Універсальний і смачний салат "Кояш". Рецепт на всі випадки життя

Кожна господиня в своєму арсеналі тримає кілька рецептів закусок, що відносяться до категорії "універсальних". Це страви, які підійдуть на всі випадки життя. Для їх приготування не потрібні дорогі й екзотичні інгредієнти. Також їх можна подавати і до м`яса, і до риби, і як повноцінні самостійні страви. У цій статті увазі читачів представлені рецепти виконання салату, який також відноситься саме до цієї категорії закусок. Салат "Кояш" - саме ці ласощі ви зможете приготувати за такими описами. Спробуйте це блюдо, воно точно сподобається вам і надовго "оселиться" в записнику з улюбленими рецептами.

Варіант № 1. Овочевий

Салат "Кояш", рецепт виконання якого представлений далі, припаде до смаку тим, хто любить гостренькі закуски. Чудовий смак, естетичний зовнішній вигляд, приємний аромат - все це ви отримаєте в результаті приготування страви.

Для виконання закуски готуємо наступні продукти:

• 200 г свіжих шампіньонов;
• 1 пучок листового салату;
• 200 г стручкової квасолі
• 1 цибулина середнього розміру;
• 100 г помідорів черрі;
• лимон;
• соль;
• перець чорний мелений;
• рослинна олія.

Вчимося готувати салат "Кояш" (рецепт з овочами). Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі до розм`якшення. Грибочки подрібнюємо тонкими пластинками. Висипати їх в сковороду до цибулі і готувати близько 10 хвилин. Далі сюди ж додаємо стручкову квасолю, перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні. Коли овочі будуть готові, охолоджуємо їх і пересипаємо в глибоку миску. З лимона видавлюємо сік (2 великі ложки) і заправляємо їм салат. Солимо і перчимо до смаку. На дно тарілки кладемо листя салату, зверху висипаємо закуску. Прикрашаємо страву дрібними помідорами, розрізаними на дві частини.

Варіант № 2. Рибний

Дуже пікантним смаком володіє салат "Кояш", рецепт приготування якого представлений у наступній інструкції. Якщо ви любите морепродукти і сухофрукти, то ці ласощі обов`язково вам сподобається.

Щоб виконати даний варіант закуски, знадобляться інгредієнти, зазначені в списку:

• 350 г волоських орешков;
• 300 г свіжої горбуші;
• 250 г анчоусов;
• кефір або знежирений йогурт;
• 100 г консервованого зеленого горошка;
• по 350 г родзинок і курагі;
• соль;
• масло растітельное;
• коріандр.

Горбушу зварити в підсоленій воді, остудити і нарізати шматочками. Анчоуси обсмажити на оливковій або соняшниковій рафінованій олії. Родзинки, курагу і горіхи подрібнити. З горошку злити рідину через сито. У салатник кладемо всі інгредієнти, солимо за смаком. Додаємо в блюдо трохи коріандру і заправляємо все кефіром (йогуртом). Залишаємо закуску настоятися в прохолодному місці на годину.

Варіант № 3. М`ясний

З наступного опису ви дізнаєтеся, як приготувати дане блюдо з яловичиною і куркою. Цей салат "Кояш" (рецепт, фото представлені нижче) виходить дуже поживним і калорійним, тому його сміливо можна подавати як повноцінне друга страва.

Інгредієнти:

• 200 г курячого м`яса;
• 100 г говядіни;
• 2 морковкі;
• 5 маринованих огурчіков;
• 1 цибулина;
• 1 зубок чеснока;
• 50 г волоських орешков;
• 2 курячих яйця;
• 5 великих ложок сметани;
• соль;
• уксус;
• рослинна олія;
• коріандр;
• цукор.

М`ясо варимо до готовності і охолоджуємо. Яйця готуємо круто. Лук подрібнюємо півкільцями і обсмажуємо на олії. Морква пропускаємо через тертку, додаємо сіль, цукор, коріандр, оцет за смаком і перемішуємо. Подрібнюємо дрібно м`ясо, огірки, горіхи і часник. У глибокій мисці перемішуємо всі заготовки. Заправляємо блюдо сметаною. Салат "Кояш" (рецепт з м`ясом) рекомендується подавати з млинцями. Ансамбль цих двох ласощів робить закуску ще більш смачною і ситної. Смачного!