Цілюща м'ясо крабів - рецепти приготування

Крабове м`ясо є цінним продуктом. Його харчова цінність навіть вище, ніж тієї ж яловичини, баранини або свинини. Воно має властивості близькими до м`яса креветок і його можна використовувати в профілактичних і лікувальних цілях. У ста грамах м`яса краба міститься близько 103 кілокалорій. Також у ньому багато мінеральних і біологічних речовин. До них відноситься вода, протеїн, глюциди, ліпіди, фосфор, кальцій і залізо. Також в цьому м`ясі є цілий набір вітамінів, таких як A, B1, B2 і PP. А про те, як приготувати м`ясо краба розкажуть кілька рецептів.

Відварне м`ясо крабів рецепти дозволяють використовувати як самостійну страву, так і в різних салатах. Для їх приготування потрібно закип`ятити в каструлі воду, посолити її і покласти туди сирих крабів. Можна також використовувати різні приправи і коріння, які додадуть цього м`яса специфічний присмак. Тут головне не переборщити і не зіпсувати продукт. Далі крабів варять до готовності. Їх слід також розділити за калібром. Так як маленькі особини зваряться швидше, а для великих крабів треба більше часу. Тепер їх можна використовувати для приготування різних страв.

Наприклад, «під шубою» можна приготувати не тільки оселедець, а й м`ясо крабів. Рецепти такого торта-салату не вимагають витончених інгредієнтів. Для нього потрібно 250 грам м`яса краба, шість варених яєць, одне зелене яблуко, одна головка цибулі, плавлений сирок «Дружба», 50 грам вершкового масла і 200 грам майонезу. А готується такий салат просто. Сирок і масло попередньо охолоджується в морозилці. Це потрібно для того, щоб їх можна було натерти. Яйця потрібно зварити і розділити на жовтки і білки. Цибуля - дрібно порізати. Масло і сирок натираються на дрібній тертці, а білки на середній. Потім на блюдо викладаються терті білки, зверху на них нарізану цибулю, потім натерте масло і майонез. На шар майонезу лягає вже м`ясо крабів, на нього натерте яблуко і знову шар майонезу. А розім`яті яєчні жовтки будуть самим верхнім шаром такого «торта».

Також для різних салатів використовують м`ясо крабів. Рецепти таких страв найрізноманітніші. Ось, наприклад салат з корінням і горіхами. Для нього буде потрібно тонка або середня рисова локшина в кількості 125 грам. Її потрібно небагато, протягом п`яти хвилин розм`якшити в окропі, дати стекти воді, промити і знову дати воді стекти. Крабового м`яса потрібно 300 грам, стільки ж потрібно взяти огірка і порізати його на дрібні шматочки. Будуть потрібні ще такі інгредієнти як редис - 150 грам, натертий смужками, арахіс - 75 грам, прожарений і подрібнений і коріандр - дві столові ложки. Це були складові для першої частини салату. А для другої частини буде потрібно по 50 грам цукру, лимонного соку і рибного соусу, два зубчики тертого часнику, пара дрібно порізаних перчиком і дві ложечки імбиру.

А тепер приготування салату. Всі інгредієнти з другої частини слід покласти в миску і змішати. Потім треба додати локшину, закрити миску кришкою і потрясти. Слідом додається коричневе м`ясо краба, редиска і огірок. Потім знову потрібно потрясти. А потім цю суміш слід викласти на блюдо сервіровки, посипати білим м`ясом краба, коріандром і арахісом. Вийде шість порцій страви з крабового м`яса.

Можливо також поєднання свинина і м`ясо крабів. Рецепти цієї страви вимагають таких інгредієнтів: свиняча вирізка - 300 грам, свиняча печінка - 150 грам, два сухих перчика і зелена цибуля - кілька пір`я. Ще для нього потрібні пагони бамбука - 150 грам, крабове м`ясо - 250 грам, кукурудзяна мука - одна ложечка і два помідори. Також для цієї страви знадобляться такі приправи як сіль, білий перець, рибний соус, креветочная паста і петрушка або подрібнений коріандр.

Для приготування цієї страви потрібно спочатку покришити білі частини цибулі, а перчики розтерти. Потім печінку свині порізати соломкою, а м`ясо тонкими скибочками. Пагони бамбука помити і теж порізати на кружки. У великій сковороді на олії треба трохи просмажити перець та цибулю. Потім додати печінку і м`ясо, а через дві хвилини гуртки бамбука і краби. Приправляється блюдо білим перцем і сіллю. На наступному етапі додаються помідори, нарізані і без шкірки. Все це смажиться ще дві хвилини. Кукурудзяна мука змішується з двома столовими ложками води, креветочной пастою і рибним соусом ниок мам. Цю рідину додають у майже готову страву і доводять його до кипіння. А наостанок вже приготовану страву посипають петрушкою або коріандром.