Створіть шедевр: крем-суп з морепродуктів

Для романтичної вечері часто вибирають нетрадиційну кухню, щоб здивувати і подарувати нові відчуття. Але для цього необов`язково йти в дорогий ресторан, адже можна самостійно приготувати страву, відповідне для створення потрібної атмосфери. Найбільш кращою є італійська кухня, страви якої і виглядають елегантно, і за смаковими характеристиками не зрівняються ні з чим іншим. В якості першого блюда, яке сформує загальне враження від вечора, можна обрати крем-суп з морепродуктів. Він дуже ніжний і красивий, а любителі дарів моря особливо подякують за прекрасне і запам`ятовується подорож до Італії. Тому, замислюючись про те, що можна приготувати з морепродуктів, перевагу слід віддати цій страві.

Для того, щоб приготувати крем-суп з морепродуктів, знадобиться наступний набір інгредієнтів:

1. Морський коктейль (500 грам). У такий коктейль зазвичай входять кальмари, восьминоги і мідії, але складові можуть варіюватися. Що б не входило до складу такого набору з морепродуктів, смак від його використання буде приголомшливим, замінити його чимось іншим просто неможливо.

2. Сьомга або форель (150 грам). Для того, щоб приготувати крем-суп з морепродуктів, потрібно використовувати жирну червону рибу, тому дані види цілком підійдуть.

3. Біле сухе вино (1 склянка). В італійській кухні прийнято готувати на вині, тому бажано дотримуватися такого правила. Варто відзначити, що в процесі приготування речовини, що містять алкоголь, випаровуються, тому майбутній крем-суп з морепродуктів НЕ БУДЕ охмеляющих.

4. Сливки (200 мл). Чим жирніше будуть вершки, тим смачніше вийде суп, тому для приготування краще придбати молочний продукт з жирністю в 25-35%.

5. Яйце. Для супу потрібно лише жовток, тому потрібно буде заздалегідь відокремити його від білка.

6. Сіль і перець (за смаком).

Ознайомившись зі списком продуктів для майбутнього супу, можна вивчити рецепт його приготування. Спочатку необхідно розморозити морський коктейль, очистити рибу. Після того, як ці складові будуть готові, їх слід покласти в каструлю і залити водою. Для супу буде достатньо 500 мл. Все це доводиться до кипіння на середньому вогні. Після цього в каструлю вливається склянку вина. Тепер потрібно протягом 7 хвилин кип`ятити крем-суп з морепродуктів. Коли бульйон покипит потрібний час, з нього за допомогою шумівки виловлюються морепродукти, а він сам проціджують через марлю. На цьому етапі основу для супу коштує відставити убік.

Далі потрібну кількість вершків змішується з жовтком і збивається за допомогою міксера. У вершки вливається склянку рибного бульйону, і суп знову збивається, потім додаються риба і морепродукти. Зараз можна додати трохи солі і перцю, щоб крем-суп з морепродуктів вийшов більш смачним. Тепер слід знову поставити каструлю на середній вогонь і довести вміст до кипіння, але кип`ятити не потрібно. Тепер крем-суп з морепродуктів готовий, і можна радувати гостя прекрасним романтичною вечерею.

Подавати суп потрібно гарячим, прикрасивши креветками і листком петрушки. Світлий вершковий бульйон в поєднанні з морепродуктами і червоною рибою зачарує будь-якого гурмана, а смакові якості надовго залишаться в пам`яті. Італійська кухня завжди відрізнялася ніжним смаком, тому її страви часто подають у виняткових випадках. Обов`язково занесіть цей рецепт в свою кулінарну книгу і частіше провітрюйте романтичні вечері. Нехай кожен вечір буде чарівним і незабутнім, а ніжний супчик радує постійно.

Навчившись готувати суп-пюре з морепродуктів, можете сміливо стверджувати, що італійська кухня вам по плечу. Тому здійснювалось кулінарні подвиги і вивчайте рецепти з самих різних кухонь світу.