Салат з червонокачанної капусти. Як правильно його приготувати?
Напевно, людей, які не знають про те, що собою являє червонокачанна капуста дуже мало. Але, про всяк, як кажуть випадок, уточнимо. Червонокачанної капустою іменується рослина, що відноситься до сімейства хрестоцвітних (Іншими словами, капустяних). Неважко здогадатися про те, що відмітна ознака даного овоча - особливий колір. Колер цієї рослини - фіолетово-червоний. Саме це робить краснокочанную капусту воістину неповторною в сімействі її «родичів». Але зовнішній вигляд - далеко не єдина перевага червонокачанної капусти. Крім усього іншого, цей продукт дуже корисний! Так, в капусті цього сорту міститься каротин, вітаміни С (один з найважливіших для забезпечення життєдіяльності), В1 (його також називають тіаміном і «вітаміном оптимізму»), В2 (рибофлавін або лактофлавін). Виходить, що в червонокачанної капусти містяться речовини, без яких ми просто не можемо нормально жити! Важливий нюанс! Червонокачанна капуста не підходить для того, щоб її квасили. Зате салат із червонокачанної капусти - просто чудова річ. Не тільки смачна, але й, як ми з`ясували, корисна! Але не будемо обмежуватися лише інформацією про користь капусти. Внесемо більш конкретну інформацію.
Отже, вашій увазі - рецепт салату з червонокачанної капусти. Власне кажучи, рецептів буде навіть кілька. Як кажуть, на будь-який смак і колір!
Салат з червонокачанної капусти. Рецепт №1
Що знадобиться: червонокачанна капуста, апельсин, яблуко, лимонний сік, майонез легкий.
Точних пропорцій для цього салату не існує. Все береться відповідно до власних смаків та уподобань.
Що робити:
- Капусту нашаткувати, окропити її соком, вичавленим з лимона (зазвичай вистачає 1 столової ложки) і відправити в яке-небудь холодне місце на 1 час- яблуко натерти на тертці (великої).
- Апельсин очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Змішати всі складові і заправити майонезом.
Такий салат - просто справжня комора вітамінів! При цьому калорійність його зовсім невелика. А якщо в якості заправки використовувати не майонез, а рослинне масло з гірчицею, то кількість калорій стане ще менше!
Салат з червонокачанної капусти. Рецепт №2
Що знадобиться: капуста червонокачанна (300 грамів), салат листовий (200 грамів), кукурудза цукрова консервована (150 грамів), помідори черрі (200 грамів), соєвий соус, рослинна олія (переважно - оливкова), волоські горіхи (за бажанням), сіль (за смаком, але варто враховувати, що соєвий соус - досить солоний).
Що робити:
- Ретельно промити в проточній воді і обсушити паперовою серветкою салатні листя. Дрібно їх порвати.
- Нашаткувати капусту, нарізати помідори на чотири частини.
- Горіхи подрібнити в кавомолці (або за допомогою блендера). Якщо ніякого з цих приладів немає - виручить звичайна качалка. Горіхи викласти на стіл і пройтися по ним качалкою. Увага! Горіхи не повинні перетворитися в якусь подобу борошна.
- Змішати в салатнику салатні листя, капусту, помідори, кукурудзу і горіхи. Заправити соєвим соусом і маслом. Посолити за смаком!
Салат з червонокачанної капусти. Рецепт №3 (теплий салат)
Що знадобиться: капуста червонокачанна (400 грамів), яблука (300 грамів), родзинки (50 грамів), вино біле (150 грамів), часник (2 зубчики), сіль (за смаком), чорний перець (за смаком), олія оливкова (40 грамів).
Що робити:
- Ізюм залити окропом і залишити хвилин на 30-40. Після чого воду злити, а родзинки з максимальним ретельністю промити.
- Капусту нашаткувати. Яблука нарізати у вигляді кубиків або ж тонкої соломки.
- У досить глибокій сковорідці розігріти олію і додати в нього часник, попередньо пропущений через прес.
- Помістити в сковороду капусту, яблука і родзинки. Посолити, додати перець. Обсмажувати, постійно помішуючи, 10-15 хвилин.
- Додати вино. Гасити, поки рідини майже не залишиться.
Варто відзначити, що даний салат можна вживати в теплому вигляді. А можна дати йому охолонути, і зробити з нього начинку для відмінного листкового пирога!
Тепер ви знаєте, що можна приготувати з цього чудового продукту! Салат з червонокачанної капусти - справжній витвір кулінарного мистецтва!
Салати з капусти білокачанної допоможуть знайти здоров'я Білокачанна капуста виділяється в капустяної родині своїми поживними і лікувальними властивостями. Вона містить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Капуста низькокалорійна, до того ж містить тартроновую та інші органічні кислоти, сприяють…
Салат з китайської капусти - улюблені рецепти. Китайська капуста з'явилася на прилавках російських магазинів відносно недавно, і відразу ж набула великої популярності. І це не дивує. При своїй невисокій калорійності, китайська капуста має м'який смак, багата клітковиною, мінеральними…
Салат з пекінської капусти вже не розкіш Пекінська капуста - вже не екзотика. І це факт. Пекінська капуста здавна вирощується в Південно-Східній Азії і використовується тамтешніми кухарями в найрізноманітніших блюдах. А ось в Росії та сусідніх країнах вона з'явилася порівняно недавно і…
Салат з капусти з оцтом, помідорами і перцем Капуста - джерело корисних речовин і вітамінів. Салати, приготовані з капусти, відрізняються легкістю і поживністю. Вони можуть бути зроблені з декількох овочів, але можуть складатися тільки з капусти. Всі овочі для салатів потрібно використовувати…
Салат з капусти з огірком і з ... Салатів з капустою існує величезна кількість, і всі вони дуже смачні, а головне - корисні для людини, адже капуста містить багато вітамінів і мінералів. Такі салати завжди виходять легкими і свіжими. Деякі вважають, що від капусти добре ростуть…
Рецепти салатів з пекінської капусти У кожного з нас своє ставлення до пекінської капусти. До недавніх пір у нас її взагалі не сприймали як овоч. Є білокачанна капуста, що може бути краще. І все ж ті, хто пробував пекінкі, розумів, що любити цей овоч є за що. А потім дуже багато стали…
Рецепти Салатов на Швидку Руку Рецепти салатів на швидку руку потрібні тим, у кого зовсім немає часу на приготування складних багатогодинних страв перед приходом гостей, або тим, хто просто не любить стояти біля плити годинами. Для всіх категорій кулінарів ці салати - справжній…
Салат зі свіжої капусти - просто і смачно! Капуста - це чудо-овоч, з яким пов'язано безліч міфів і легенд. Найбільш розхожі з них - про те, що дітей знаходять у капусті, а також про те, що від капусти ростуть груди. Звичайно, це її якість не залишається осторонь від жіночої уваги, і багато…
Салат з шинкою і огірками Серед розмаїття салатів, які готуються нашими господинями у святкові та будні дні, є й таке блюдо, як салат з шинкою і огірками. Він смачний, калорійний і корисний. Приготуємо його і ми з вами.Візьмемо для першого рецепта «Салат з шинкою і огірками…