Спаржева квасоля: приготування смачних страв

Спаржева квасоля є дуже корисним для здоров`я продуктом. Вона багата залізом і фолієвою кислотою - речовинами, благотворно впливають на стан печінки і поліпшують склад крові. Страви з цього корисного продукту виходять дуже поживними, смачними і в той же час низькокалорійними. Тому людям, які дотримуються дієт, можна сміливо включати в свій раціон страви, у складі яких є спаржева квасоля. Приготування страв з даної бобової культури не займе у вас багато часу. До того ж інгредієнти, зазначені в рецептах, цілком доступні. Спробуйте, не пошкодуєте.

Спаржева квасоля: рецепти приготування

Квасоля в томатному соусі

Інгредієнти: П`ять свіжих помідорів, ложка томат-пасти, чотири зубки часнику, сіль, петрушка. Також знадобиться відварна спаржева квасоля.

Приготування

Для цієї страви краще вибирати молоді стручки. Обмийте їх в прохолодній воді і видаліть хвостики. Петрушку і часник подрібніть. Кубиками наріжте помідори. Часник обсмажити в утятніце до золотистого відтінку. Потім додайте петрушку і помідори. Овочі перемішайте, заправте томат-пастою, сіллю і накрийте кришкою. Тушкуйте страву хвилин десять. Потім всипте попередньо відварену квасолю. Додайте трохи води і потім овочі ще півгодини. Коли квасоля стане досить м`якою, зніміть утятніцу з конфорки. Смачного!

Стручкова квасоля у вершковому соусі

Інгредієнти: Одна морквина, цибуля, 1 болгарський перець, кілька зубчиків часнику, 100 г плавленого сиру, зелень, 100 г сметани, ложка борошна, зелень і спаржева квасоля.

Приготування

Бобові обмийте, видаліть хвостики і розріжте стручки на три частини. Відваріть квасоля в солоній воді (10 хвилин). Подрібніть ріпчасту цибулю. Перець і моркву наріжте невеликими кубиками. Овочі обсмажте на олії п`ять - сім хвилин. Додайте стручки і потім страву ще 10 хвилин. Борошно змішайте з двома ложками води і сметаною. Одержаний соус влийте в сковороду з овочами. Туди ж всипте плавлений сир, натертий на тертці, зелень і часник. Все перемішайте. Накрийте страву кришкою і потім ще п`ять хвилин. Смачного!

Стручкова квасоля з помідорами та картоплею

Інгредієнти: 300 г свіжих томатів, 500 г картоплі, цибулю, часточка часнику, сіль. І, звичайно ж, основний компонент - спаржева квасоля.

Приготування

Бобові обмийте і, видаливши хвостики, наріжте їх двосантиметровими брусочками. Картоплю очистіть. Подрібніть часник. Цибулю і картоплю наріжте кубиками. Стручки відваріть в каструлі (10 хвилин), а потім перекладіть в друшляк і обіллєте холодною водою. Так вони краще збережуть свій колір. Томати наріжте часточками. Картопля практично до готовності відваріть у воді. У сковорідці підрум`яньте часник і цибулю. Додайте томати і сіль. Тушкуйте овочі ще п`ять хвилин. Потім покладіть квасолю і відварну картоплю. Все перемішайте. Ще кілька хвилин потомите страву під закритою кришкою, а потім подавайте до столу. За даним рецептом виходить спаржева квасоля смачно і дуже ситно. Смачного!

Стручкова квасоля з яєчним омлетом

Інгредієнти: 100 мл молока, сіль, чотири яйця, соняшникова олія, 150 г сиру. І не забудьте про спаржеву квасоля (300 г).

Приготування

Стручки відваріть у воді (15 хв.), А потім перекладіть в сковороду і обсмажте пару хвилин. У цей час збийте яйця з сіллю і молоком. Отриману суміш перелийте в сковороду і перемішайте з квасолею. Страва накрийте кришкою і запікайте протягом п`яти хвилин. Смачного!