Яйця зварити круто. Лук порубати не дрібні шматочки і обсмажити на рафінованій соняшниковій олії. Подрібнити ножем на невеликі часточки легке і яйця. Скласти їх в глибоку миску. Сюди ж додати цибулю. Кукурудзу (горошок) відкинути на сито і висипати до решти продуктів. Заготівлю посолити і поперчити, заправити майонезом і перемішати. До подачі на стіл зберігати салат в холодному місці.

Салат із субпродуктів з морковча

Всі, хто вперше пробує страву, приготовану за наступною інструкції, замислюються: яке м`ясо входить до його складу? І коли з`ясовується, що це легке, люди приємно дивуються. Пікантний смак, ніжна структура і консистенція закуски, приємний аромат - все епітети відносяться саме до цієї страви. Навчимося готувати такий салат з легкого. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• легке свіное;
• цибуля ріпчаста;
• оцет столовий (9%) ;
• часник;
• гострий перець;
• морковча («морква по-корейськи») ;
• олія оливкова або соняшникова.

Готуємо салат за наступною інструкції. Легке зварити до готовності у воді з сіллю, потім остудити і подрібнити. Лук порубати, скропити оцтом і перемішати з субпродуктом. Додати ще кілька крапель оцту. Залишити заготовку на півгодини. Гіркий перець і часник нарізати дуже дрібними шматочками і висипати в салатник до решти продуктів. Туди ж додати і морковча. Заправити блюдо маслом. За необхідності додати солі. При бажанні можна додати свіжу зелень. Салат зі свинячого легкого наполягаємо в прохолодному місці.

Закуска із субпродуктів «а-ля грибочки»

У страві, виконаному за наступним рецептом, зовсім немає грибів. Але багато хто, хто їсть салат в перший раз, беруть за них легені. Чому? А весь секрет у грибний приправі і ніжною структурі м`ясних субпродуктів, що нагадує дари лісу. Ознайомимося з технологією.

Для приготування потрібні:

• легке відварне - 250 г;
• ріпчаста цибуля - 2 шт.;
• морква середнього розміру - 2 шт.;
• приправа «грибна» - 1 маленька ложечка (або кубик зі смаком і ароматом грибів) ;
• олія оливкова або соняшникова рафінірованное;
• перець мелений;
• соль;
• майонез середньої жирності (40%).

Готуємо салат зі свинячого легкого (рецепт з грибною приправою). Субпродукт вимочити і відварити. Після того як легке охолоне, вирізати всі прожилки, а м`якоть нарізати шматочками. Подрібнити ножем цибулю і натерти моркву. Обсмажити їх на рослинній олії. У салатник кладемо субпродукти, цибулю і моркву, грибну приправу, сіль, перець. Додаємо сюди ж майонез і перемішуємо всі продукти. Залишити закуску в холодильнику на 1 годину для настоювання. Цей салат дуже калорійний, за смаком нагадує тушковані гриби. Його цілком можна використовувати, як самостійне друге блюдо.

Закуска з легенів і серця

Салат, приготований з свинячих субпродуктів і заправлений маринованою цибулею, відрізняється пікантним смаком і насиченим ароматом. Спробуємо його приготувати. Запасаємося продуктами:

• серце і легке свіное;
• ріпчаста цибуля (бажано червоний) ;
• столовий оцет (9%) ;
• свіжа зелень петрушки і укропа;
• майонез;
• коріандр;
• перець мелений черний;
• сіль.

Відварюємо субпродукти, охолоджуємо і подрібнюємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями і маринуємо в оцті, розведеному з водою у співвідношенні 1: 1. Через півгодини рідина зливаємо, а цибулю пересипаємо до м`ясної заготівлі. Додаємо туди ж інші компоненти: перець, коріандр, сіль, подрібнену зелень. Додаємо майонез. Таку закуску можна заправити і рослинним маслом.

Сподіваємося, що ці чотири рецепта приготування салату зі свинячого легкого вам сподобалися, а страви, приготовані за ним, стануть завсідниками вашого столу.