Суп із сьомги: рецепт швидкого приготування

Рибний суп - це одне з корисних страв, яке ви можете приготувати для своєї родини і гостей. Для цього можна використовувати форель або горбушу, але я вам пропоную зварити суп з сьомги. Рецепт з таких дорогих риб не потребує достатку інгредієнтів. Головний акцент в супі буде на сьомзі, що зробить його вишуканим.

Для приготування супу з сьомги купіть цілу рибу (можна заморожену). З голови, плавників і хвоста вийде корисний і наваристий бульйон. Вам обов`язково сподобається суп з сьомги. Рецепт володіє однією особливістю, суп вийде прозорим завдяки рису. Крім цього, потрібно буде проціджувати бульйон через тканину. Також прозорості можна досягти перетиранням зернистої ікри з водою у ступці до отримання рідкої маси, яку треба вилити в суп і варити приблизно 10 хвилин. Дати бульйону відстоятися і злити його в інший посуд без осів осаду. В результаті рибний бульйон вийде прозорим. Готувати необхідно строго за рецептом.

Раджу вам для своїх гостей приготувати суп з сьомги. Рецепт здивує всіх своїм вишуканим і ніжним смаком.

Інгредієнти для рибного супу:

- 1 ціла сьомга (1 кг) -

- перлова крупа - 80 грам-

- 1 головка цибулі

- 1 середньої величини Морква

- перець-

- лист лавровий-

- пастернак-

Приступаємо до приготування рибного супу!

Сьомгу потрібно обов`язково добре помити в холодній воді, видалити зябра, відрізати голову, плавники і хвіст. Очистіть філейну частину риби від кісток і відкладіть її в сторону.

Кістки, плавники і голову кладемо в каструлю, заливаємо водою (2 літри) і ставимо на плиту варитися. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь і варимо приблизно 40 хвилин при слабкому кипінні. Потім бульйон необхідно ретельно процідити через дрібне сито, щоб він став прозорим. Поставте його назад на вогонь і додайте філе сьомги. Також доводимо до кипіння бульйон і зменшуємо вогонь.

Коли риба буде готова, промийте перлову крупу і додайте її в каструлю з сьомгою. Наріжте великими шматочками 1 морква, пастернак, 1 цибуля і висипте в каструлю. Варіть все це 20 хвилин на слабкому вогні.

Суп з риби буде готовий! В кінці можна додати трохи перцю горошком і лавровий лист. Накрийте суп кришкою і дайте йому настоятися.

При подачі покладіть в кожну тарілку по шматочку сьомги. Суп розливайте гарячим. Також можна прикрасити блюдо подрібненою петрушкою або кропом. Якщо ви не любите перлову крупу, можете зварити суп із сьомги з рисом.

Готуйте із задоволенням цей ароматний і малокалорійний суп з сьомги. Крем суп з будь-якої іншої риби теж дуже смачний і ніжний, і інгредієнти, використані в такому рецепті, не сильно відрізняються.

Вам знадобляться наступні продукти:

- 1 сёмга-

- 100 грам ріса-

- 2 луковіци-

- соняшникова олія-

- 50 грам пшеничного борошна-

- 2яйца-

- 100 грам олівок-

- 100 мл. молока-

Приготування:

Від добре промитої сьомги відокремлюємо голову, хвіст, плавники і філейну частину. Все це заливаємо водою і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання додаємо нарізану цибулю і 100 грам рису. Через 20 хвилин виймаємо філе сьомги, і продовжуємо варити ще 15 хв. Після цього протираємо весь вміст каструлі через сито. На сковорідці обсмажуємо 50 грам борошна на олії. Додаємо кілька ложок перетертих бульйону. Виливаємо весь вміст сковорідки в крем суп. Яєчні жовтки змішуємо з молоком, варимо і проціджуємо. Отриману суміш додаємо в крем суп із сьомги. Все ретельно перемішуємо і варимо на маленькому вогні 3 хвилини. При подачі кожному в тарілку покладіть по шматочку сьомги і по 3 оливки!

Через деякий час, можна подавати крем суп з сьомги! Рецепт дуже оригінальний і приведе вас і ваших близьких у захват своїм зовнішнім виглядом і незабутнім смаком! Готуйте з задоволенням і пробуйте з насолодою приготовані нові вишукані страви! Дивуйте своїх рідних і близьких сучасними рецептами!