Салати з капусти білокачанної допоможуть знайти здоров'я

Білокачанна капуста виділяється в капустяної родині своїми поживними і лікувальними властивостями. Вона містить безліч вітамінів і мінеральних речовин. Капуста низькокалорійна, до того ж містить тартроновую та інші органічні кислоти, сприяють правильній регуляції обміну речовин. Можна приготувати найрізноманітніші салати з капусти білокачанної і закуски, які будуть корисні, смачні і дивно прості в приготуванні.

Пропонуємо вам спробувати кілька рецептів, які допоможуть приготувати дивовижні салати з капусти білокачанної.

Салати з капусти білокачанної з морквою та огірками

Для приготування салату вам необхідно білокачанну капусту 300 г і краснокочанную 100 г нашінковать- нарізати соломкою по 100 г моркви та огірків. Всі овочі з`єднати разом і перемішати. Змішати для заправки хрін столовий і оцет, бажано яблучний, по 1 ст. л. кожного, додати цукор, приблизно 1 маленьку ложечку, і води десь 1 ложку, сіль, перець. Залити овочі. Перед тим, як подати салат на стіл, його можна прикрасити смаженим насінням.

Салат з капусти білокачанної з зеленою цибулею та кропом

Візьмемо 500 г білокачанної капусти, нашаткуємо і помнемо руками, поки не почне виділятися сік. Дрібно нарізані зелена цибуля, кріп змішуємо з капустою. Додаємо за смаком цукор, сіль, сік лимона, заправляємо олією і добре все перемішуємо. Перед подачею салату можна посипати його для краси зеленню.

Салат зі свіжої білокачанної капусти та огірків

Для приготування салату вам знадобиться нарізати тонко огірки, приблизно грам 200, додати до них нашаткованої капусти білокачанної грам 400, посипати цукром, підсолити, заправити будь-яким рослинним маслом і скропити оцтом або соком лимона. Перед їжею посипати петрушкою і кропом.

Салат з капусти «Апетитний»

Для приготування вам знадобляться:

• свіжа капуста - 600 г;
• ковбаса варена - 200 г;
• майонез - 250 г;
• соль;
• кріп зелёний;
• мелений перець;
• петрушка.

Спосіб приготування: нашатковану капусту перетерти з сіллю. Нарізати ковбасу брусочками і змішати з капустою, поперчити додати майонез і все добре перемішати. Перед тим, як подати на стіл, посипати салат кропом і петрушкою.

Салат "Строкаті овочі".

Відварну буряк змішати з тонко нашаткованою капустою. Посолити, додати дрібно порубані волоські горіхи. Заправити вийшла суміш рослинним маслом. Можна додати трішки лимонного соку з цукром. Капусти для цього рецепта треба 200 г, один буряк, решта - на око.

Салати з капусти білокачанної з грибами на зиму

Інгредієнти такі:

• капуста білокачанна - 500 г;
• болгарський перець - 500 г;
• цибуля - 500 г;
• печериці - 500 г.

Для приправи:

• запашний перець 2 горошіни;
• гірчиці - 5 ч. л;
• гвоздики - 1 бутон;
• чорний перець - 1 горошина.

Для маринаду:

• цукор - 60 г;
• сіль - 20 г;
• оцет - 250-300 г.

Готуємо так:

1.Очіщенние гриби нарізаємо шматочками, висипаємо в друшляк, опускаємо в солоний окріп і додаємо оцет - 1 ст. л. Гриби треба тримати в окропі близько 5 хвилин, а потім промиваємо їх холодною водою і даємо обсохнути.

2.Капусту ріжемо тонкими смужками, опускаємо в окріп, де були гриби, додаємо 5 г солі та оцту 1 ст. л, варимо 10 хвилин. Потім капусту проціджуємо і даємо просохнути.

3.Болгарскій перець готуємо так само, як капусту і гриби.

Робимо маринад на відварі, в якому готувалися овочі. Треба розвести його водою до 1 літра, додавши цукор, сіль, і закип`ятити, додати оцет і знову довести до кипіння. Нарізати цибулю скибочками, змішати з овочами і грибами. Салат розкласти по банках, додати приправи і залити маринадом. Закрити щільно банки і поставити їх стерилизоваться. Пастеризовані банки ставимо охолоджуватися. Такий салат можна їсти вже через 3 дні. А також поповнювати свій організм вітамінами всю зиму.

Рецепти салатів з білокачанної капусти мають безліч варіацій, поєднуються практично з усіма овочами і навіть фруктами. Пустіть на волю свою фантазію і радійте новим, неповторним смакам разом з вашими рідними. Бажаю вам приємного апетиту!