Екзотична кухня: фунчоза. Що це таке?

Багато хто з вас чули про таке блюді, як фунчоза. Що це таке? У цій статті мова піде про смачну і здорову їжу. Незважаючи на незвичне для нашого слуху назву, фунчоза - це звичайна рисова локшина. У російській мові немає більш звичного назви. Тому його часто інтерпретують на свій лад - фенчеза, фентеуза, фенчоза, фучеза, фунчеза. Деякі її називають скляної локшиною. При цьому багато хто вважає, що основний компонент для її виготовлення - крохмаль або бобові. Однак на смак чітко відчувається рис. Як можна здогадатися з назви, фунчоза родом зі східних країн. Чітке місце народження назвати важко, так як це блюдо можна зустріти в кулінарних рецептах дунганской, корейської, японської та китайської кухонь. Фунчоза (що це таке і звідки вона з`явилася, там ніхто особливо не замислюється) використовується дуже широко. Її подають у сирому, маринованому вигляді. А також як відварну локшину. Дуже часто її додають в супи і бульйони. Можна побачити використання рисової локшини в якості декору при подачі страв. Широке застосування обумовлено тим, що вона за своєю суттю не має яскраво вираженого смаку, але при цьому дуже ситна і приємна. За традицією страви з фунчозой приправляють не дуже густим (корейським) соєвим соусом. Сама по собі локшина дуже добре поєднується з овочами (наприклад, дуже поширене блюдо «фунчоза з огірком»), м`ясом (особливо з куркою або телятиною). Прекрасно буде приготувати салат з копченої курки (грамів 200), свіжої моркви (одна-дві штуки) і огірками (один або два). Овочі нарізаємо тонкою соломкою, м`ясо рубаємо на невеликі шматочки або шаткуємо на тонкі пластини. Локшину відварюємо, як описано нижче, даємо їй трохи охолонути. Всі інгредієнти змішуємо, заправляємо соєвим соусом і рослинним маслом - готово! Дуже важливо пам`ятати, коли у страві використовується рисова локшина, головне - не дати їй остаточно охолонути. Інакше вона може злипнутися або засохнути, і вже буде непридатна для подальшого використання.

Фунчоза: що це таке і які її корисні властивості

В плані дієт рисова локшина сама по собі ідеальна. Вона містить мінімум калорій і при цьому дуже живильна. Однак у вигляді всіляких салатів, щедро заправлених олією або соусом, фунчозой зловживати не варто. По-перше, традиційні східні страви дуже гострі, що не зовсім звично для нашого раціону. Це посилює апетит, і ви можете з`їсти більше, ніж потрібно насправді. По-друге, це не зовсім корисно для фігури. А от фунчоза з овочами, рецепт якої можна придумати виходячи з того, що мається на холодильнику, приготована самостійно, може поглинатися хоч нескінченно! Шкоди організму не буде ніякого. Цей продукт, як говорилося раніше, виготовляється з рису. Тому фунчоза переймає всі корисні властивості цього злаку. Японські ніндзя обов`язково включали її в свій раціон. Адже вона має чарівну властивість піднімати сили організму.

Тепер, коли ви знаєте все про такий продукт, як фунчоза: що це таке і з чим її їдять, спробуємо приготувати цю страву самостійно. Тим більше, особливих труднощів це не складе. У киплячу воду всипаємо локшину. Варимо, акуратно помішуючи, близько трьох-п`яти хвилин. Ні в якому разі не більше! Інакше фунчоза перетворитися на кашу. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій воді - готово!

Тепер, коли побачите назву «фунчоза» (що це таке, вам вже відомо), можете сміливо брати. Адже це дуже смачно!