Лимонний пиріг. Рецепти приготування.

Лимон є досить відомим і універсальним цитрусовим фруктом. Лимон вважається профілактичним і вітамінним засобом. У лікуванні багатьох захворювань, а особливо простудних, йому просто немає рівних.

Широке застосування лимон знайшов і в кулінарії. З нього можна приготувати смачні напої, джеми, муси і навіть пироги, про які й піде речь.Попробуем приготувати ароматний лимонний пиріг.

Рецепти, якими я хочу поділитися зовсім не складні і не займуть багато часу. Цим лимонним ласощами можна порадувати за сніданком своїх близьких, які гідно оцінять ваш твір.

Отже, розглянемо кілька найсмачніших, на мій погляд, рецептів пирогів з лимоном.

Лимонний пиріг. Рецепти для ласунів.

Для того щоб спекти пиріг, нам необхідно запастися такими продуктами: півпачки вершкового масла, півтори склянки борошна, чайна ложка розпушувача, 180 грам цукру і бажано жовтого, два яйця, півсклянки молока і цедра лимона.

Для глазурі знадобиться: три столові ложки соку лимона, 100 грам цукрового піску і солодкі прикраси.

Приготування: беремо глибоку чашку, викладаємо в неї м`яке вершкове масло, засипаємо борошно, розпушувач, додаємо цедру лимона, розбиваємо яйця і все гарненько збиваємо вінчиком.

Отриману суміш виливаємо в спеціальну форму для випікання і ставимо в заздалегідь розігрітий до 160 градусів духовку.

Випікати слід близько 30 хвилин і при цьому не відкриваючи дверцята духовки. Як тільки поверхня пирога набуде золотистого відтінку, можна виймати.

Поки пиріг буде пектися, слід приготувати для нього глазур. Для цього змішуємо цукор з соком лимона і виливаємо на гарячий корж.

Пиріг залишаємо до повного охолодження і потім ріжемо його на невеликі квадратики, які посипаємо прикрасами.

Ось таким простим способом можна швидко приготувати лимонний пиріг. Рецепти пирогів з лимоном порадують всіх любителів солодкого.

Лимонний пиріг з листкового тіста.

Завдяки листкове тісто виходить хрусткий лимонний пиріг, рецепти тесту і начинки описані досить докладно.

Для тесту нам знадобиться: пачка маргарину, дві склянки борошна, одне яйце, трохи води, 30 грам дріжджів.

Для начинки: один лимон і дві склянки цукру.

Приготування: беремо велику чашку і рубаємо в ній маргарин разом з борошном. У воді розводимо дріжджі, додаємо яйце, перемішуємо і вливаємо в чашку маргарином. Месім тісто, формуємо з нього кулю і ділимо на дві половинки. Одна з них повинна бути трохи більше іншої.

На столі розстеляємо пергаментний папір, посипаємо її борошном і розгортаємо пласт довільної форми товщиною в один сантиметр. Викладаємо тісто з папером на деко і робимо невеликі бортики.

Готуємо начинку. З лимона знімаємо шкірку і натираємо на дрібній тертці. Лимон нарізаємо шматочками, видаляємо кісточки й подрібнюємо в блендері. Цедру і лимон з`єднуємо, засипаємо цукор і гарненько перемішуємо.

Рівномірно викладаємо лимонну начинку на поверхню тесту.

Тепер розгортаємо маленький шматочок тіста, покриваємо їм начинку пирога і добре защипуємо по краях. Зробити це потрібно акуратно, щоб начинка не витекла у відкрите отвір.

Поверхня пирога протикаємо виделкою і ставимо в розігрітий до 200 градусів духовку. Випікаємо пиріг півгодини.

Розрізаємо і подаємо в охолодженому вигляді.

Лимонний бісквіт.

Нам знадобиться: півкілограма борошна, 300 грам цукру, пачка вершкового масла, півсклянки молока, пакетик розпушувача, 50 грам тертої цедри лимона, 50 грам родзинок і цукрова пудра.

Приготування: у блендері змішуємо розм`якшене масло з цукром, потім додаємо яйця, всипаємо борошно і розпушувач і вливаємо молоко. Все перемішуємо і засипаємо родзинки. Ще раз все перемішуємо і виливаємо тісто в підготовлену форму для випічки. Випікаємо бісквіт при 200 градусах приблизно 1 годину і 20 хвилин.

Сподіваюся, що ці рецепти теж припадуть вам до смаку.