Як приготувати макарони по-флотськи: рецепт з тушонкою

Як зварити макарони по-флотськи? Відповідь на це питання знає досить велика кількість господинь. Однак існують і такі кулінари-новачки, які не володіють даною інформацією. Саме тому ми вирішили описати процес приготування згаданого страви в цій статті.

Макарони по-флотськи: рецепт з тушонкою

Тушонка - це консервоване м`ясо, яке дуже часто використовується для приготування других або перших страв. Зважаючи на те що такий продукт заготовлюється на зиму шляхом довгого варіння, обіди з його застосуванням робляться дивно швидко і легко.

Так які продукти нам необхідні, щоб зробити смачні макарони по-флотськи? Рецепт з тушонкою вимагає застосування:

• макаронних виробів (можна взяти «пір`ячко») - близько 200 г;
• тушонки яловичої - 1 баночки (500 г) ;
• цибулини великої - 1 шт.;
• морквини соковитою - 1 шт.;
• вершкового маслечка - 30 г;
• сиру твердого - 60 г;
• масла рослинного - приблизно 10 мл;
• перцю меленого чорного, солі морської і свіжої зелені - застосовувати за смаком.

Отварка макаронних виробів

Як слід готувати макарони по-флотськи? Рецепт з тушонкою нічим не відрізняється від того способу, де використовується соус «Болоньєзе» (зі смаженою фаршем).

Для початку необхідно закип`ятити воду у великій каструлі, додати до неї трохи солі і викласти все макаронні вироби. Регулярно помішуючи продукт, слід дочекатися повторного закипання рідини, а потім зменшити вогонь. Варити макарони бажано до їх повної м`якості (від 7 до 15 хвилин). Щоб вони не злиплися, до них рекомендується додати трохи рослинного маслечка (1 велику ложку).

Наприкінці готові макарони слід відкинути на друшляк або сито і добре промити. Струснувши вироби, їх бажано на кілька хвилин залишити осторонь для стікання всієї рідини.

Обробка свіжих овочів

Представлений рецепт приготування макаронів по-флотськи вимагає обов`язкового застосування таких овочів, як цибулина і моркву. Їх необхідно почистити і подрібнити (нашаткувати дрібними кубиками і натерти на тертці відповідно).

Крім овочів, обробці слід піддати і твердий сир. Його рекомендується натерти на дрібній тертці.

Приготування м`яса і овочів

Смачне і ситне блюдо «Макарони по-флотськи» робиться досить швидко. Після того як овочі будуть подрібнені, їх необхідно помістити в сотейник і, присмачивши вершковим маслом, гарненько обсмажити. Далі до інгредієнтів слід додати шматки тушкованого консервованого м`яса. Випарувати з сотейника весь бульйон, продукти потрібно посолити і присмачити різними спеціями. Після цього до них слід додати раніше відварені та позбавлені вологи макарони. Гарненько перемішавши компоненти, їх потім необхідно витримати на сильному вогні протягом пари хвилин і зняти з плити.

Як подавати до обіднього столу макарони з м`ясом?

Тепер ви знаєте, як готуються макарони по-флотськи. Рецепт з тушонкою слід використовувати лише в тому випадку, якщо ви хочете зробити таку страву в максимально короткий час.

Після того як макаронні вироби будуть перемішані з овочами і тушкованим м`ясом, їх необхідно розподілити по тарілках. Поки страва не охололо, його рекомендується обсипати натертим твердим сиром. Під впливом високої температури він повністю розтане і під час вживання буде красиво тягнутися.

Макарони по-флотськи: простий рецепт з м`ясним фаршем

Якщо ви хочете приготувати справжні макарони по-флотськи, то замість тушонки таке блюдо слід робити на основі м`ясного фаршу. Однак у цьому випадку вам знадобиться трохи більше часу, ніж у попередньому рецепті.

Отже, правильні макарони по-флотськи вимагають застосування:

• свинячого і яловичого м`яса без жиру і кісточок - по 150 г;
• макаронних виробів (можна взяти «пір`ячко») - близько 200 г;
• цибулини великої - 1 шт.;
• морквини соковитою - 1 шт.;
• вершкового маслечка - 30 г;
• сиру твердого - 60 г;
• рослинної олії - приблизно 10 мл;
• томатів стиглих свіжих - 2 шт.;
• перцю меленого чорного, солі морської та свіжої зелені - застосовувати за смаком.

Відварюємо макарони

Як і в попередньому рецепті, починати підготовку розглянутого нами страви слід з отварки макаронів. Після засипання в киплячу воду до виробів необхідно додати сіль і велику ложку соняшникової олії. Варити макарони рекомендується протягом 8-14 хвилин. За цей час вони повинні стати м`якими, але не розваристої. На завершення вироби слід відкинути на друшляк, сполоснути і позбавити всієї вологи.

Приготування фаршу

Фарш для макаронів по-флотськи слід готувати класичним способом. Для цього необхідно сполоснути шматки свіжої яловичини та свинини, зрізати з них непотрібні елементи, а потім подрібнити в м`ясорубці. Разом з м`ясом рекомендується перекрутити і головку лука. На завершення інгредієнти слід поперчити, посолити і перемішати руками.

Робимо соус «Болоньєзе»

Соус «Болоньєзе» - обов`язковий компонент макаронів по-флотськи. Щоб його приготувати, змішаний фарш необхідно викласти в сотейник і тушкувати у власному соку до тих пір, поки він весь не випарується. Додавши до м`ясного продукту вершкове маслечко і натерту морквину, його слід смажити на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього в сотейник необхідно викласти свіжі томати, подрібнені в блендері, і улюблені спеції. У такому складі соус «Болоньєзе» рекомендується гасити протягом 8-9 хвилин.

Завершальний етап в приготуванні макаронів по-флотськи

Обсмаживши, а потім і потішив м`ясний фарш в сотейнику, до нього слід викласти раніше відварені макарони і гарненько перемішати. В цей же час в блюдо можна додатково додати свіжу зелень.

Витримавши макарони на вогні протягом декількох хвилин, його слід зняти з плити і відразу ж піднести до столу.

Подаємо смачне і калорійне блюдо до сімейного обіду

Готові макарони по-флотськи слід в гарячому вигляді розкласти по тарілках, а потім обсипати твердим сиром. Розтанувши, молочний продукт зробить блюдо ще більш ароматним і смачним. Додатково до обіду можна піднести салат зі свіжих овочів або домашні маринади.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, в приготуванні макаронів по-флотськи немає нічого складного. Слід зазначити, що замість виробів у формі «пір`їнок» для такої страви можна використовувати і спагетті. З ними ви отримаєте справжню італійську пасту.

Не можна не сказати і про те, що макарони по-флотськи виходять дуже смачними не тільки зі змішаного м`ясного фаршу, а й із застосуванням курячого, чисто свинячого або яловичого. Більш того, для приготування такої страви деякі господині використовують субпродукти (курячі шлуночки, сердечка, а також смажену печінку). З ними ваш обід вийде дуже ситним, смачним і ароматним. Проте готувати його слід лише для любителів незвичайних страв з потрухів.