Як готувати мідії заморожені без панцира: рецепти

Морепродукти - це їжа, яка славиться своєю високою поживною цінністю. З корисних мешканців моря готують різноманітні делікатесні страви. Мідії мають злегка солодкуватий присмак і м`яке ніжне м`ясо. Цей продукт відрізняє ще й приємний аромат. Виникає логічне запитання: як готувати мідії заморожені без панцира? Відповідей є багато. Так, з них можна приготувати салати, поживні супи, плов і навіть рагу. Важливо знати, як правильно використовувати цей продукт, щоб він повністю розкрив свій смак.

Мариновані мідії

Звичайний маринад зробить мідії заморожені (очищені) просто чудовими. Смачна страва, що готується буквально за п`ять хвилин, обійдеться дешевше купленого в магазині. Для приготування беремо половину кілограма мідій, три ложки масла рослинного, сік одного лимона (кислоту регулюємо за смаком), 150 мілілітрів білого вина, по одній маленькій ложці гірчиці і меду, сіль, очищений зубчик часнику, лавровий лист, кінзу і часник.

Перед тим як готувати мідії заморожені без панцира, їх слід розморозити і дуже ретельно промити. Ставимо на вогонь каструлю або сотейник і виливаємо вино. Коли воно закипить, додаємо часник, лист лавровий і трохи перцю. Варимо мідії близько 4 хвилин, а потім відкидаємо їх на друшляк. Окремо ріжемо зелень і додаємо до неї сік лимона, мед, сіль, перець, олія рослинна і гірчицю. Теплі мідії викладаємо в маринад разом з листом лавровим. Ставимо їх в холодильник і через п`ять хвилин насолоджуємося прекрасним смаком маринованих мідій.

Запечені мідії

Для приготування цієї страви візьмемо 500 грамів заморожених мідій, кілька горошків перцю, 100 грамів твердого сиру. Для соусу знадобиться 150 грамів плавленого сирка, 200 мілілітрів вершків, 25 грамів масла вершкового, столова ложка борошна, один жовток, три очищених зубчика часнику. Страви з мідій заморожених відрізняються своєю простотою. Ці продукти не треба чистити, а всього лише необхідно розморозити. Пакет при цьому необхідно розрізати, щоб морепродукти не задихнулись.

Далі відварюємо їх близько 3 хвилин в злегка підсоленій воді з горошками перцю. Окремо готуємо соус. Змішуємо подрібнений часник з іншими інгредієнтами. Все перемішуємо за допомогою блендера або віночка. Маса повинна вийти однорідною. Викладаємо мідії на деко і заливаємо їх соусом. Зверху посипаємо сиром, натертим за допомогою терки. Запікаємо в духовці близько 25 хвилин. Духовку треба прогріти до 200 градусів.

Салат з мідій

Як готувати мідії заморожені без панцира смачно і швидко? Беремо 300 грамів морепродуктів, одну головку цибулі, п`ять яєць, банку горошку консервованого, 300 грамів китайського салату, сіль, перець і майонез для заправки. Цибулю ріжемо дуже дрібно і додаємо до нього горошок. Варені яйця нарізаємо і додаємо в салат.

Китайський салат промиваємо, ріжемо і викладаємо в миску. Розморожені мідії відправляємо на сковорідку, накриваємо кришкою і включаємо середній вогонь. Коли рідина в сковорідці закипить, вимикаємо плиту. Рідина зливаємо і викладаємо мідії в салат. Все добре перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. Ось як готувати мідії заморожені без панцира.

Мідії по-іспанськи

Для приготування візьмемо 2 кілограми мідій розморожених, 250 мілілітрів сухого білого вина, два стиглих помідори, одну цибулину, 100 мілілітрів масла оливкового, два очищених зубчика часнику, сіль і перець за смаком. Цибулю нарізаємо дуже дрібно. У помідор видаляємо шкірку і теж ріжемо кубиками. Обсмажуємо на сковороді подрібнений часник, цибулю і помідори. Накриваємо кришкою і тушкуємо, поки помідори не розваряться. Потім додаємо розморожені і промиті мідії. Додаємо вино, сіль, перець і тушкуємо до готовності. Страви з мідій заморожених відрізняються простотою і швидкістю приготування в сукупності з вишуканим смаком.