Паста з креветками у вершковому соусі: рецепти приготування смачного і ароматного страви

Паста смачна сама по собі, а в поєднанні, скажімо, з креветками, вона взагалі стає делікатесом - воістину вишуканим блюдом з тонким ароматом і дивовижним, пікантним смаком. Як готується паста з креветками? В вершковому соусі! Рецепт цієї страви не надто простий, але кінцевий результат з лишком окупить витрачені зусилля. Приготувавши його всього лише раз, можете бути впевнені, що згадане страва стане улюбленим на вашому столі.

Паста з креветками у вершковому соусі. Рецепт з грибами

Необхідний продуктовий набір для приготування:

• макарони (італійські) - 100 г;
• білі гриби (морож.) - 150 г;
• креветки (тигрові) - 150 г;
• масло (слив.) - 30 г;
• вершки свіжі (11%) - 120 мл;
• головка цибулі (невелика) - 1 шт.

Як готується паста з креветками у вершковому соусі? Рецепт увазі наступні етапи приготування:

1. Гриби нарізати тонкими часточками, цибулю - півкільцями.

2. Нагріти сковорідку, розтопити масло. Обсмажити спочатку цибулю, потім додати гриби.

3. Далі потрібно покласти очищені креветки, просмажити їх, а потім влити вершки. Коли соус закипить, вимкнути вогонь.

4. Паралельно відварити макарони (як написано на упаковці), воду злити, а пасту викласти на блюдо або тарілку. Залити креветочних-вершковим соусом з грибами.

Рецепт пасти з креветками (з фото) в мультиварці

Сьогодні спостерігається справжній мульти-бум: багатофункціональні мультиварки витісняють з кухонь традиційні каструлі та сковорідки. У згаданому агрегаті можна готувати майже всі страви, в тому числі і пасту.

Необхідні продукти (розраховано на 4 середні порції):

• 300 г спагетті італьянскіх;
• 300 г великих, очищених креветок;
• часникова долька;
• 200 мл вершків свіжих (25%) ;
• по 1 ст. л. масла рослинного і лимонного сока;
• гілочки зелені (кропу і петрушки).

Як же готується паста з креветками у вершковому соусі? Рецепт досить простий, а з мультиваркою хозяюшке буде ще легше.

1. Відварити спагетті при режимі "Паста" до готового стану.

2. Злити воду (відкинути макаронні вироби на друшляк), перекласти в миску, накрити тарілкою.

3. Дрібно накришити часник, встановити режим "Мультіповар", налити масла і обсмажувати півхвилини. Потім додати креветки очищені, влити соку лимонного, приєднати вершки, все ретельно змішати.

4. Варити 5 хвилин, поки соус не стане густим.

5. Потім додати спагетті, знову все перемішати і вимкнути через 5 хвилин.

6. Готову пасту викласти на тарілки і подати з зеленню.

Смажені креветки у вершковому соусі з овочами і вином

Необхідні інгредієнти:

• креветки (тигрові) - дюжіна;
• спаржа - 300 г;
• бульйон - 100 мл;
• вершки жирн. (25%) - 200 мл;
• вино сухе біле - 0,5 стакана;
• часточка чеснока;
• масло вершкове - 10 г;
• сметана - ложка (столова) ;
• масло рафінують. - 20 г;
• цибулина-шалот.

Спеції:

• перець лімонний;
• горіх мускатний (тертий) ;
• кайенский перець.

Давайте розглянемо, як приготувати смажені креветки у вершковому соусі зі спагеті.

В першу чергу підготуємо креветки:

1. Видаліть панцир, зробіть надрізи на спинках і витягніть кишечник з тушки.

2. Візьміть глибоку сковороду з товстими стінами і днищем, налийте олію (раст.), Сильно розігрійте і обсмажуйте креветки з кожного боку не більше 2 хвилин. Довше не тримайте, так як креветки мають властивість пересихати.

3. Перекладіть креветки в миску, посипте перцем і сіллю.

Тепер займемося овочами:

1. Очищені спаржу і моркву наріжте соломкою, киньте в киплячу підсолену воду (0,5 склянки). Тушкуйте 10 хвилин, потім відкиньте на сито і злийте бульйон в чашку.

2. Подрібнені цибулю-шалот, часник спасерувати на вершковому маслі. Налити вина і тушкувати, поки половина не випарується.

3. Додати вершки, овочевий бульйон, все розмішати і тушкувати 5 хвилин.

Зверху викласти креветки, відварені морква і спаржу, змішати, накрити кришкою. Через пару хвилин креветки в вершково-овочевому соусі можна подавати як самостійне блюдо або з гарніром, наприклад, з рисом басматі. При бажанні прикрасьте зеленню.