Овочеве рагу з куркою, квасолею або яловичиною

Овочеве рагу - блюдо, яке має бути в раціоні кожного. Вже з однієї назви можна зрозуміти, яку величезну користь приносить воно організму. Адже в овочах міститься маса речовин, в яких людина потребує щодня. Наскільки корисним буде овочеве рагу, залежить від інгредієнтів, вибраних вами. Дана стаття допоможе вам навчитися готувати смачні, а в деяких випадках і низькокалорійні страви.

Овочеве рагу з куркою неодмінно варто періодично пропонувати не тільки домочадцям, а й гостям. Воно може виступати в якості самостійного блюда під час обіду чи вечері. Щоб приготувати овочеве рагу з куркою, необхідно взяти 700 грамів м`яса птиці (наприклад, стегенця), два болгарських перцю, 150 грамів курячого бульйону, три картоплини, два помідори, головку цибулі, спеції, сіль і перець - за смаком.

Тепер розріжте стегенця на три частини, поперчіть їх і посоліть. Потім покладіть їх у глибокий лист, попередньо змащений маслом, і відправте в духовку приблизно на 25 хвилин. У цей час займіться овочами. Помийте їх і наріжте: перець - смужками, помідори - скибочками, цибулю - півкільцями, картопля - брусочками. Складіть овочі в окремий посуд і ретельно посипте приправою для курки, сіллю і перцем, а потім гарненько все перемішайте. Тепер можна діставати курку з духовки. Розподіливши поверх неї овочеву суміш, долити курячого бульйону або води, накрити деко пекарської фольгою і поставити в духовку готуватися на півгодини. Таке овочеве рагу з куркою подається в глибоких тарілках і обов`язково посиплеться свіжою зеленню.

Якщо ви є прихильником більш «грунтовного» червоного м`яса, то можете використовувати будь-який його вид. Наприклад, овочеве рагу з яловичиною. Його, безумовно, оцінять чоловіки, не надто дотримуються правил здорового харчування. Візьміть півкілограма м`яса, наріжте його дрібними кубиками і обсмажте на сковороді до золотистого. До яловичини додайте велику морквину, нарізану соломкою. Потім можна відправити у сковорідку і картопля (три штуки), нарізаний тонкими пластинками, Цибулину і один болгарський перець, також попередньо нашаткувати, приєднуємо до решти інгредієнтів. Налийте в сковорідку дві склянки води, поперчіть і посоліть її вміст і залиште гаситися під кришкою на 50 хвилин. Приблизно за 15 хвилин до закінчення процесу приготування посипте рагу петрушкою або кропом. Таке блюдо прикрасить будь-яку трапезу.

Часто люди через проблеми зі здоров`ям або дотримання посту не можуть дозволити собі їсти овочеве рагу з куркою, яловичиною або іншим м`ясом. Але для них також є чимало рецептів. Спробуйте приготувати овочеве рагу з квасолею, але не тільки простий, а і спаржевої. Вийшло блюдо буде дієтичним і при цьому не втратить своїх смакових якостей. Вам знадобиться по двісті грамів звичайної білої квасолі і спаржевої, кабачок, морква, цибулина, два помідори, болгарський перець, томатна паста, зелень і лавровий лист. Білу квасолю замочіть на ніч у холодній воді, а з ранку відваріть її. А спаржеву просто наріжте шматочками. Її необхідно відварити до напівготовності. Тепер візьміть кабачок і поріжте його кубиками, помідори - тонкими скибочками, морква - соломкою, болгарський перець - смужками. Тепер в сотейнику розігрійте олію, покладіть туди цибулю і моркву, потім спаржеву квасоля, обсмажте все це. Далі можна відправити туди ж і інші овочі. У процесі приготування в сотейник необхідно покласти томатну пасту, спеції, лавровий лист. Все це гаситься до готовності. У самому кінці додається проста квасоля. Блюдо це виходить ароматним, ситним і при цьому дуже корисним.

Цілий рік на вашому столі раз у раз з`являються різні овочі. Так чому б не поєднати їх в рагу? Спробуйте - не пошкодуєте.