Рецепти: спаржева квасоля збагатить ваш раціон.

Багато господинь люблять і з задоволенням втілюють в життя рецепти, спаржева квасоля в яких присутня і додає родзинку. Взагалі це продукт, багатий залізом і фолієвою кислотою. Тобто вона здатна сприятливо впливати на стан печінки, надавати сили й енергію, а також покращувати склад крові. Рецепти, спаржева квасоля в яких незмінно присутня, є в кулінарній скарбничці кожної поважаючої себе господині. Адже такі страви виходять не тільки смачними, але ще й ситними. Крім усього іншого, спаржеву квасоля успішно використовують ті, хто перебуває на дієті або просто веде здоровий спосіб життя.

Молода квасоля, рецепти якої ви захочете втілити в життя, більш прийнятна, ніж зріла. Є відмінне блюдо, яке обіцяє стати прикрасою як святкового, так і повсякденного столу. Візьміть пів кілограма молодої квасолі, три моркви, п`ять свіжих помідорів, два болгарських перцю, 200 грам ковбаси чи сосисок, приправу для овочів, соняшникова олія, перець і сіль. А тепер морква потріть на крупній тертці, цибулю - наріжте дрібними кубиками. Обсмажте трохи все це в казанку на розігрітій олії. Оброблену квасоля необхідно відварити в злегка підсоленій воді приблизно 10 хвилин, а потім зцідити воду і покладе в казанок. Крім того, вам знадобиться ще нарізати часточками помідори, соломкою - перець і додати їх до морквині з цибулею і квасолею. Останніми кладуться сосиски, нарізані соломкою, спеції, перець і сіль. Тепер вміст казанка слід перемішати і ще трохи протушкувати. У підсумку виходить дуже смачне і ситне рагу.

Салат з консервованої квасолею, рецепт якого знають не всі, також є незвичайним за смаковими якостями стравою. Для його приготування вам знадобиться одна банка консервованої квасолі, 400 грамів будь-яких грибів, 200 грамів шинки, головка ріпчастої цибулі, сіль і майонез. Першим ділом очистіть цибулю, наріжте його і обсмажте до золотистої скоринки. Гриби також необхідно обсмажити окремо від лука. Потім все це змішати, додати квасолю, шинку, нарізану кубиками, посолити і заправити майонезом.

Рецепти, спаржева квасоля в яких грає головну скрипку, воістину різноманітні. Ось один з них: візьміть 700 грамів спаржевої квасолі, столову ложку томатної пасти, п`ять помідорів, три зубчики часнику, сіль і петрушку. У квасолевих стручків необхідно зрізати кінці, потім промити її в друшляку і порізати на шматочки, по чотири сантиметри завдовжки. Тепер дрібно наріжте помідори і подрібніть часник з петрушкою. Після цього обсмажте часник в казанку до золотистого кольору, покладіть туди ж спочатку петрушку, а потім помідори, додайте томатну пасту і посоліть все це. Накрийте казан кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно хвилин 10. Після чого потрібно всипати туди квасолю і протушкувати вміст ще 15 хвилин. Коли квасоля стала м`якою - страва готова.

Рецепти, спаржева квасоля в яких успішно фігурує, можуть бути і м`ясними. Наприклад, приготуйте пів кілограма квасолі, по 300 грамів відвареної яловичини і помідорів, по 150 грамів солодкого перцю і моркви, 100 грамів ріпчастої цибулі. Свіжу квасолю перед приготуванням цієї страви необхідно помістити в киплячу воду і прокип`ятити протягом п`яти хвилин. Якщо у вас заморожена квасоля, то цього робити не потрібно. Тепер в розігріту вже сковорідку на рослинне масло покладіть нашатковану цибулю, обсмажте його, туди ж помістіть квасоля, смажте все це 10 хвилин, помішуючи. Тепер можна додати нарізане соломкою м`ясо, моркву і солодкий перець. З помідорів попередньо необхідно зняти шкірку і порізати дольками. Вміст сковорідки ви повинні посолити, поперчити і тушкувати під кришкою до повної готовності.