Макарони в духовці - різноманітність варіантів

Макаронами самих різних видів завалені прилавки продуктових магазинів, і, мабуть, в кожному будинку вони є одним з найбільш звичних продуктів. Тим не менш, далеко не кожна російська господиня вміє готувати з них щось дійсно цікаве. Ми іноді дивуємося, думаючи про те, що в далекій Італії це блюдо в раціоні основне, і при цьому нікому не набридає.

У чому ж секрет? В соусах? Не тільки. Насправді є багато цікавих варіантів приготування цього продукту. Чи не настав час спробувати таке оригінальне блюдо, як макарони в духовці?

Варіантів існує чимало! У цій статті ми запропонуємо вам рецепти з сиром, з шинкою і навіть такий цікавий рецепт, як фаршировані макарони в духовці. Почнемо з сирних.

Для приготування шести порцій вам знадобляться 2 яйця, 400 г спагетті (зваріть заздалегідь), сир чеддер - 300 г, 100 г масла вершкового і 1 чайна ложка меленого червоного перцю.

Яйця збовтайте, сир натріть на тертці. Перемішайте сир, спагетті і перець, потім додайте яйця, знову ретельно перемішайте.

Розігрійте духовку і виложьте на дно дека масло, нарізане тонкими пластинками. Викладаємо туди суміш спагетті з іншими складовими. Ставимо в духовку приблизно на 20-25 хвилин. Страва готова! Подавати його краще гарячим - смак особливий. А за часом приготування макарони в духовці з сиром навряд чи займуть більше години.

Щоб приготувати подібне блюдо, але вже з беконом, вам знадобляться 250 г бекону, оливкова олія, макарони - півкілограма, пара цибулин середнього розміру, а також 500 г консервованих помідорів - підійдуть як домашні, так і фабричні. Не забудьте про приправи: сіль, зелень, часник, лавровий лист, чорний перець.

Дрібно шаткуємо цибулю і страхуємо на вершковому маслі приблизно 5 хвилин. Час тут не головне, дивіться за станом цибулі, поки він не стане золотистого кольору. Додаємо туди тонко нарізаний бекон і обсмажуємо до рум`яного відтінку. Потім зверху викладаємо томати разом з розсолом. Посипаємо сіллю і чорним перцем за смаком і додаємо пару лаврових листів. Все перемішуємо і тушкуємо близько 25 хвилин.

Тим часом варимо макарони окремо в пароварці, попередньо поливши їх оливковою олією. Якщо немає пароварки - не біда. Робіть на водяній бані, але через друшляк. І не забудьте накрити кришкою. Варимо до напівготовності. Перетравлювати не можна.

Форму для духовки змащуємо маслом, бажано вершковим. Перемішуємо в ній макарони і соус, додаємо рубані зелень і часник за смаком. Тушкуємо в духовці, час - 10-15 хвилин. Вийде дуже ароматне і пікантне блюдо!

І, нарешті, фаршировані макарони в духовці, рецепт яких зараз буде докладно описаний. Візьміть 400 г великих черепашок, 500 г броколі, 300 г м`ясного фаршу, 150 г сиру, 10% -них вершків - 200 г, 1 морква, 1 невелика цибулина, 200 г маринованих шампіньйонів, 1 зубчик часнику, трохи вершкового масла, зелень і спеції на ваш вибір.

Черепашки відварюємо, попередньо додавши у воду сіль і трохи рослинного масла (щоб не злипалися). Варимо близько 10 хвилин.

Гриби виймаємо з маринаду (бажано ще віджати їх) і нарізаємо на дрібні шматочки. Брокколі закидаємо в підсоленій окріп і варимо 5 хвилин. Потім також нарізаємо на дрібні шматочки і додаємо до грибів. Ніжки від брокколі відкладіть, вони стануть в нагоді пізніше.

На розігріту сковороду з маслом викладаємо фарш, обсмажуємо, постійно помішуючи. Додаємо трохи солі і перцю. Коли він охолоне, змішуємо з капустою і грибами.

Цибулину шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. На сильно розігріту сковороду з маслом висипаємо цибулю і моркву, відразу робимо маленький вогонь і тушкуємо близько 10 хвилин. Коли охолоне, додаємо до фаршу. Сир натираємо і відправляємо туди ж - в начинку, яку відразу ретельно перемішуємо.

Макарони в духовці з фаршем - справа копітка. У кожну остигнула черепашку потрібно чайною ложкою покласти начинку. Викладаємо їх в глибоке деко.

Запасіться терпінням ...

Окремо готуємо соус: прогріваємо невелику каструльку, виливаємо туди вершки, додаємо шматочок вершкового масла, розтоплюємо. Потім кладемо дрібно нарізаний або подрібнений через Часничниці зубчик часнику, перемішуємо, додаючи одну чаную ложку сухих спецій на ваш вибір. Відкладені раніше ніжки брокколі подрібнюємо в блендері, вливаємо туди соус з вершків і знову збиваємо до однорідної маси. Запікаємо макарони в духовці, подаємо гарячими. Соус подається окремо.

Порадуйте близьких новими смачними та оригінальними стравами!