Відбивні з курячої грудки

Так часто хочеться приготувати щось смачне і незвичайне, адже повсякденний плов і котлети з картоплею вже набридли. А скільки багато страв, апетитних і ароматних, можна приготувати з курячого філе. Так, якщо ви збираєтеся щось святкувати чи просто хочете зібрати друзів і рідних за сімейним столом, то відбивні з курячої грудки стануть найкращим блюдом, яке ви приготуєте. Ви тільки уявіть, як зможете вразити всіх своїм умінням готувати, причому, такі незвичайні страви і так смачно.

Отже, як же приготувати відбивні з курячої грудки? Перш за все, вам потрібно розрахувати, скільки відбивних вам потрібно посмажити. Прикиньте, що з одного курячого філе можна приготувати дві відбивні. Тому на десять чоловік вам потрібно буде взяти п`ять курячих грудок, за умови, що кожному гостю дістанеться по одній відбивної.

Для того щоб приготувати відбивні з курячої грудки, вам знадобляться самі грудки (в середньому візьмемо 5 штук), одна банка печериць, 200 грам сиру (сир можете взяти будь-який, на ваш смак), спеції та сіль (по одній чайній ложці), і курячий бульйон. Спочатку візьміть грудки і розріжте кожну вздовж. Потім злегка відбийте (варто відзначити, що куряче філе і так достатньо ніжне), але перш ніж відбивати, ви можете змастити його часничком. Звичайно, всі приправи додаються за смаком і вашим бажанням. Після того як ви відіб`єте мяско, його необхідно злегка обсмажити на маленькому вогні. Досить буде буквально 3-5 хвилин з кожного боку, і мяско вже готове. Далі необхідно зайнятися начинкою.

Зазвичай в відбивних немає ніяких начинок, але у кожної господині свої рецепти. Відбивні з курки можна готувати і з начинкою, і без неї, однак, в першому варіанті вони виходять більш апетитні і соковиті. А ось як приготувати саму начинку - це вже справа самої господині. В ідеалі потрібно взяти баночку печериць, але якщо у вас є свої закочені грибочки, то без проблем можна додати і їх. Візьміть ці грибочки і обсмажте. Тільки не закривайте кришкою, щоб рідина з них випаровувалася. Гриби можна перекладати в тарілку через 15 хвилин. Нехай вони трохи охолонуть, додайте туди курячий бульйон, сіль і перчик. Перемішайте їх і додайте одну чайну ложку крохмалю, щоб при смаженні гриби не розвалювалися, а лежали на курці. Тепер займіться сиром: натріть його на тертку і за бажанням можете додати трохи майонезу.

Отже, всі інгредієнти готові і відбивні можна запікати. Для тих, хто хоче все приготувати швидше, можете запікати на сковорідці. Але краще, звичайно, і смачніше відбивні, які запікаються в духовці. Багато господинь запікають так і бутерброди і відбивні зі свинини. Рецепт (у духовці ви не ризикуєте надати вашій страві більше калорій) досить простий і швидкий, адже зазвичай страви готуються при температурі 200-250 градусів. Ось і відбивні з курячої грудки потрібно обережно викласти на деко, зверху покласти грибочки і посипати сиром. Розраховуйте всі інгредієнти так, щоб на всіх відбивних була однакова кількість начинки. Після того як всі відбивні опиняться на противене, сміливо відправляйте його в духовку. Врахуйте, що курка вже готова, і вам потрібно тільки, щоб розплавився сир. Тому температура не повинна бути занадто високою, достатньо буде 150-200 градусів. Через 10-15 хвилин духовку можна вимикати і діставати відбивні з курячої грудки. При бажанні ви можете посипати зверху зеленню: петрушкою або кропом, щоб надати більше аромату.

Під таке блюдо відмінно підійде як червоне, так і біле вино. Найголовніше, щоб компанія була хороша, яка оцінить ваші старання по достоїнству. Коли ви приловчитеся до приготування відбивних з курячої грудки, можете поекспериментувати і перш, ніж посипати курку та гриби сиром, покладіть помидорку. Приємного вам апетиту!