Салат з морепродуктів - простір для фантазії

Морепродукти - дуже смачна, корисна їжа. Дари моря багаті жирними кислотами, білками, мікроелементами, йодом, макроелементами.

Краби, в яких багато цинку і міді, рекомендуються людям з серцево-судинними захворюваннями. Омари допомагають зберегти молодість, захиститися від інфекцій. Мідії, багаті вітаміном Е, забезпечують відмінний колір обличчя.

Крім того, морепродукти малокалорійні, тому вони такі популярні у тих, хто стежить за своєю вагою.

Якщо раніше салат з морепродуктів можна було спробувати тільки в деяких ресторанах, то сьогодні він доступний всім. Радувати домашніх можна закусками, коктейлями або основними стравами з морських дарів.

Дуже смачний теплий салат з морепродуктів, який рекомендується подавати як другу або самостійне блюдо. Для його приготування можна взяти навіть заморожену суміш з магазину, що найчастіше називається «Морський коктейль». Крім морепродуктів потрібні:

• Половинка солодкого перцю або свіжої паприки
• 2 помідори звичайних або 6 - черрі
• Креветки (за смаком)
• Ананаси консервовані (за смаком)
• Кілька листів різних салатів: руколи, латуку, романно, гірчичного
• Часник (за смаком)
• Столова ложка масла: соняшникової або оливкової
• Прянощі: перець, базилік, майоран, материнка.
• Соус бальзамічний

Морепродукти, попередньо розморожені, разом з креветками, нарізаними овочами, кубиками ананаса обсмажуються на сковороді з маслом кілька хвилин. В кінці смаження додаються спеції. Готову обжарку викладають на тарілку, прикрашену листям салатів, помідорами, поливають бальзамічним соусом.

Якщо прийшли гості, а пригостити їх нічим, на допомогу прийде салат з морепродуктів. Рецепти його приготування прості, не вимагають багато часу.

Ось, наприклад, салат з морепродуктів, на приготування якого достатньо 10 хвилин. Для його приготування можна взяти готовий «Морський коктейль» або підібрати склад з креветок, мідій, кальмарів і т.п. за своїм смаком. Готові морепродукти змішуються з невеликою кількістю свіжих огірків, петрушкою, якими салатним листям, яйцем. Пропорції продуктів зазвичай підбираються за смаком.

Всі продукти акуратно перемішуються у великій салатниці, заправляються майонезом, бальзамічним соусом або оливковою олією. Такий салат з морепродуктів є не тільки смачною, легкої їжею, але і відмінним афродизіаком. Він може стати прикрасою будь-якого романтичного побачення.

Таким же збудливим може бути коктейль з ракових шийок і салатного листя з авокадо. Основний час для його приготування займає змішування соусів. Перший готується з оливкового масла (30г), часнику, зелені. Всі інгредієнти перемішуються в міксері. Остаточний смак соусу додають цукор, сіль, бальзамічний оцет, додані до смаку. Цим соусом поливаються подрібнені, очищені від шкірки плоди авокадо. Якщо плоди невеликі, з них можна зробити кошички.

Авокадо поміщається на листя салату (будь-якого широколистого), красиво розкладені на тарілках. На них викладаються віджаті від розсолу або свіжозвареним ракові шийки, а всі разом поливається соусом з 50 г майонезу, 15 г кетчупу, солі і ... коньяку. Оригінальний салат з морепродуктів готовий.

Якщо немає бажання таїти багато часу на приготування корисного страви, можна взяти найпростіший рецепт. Доведеться очистити, потім розрізати навпіл авокадо, а отримані кошички наповнити крабовим м`ясом, змішаним з натертим солодким яблуком, крапелькою вершків, кайенского перцю, лимонного соку. Сіль, перець в такий салат додають за смаком, вершки можна замінити йогуртом, сметаною або майонезом.

Найпростішим, але не менш смачним, є салат з морської капусти. Її можна змішувати зі свіжим огірком, яблуком, яйцем, ананасами, авокадо. Варто проявити

фантазію, і будь-яка господиня зможе створити свій власний неповторний рецепт.