Салат з капусти з огірком і з ...

Салатів з капустою існує величезна кількість, і всі вони дуже смачні, а головне - корисні для людини, адже капуста містить багато вітамінів і мінералів. Такі салати завжди виходять легкими і свіжими. Деякі вважають, що від капусти добре ростуть груди. Найпростішим є салат з капусти з огірком, який завжди всі їдять з величезним задоволенням.

Для приготування цього салату потрібно взяти білокачанну капусту, свіжі огірки і рослинне масло. Солити і цукор салат потрібно по своєму смаку. Перш, ніж робити салат з капусти з огірком, потрібно нашаткувати капусту і покласти на холодну сковорідку, і поставити на плиту. Масла наливати не потрібно! Капусту нагріваємо, безперервно помішуючи, поки не стане прозорою. Головне, щоб вона не присмажилася, а робиться це для того, щоб гіркота пішла. Тільки не потрібно сильно її томити - вона повинна залишитися хрусткою. Поки капуста остигає, готуємо огірки - можна нарізати соломкою, а потім перемішати з капустою. Салат заправляють маслом і спеціями і дають постояти, щоб піщинки цукру розчинилися і смак став однорідним.

Можна приготувати салат з капусти з огірком іншим способом. На двісті грамів капусти береться сто грамів огірків. Капусту шаткують і складають у салатник, потім її треба присолити і пом`яти руками, поки не з`явиться сік. Огірки потрібно очистити від шкірки і нашаткувати соломкою. З`єднати овочі, заправити олією і перемішати. Все! Салат з капусти з огірком готовий!

Капуста корисна всім людям, але особливо дітям, проте не всі вони її люблять. Ось я, наприклад, дуже довго не любила їсти капусту. Аж до випуску зі школи я взагалі обходила стороною всі страви, в яких капуста містилася. Зате зараз вона мені шалено подобається. Тепер капустяні салатики часто замінюють мені сніданок або навіть обід. Багато в чому винна спроба перейти на правильне харчування, а капуста - дуже корисний продукт, і замінити її, особливо взимку, просто нічим.

Ось, наприклад, дуже корисний, вітамінний салат з капусти з журавлиною. Для нього нам буде потрібно одне яблуко, одна морквина, дві жмені журавлини і грамів 200 капусти (червонокачанної або білокачанної). Капусту шаткуємо соломкою, кубиками нарізаємо яблуко і скроплюємо його лимонним соком, моркву натираємо соломкою. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо журавлину і заправляємо рослинною олією. Для мене це блюдо стало улюбленим зимовим салатом. Капусту можна брати і квашену, але зі свіжою виходить смачніше.

Ось ще рецепт салату на рослинному маслі. Білокачанну капуста (знову близько 200 грамів) дрібно шаткуємо, натираємо на тертці одну велику моркву і пару огірків. Робимо соус: беремо ложки три рослинного масла, дві великі ложки соку лимона, сіль, перець, можна додати ложку гірчиці. Всі інгредієнти перемішуємо і подаємо на стіл. У салат можна додати консервований ананас, але тоді гірчицю додавати не потрібно. А можна ананас замінити кисло-солодким зеленим яблуком.

Можна готувати капустяні салати з різними цікавими добавками, наприклад, салат з капусти з апельсином. Сік апельсина надав цьому звичного овочу нові нотки. Треба взяти такі інгредієнти: 300 грамів капусти (білоголової або савойської), два апельсина, зелень (базилік, петрушка, зелена цибуля), по дві-три ложки оливкової олії і трішечки білого винного оцту. Солити і перчити потрібно, як завжди - за смаком.

Капусту потрібно нашаткувати, покласти в чашку і злегка прим`яти з дрібкою солі. Один апельсин чистимо, розбираємо на часточки і розрізаємо на чотири частини. Зелень миємо, підсушуємо і теж нарізаємо, але не дуже дрібно. Вичавлюємо сік з другого апельсина, змішуємо його з маслом і збиваємо виделкою. Тепер можна всі інгредієнти змішати і додати трохи перчику і дрібку солі. Салат можна подавати!