Їжа самураїв - фунчоза. Що це і з чим її їдять?
За останні десятиліття асортимент наших магазинів кардинально змінився. Якщо раніше й вітчизняні щось продукти у вільному доступі з`являлися не часто, то тепер полиці супермаркетів ломляться під вагою заморських страв, серед яких можна побачити продукт під дивною назвою фунчоза. Що це, знають далеко не всі, а вже пробували взагалі одиниці.
Фунчоза. Що це?
Російські «знавці» як тільки не називають цей продукт: і тайська паста, і біла вермішель, і навіть кристальні макарони. Як видно, міркувати тут можна довго, але Не будемо мучити і скажемо, що це улюблене блюдо японських самураїв. Ну а якщо серйозно, то фунчоза - це тонка напівпрозора локшина, яку готують з рисового борошна. Деякі стверджують, що в основі лежить крохмаль, але якщо ви коли-небудь зважитеся покуштувати її, зрозумієте, що ніякого крохмалю там немає.
Батьківщину цього продукту однозначно назвати ніхто не може. Одні кажуть, що це блюдо Дунганскій, інші дотримуються думки, що корейське. Загалом, невідомо, де з`явилася фунчоза. Що це страва поширене в Китаї і Японії, стверджують всі джерела, тому ми і будемо дотримуватися теорії китайсько-японського походження.
Цікаво, що до перебудови радянські громадяни могли «білу локшину» зустріти на базарах Середньої Азії. Причому місцеві торговці користувалися її пружністю і еластичністю, які дозволяли змотати її в тугий моток.
У теперішній же час на полиці з традиційними макаронами ви легко можете знайти прозорий пакет з написом «Фунчоза».
Що це, ми начебто розібралися, але що приготувати з позбавленою смаку локшини і з якими продуктами поєднувати? Про все по порядку.
Як варити фунчозу?
Взагалі-то вона хороша в будь-якому вигляді - обсмажена, відварна і залита бульйоном. Але традиційно її заливають на 2-3 хвилини окропом, а потім проварюють у підсоленій воді ще 5 хвилин. За цей час вона повинна прийняти характерний білий колір. А правильніше буде сказати, що вона стане прозорою. Не дарма ж її називають «скляної локшиною».
Потім, щоб позбутися від води, потрібно відкинути її на друшляк з невеликими отворами, а краще, щоб разом з водою не «попливла» і фунчоза, візьміть сито.
Зазвичай її використовують як основу для салатів, прекрасний мікс вийде з морепродуктами або обсмаженими лісовими грибами.
У фунчози є одна цікава властивість - здатність вбирати запахи і смаки, тому вона послужить відмінним гарніром практично до всіх страв.
Корисні властивості фунчози
Крім того що рисова локшина швидко готується, вона ще й дуже корисна. Це все завдяки великій кількості вітамінів В, Е, РР. Вони допомагають зміцнити нервову систему. А такі мінерали, як магній, цинк, фосфор і марганець здатні налагодити роботу всіх органів людського організму.
Як зазначалося раніше, ця локшина дуже живильна, при цьому калорійність її мінімальна, що сприяє зниженню ваги. Складні вуглеводи, що містяться в прозорому продукті, наповнюють м`язи енергією і, як результат, це благотворно позначається на самопочутті.
Ще одна перевага фунчози - це амінокислоти, які сприяють утворенню нових клітин, і відсутність глютену, який викликає різні алергічні реакції.
Висновок очевидний: фунчоза - це смачний і корисний продукт!
-
Особливості і калорійність: локшина рисова -
Фунчоза по-корейськи - смачно, швидко, поживно -
Що за звір такий фунчоза? Калорійність її, користь, способи приготування -
Відповідаємо: що таке фунчоза і як її готувати -
Фунчоза з овочами: рецепти смачного гарніру і гострого салату -
Фунчоза з куркою - оригінальне блюдо
Готуємо салат фунчоза по-китайськи, по-корейськи і по-італійськи У Росії фунчозой прийнято називати рисову локшину і локшину, виготовлену з крохмалю. Рисова локшина при відварювання робиться білою, а ось крохмальна стає практично прозорою, тому її ще іноді називають «скляної локшиною».На основі фунчози готують…
Фунчоза і звичайна локшина китайська. Рецепт Всі ми звикли вважати, що приготування китайської локшини - справа нехитра, взяв пакетик да залив окропом. Тим не менш, є способи куди цікавіше.Китайська локшина - смачний продукт. Дуже популярним стало останнім часом це страва, яку подають в…
Фунчоза з м'ясом: екзотика на вашій кухні Фунчоза має безліч назв: прозорі макарони, кришталева локшина, біла вермішель, тайська паста. І багато хто чомусь думають, що з'явилася вона в Китаї. Насправді фунчоза родом з Таїланду. На Сході люди завжди прагнули до досконалості і вживали здорову…
Гречана локшина Гречана локшина, або локшина соба - це традиційне блюдо японської кухні, відоме ще з XVI століття і вироблене на основі гречаного борошна. Сіро-коричневий колір цієї локшини не особливо привабливий, але смак просто чудовий. До столу вона найчастіше…
Рецепт фунчози. Рецепт фунчози зараз є дуже популярним не тільки серед іменитих кулінарів, але і в колах звичайних домогосподарок. У неї є величезна кількість назв: починаючи від тайської локшини і закінчуючи білої вермішеллю. Батьківщиною цієї локшини є Таїланд, а…
Рисова локшина і страви з неї Рисова локшина - це одне з найпопулярніших страв у Китаї та інших країнах Південно-Східної Азії. У Піднебесній імперії існує величезна кількість видів цього продукту, що відрізняються один від одного товщиною, довжиною, формою, а також, різними…
Смачна «китайщина»: страви з фунчози Це італійське за звучанням слово насправді родом з Китаю. «Фун-ту-цзи» - так на батьківщині величають цей продукт. А у нас, та й у Європі, локшину називають по-всякому: «фенчеза», «фучёза», але найчастіше «фунчоза» або «скляна локшина». Останнє…
Локшина фунчоза - фаворит азіатської кухні Страви з локшини вважаються досить калорійними. Пов'язано це з тим, що готується вона з борошна та яєць, а різні соуси, які подають до неї для надання смаку, лише збільшують енергетичну цінність їжі. Однак не вся вермішель однакова. Так, в…
Екзотична кухня: фунчоза. Що це таке? Багато хто з вас чули про таке блюді, як фунчоза. Що це таке? У цій статті мова піде про смачну і здорову їжу. Незважаючи на незвичне для нашого слуху назву, фунчоза - це звичайна рисова локшина. У російській мові немає більш звичного назви. Тому…
Прозора рисова локшина, або Як приготувати фунчозу в домашніх умовах Фунчоза - це напівпрозора, низькокалорійна локшина, яка готується з рисового борошна. Ця страва прийшло до нас з Таїланду і відразу полюбилося російським громадянам. Сьогодні придбати її можна в будь-якому супермаркеті. Готується вона досить швидко…
Перша страва. Рецепт: суп-локшина з куркою Суп-локшину можна приготувати різними способами. Блюдо вариться не тільки з м'ясом. Часто його роблять на рибному, овочевому, грибному і навіть молочному бульйоні. У цій статті мова піде про те, як вариться суп-локшина з куркою. Рецепт традиційний…
Любителям екзотичної кухні: китайський суп з фунчозой Фунчоза - тонка рисова локшина. Через те що вона у вареному вигляді стає майже прозорою, її у нас охрестили ще «скляної». Ця локшина відмінно вбирає в себе запах і смак всіх компонентів страви, тому її часто використовують у приготуванні перших…
Скляна локшина: розіб'юся, але приготую Дуже популярною на сьогоднішній день стала скляна локшина, привезена з Китаю. Вона також називається фунчозой. Цей продукт не схожий на звичні макарони ні смаком, ні навіть виглядом. Локшина така ж довга, як спагеті, часом навіть довший, але вона…