̳䳿 çàìîðîæåí³ - ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ

Ó ìàãàçèí³ ìîæíà ïîáà÷èòè ê³ëüêà ñîðò³â ì³ä³é, à ñàìå - ñèí³, ñèíþâàòî-÷îðíîãî â³äò³íêó, çåëåí³, à òàêîæ ç ÿñêðàâî-çåëåíèìè ðàêîâèíàìè. Âñ³ âîíè äîñèòü ñìà÷í³, àëå êóïóâàòè ¿õ ñë³ä äóæå îáåðåæíî. Ñïî÷àòêó ñë³ä çâåðíóòè óâàãó íà òå, ùîá ðàêîâèíè ¿õ áóëè ïîøêîäæåíèìè, à çàêðèòèìè ù³ëüíî.

Êð³ì òîãî, ÿêùî âè áåðåòå ì³ä³¿ âåëèêîãî ðîçì³ðó, â³çüì³òü ³ ïðèêèíüòå ¿õ âàãà â ðóö³. Òàê ÿê â çàíàäòî âàæêèõ ìîæå áóòè ï³ñîê, à ò³, ÿê³ äóæå ëåãê³ àáî "áîâòàòèñÿ", ìîæóòü áóòè ìåðòâèìè.

Ïèòàííÿ ïðî òå, ñê³ëüêè âàðèòè ì³ä³¿ çàìîðîæåí³, ìàáóòü, õâèëþº êîæíó ãîñïîäèíþ, ÿêà ðàí³øå íå ãîòóâàëà ¿õ. Àëå í³÷îãî ñêëàäíîãî â öüîìó ïðîöåñ³ íåìàº. Òàê ÿê âàðÿòüñÿ âîíè ïðîòÿãîì 5-7 õâèëèí. Íàé÷àñò³øå ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ âêàçóºòüñÿ íà óïàêîâö³ ì³ä³é.

ßêùî âè â³ääàºòå ïåðåâàãó æèâ³ ì³ä³¿, òîä³ ïîòð³áíî ¿õ ïðèãîòóâàòè ïðîòÿãîì äâîõ äí³â. Ïðè öüîìó çáåð³ãàòè ñë³ä â õîëîäèëüíèêó, íàêðèâøè ðóøíèêîì. Ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì ñë³ä âèéíÿòè îñòü ç ðàêîâèíè, à îñü ðîáèòè öå çàçäàëåã³äü íå ðåêîìåíäóºòüñÿ.

À ùî ñòîñóºòüñÿ çàìîðîæåíèõ, òî çáåð³ãàþòüñÿ âîíè íàáàãàòî äîâøå. ßê ïðàâèëî ì³ä³¿ çàìîðîæåí³, ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ ÿêèõ áóäóòü ïðåäñòàâëåí³ íèæ÷å, ìàþòü òðèâàëèé òåðì³í çáåð³ãàííÿ, ÿêèé âêàçóºòüñÿ íà óïàêîâö³.

Äàë³ ïðåäñòàâèìî îäèí ç ñìà÷íèõ ðåöåïò³â ñàëàòó ç î÷èùåíèõ ì³ä³é ³ êóðÿ÷îãî ì`ÿñà. Äàíèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ â³äí³ìå ó âàñ íå á³ëüøå ï³âãîäèíè.



Ñàëàò êóðÿ÷èé ç ì³ä³ÿìè

Ñêëàä:

  • ïåðåöü, ñ³ëü;
  • êóðÿ÷å ô³ëå - 430 ã;
  • ðèñ - ï³âòîðà ñòàêàíà;
  • ãîð³õ âîëîñüêèé - ñòàêàí;
  • ãîðîøîê êîíñåðâîâàíèé - 1 áàíêà;
  • ïåðåöü áîëãàðñüêèé - 1 øòóêà;
  • ì³ä³¿ - 340 ã;
  • îöåò âèííèé - 2 ëîæêè (ñòîëîâ³) ;
  • áàç³ë³ê;
  • ÷àñíèê - 3-4 äîëüê³;
  • ëèìîííèé ñ³ê - ëîæê³;
  • øïèíàò (ëèñòÿ ñâ³æ³).

Ñïî÷àòêó ñë³ä îáñìàæèòè êóðÿ÷å ì`ÿñî íà ñêîâîðîä³ àáî íà ãðèë³, ï³ñëÿ ÷îãî îõîëîäèòè ³ íàð³çàòè âåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Äëÿ ö³º¿ ñòðàâè áåðåìî ì³ä³¿ çàìîðîæåí³, ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ ÿêèõ âêàçóþòüñÿ íà óïàêîâö³, òîìó â³äâàðèòè ¿õ íå ïðîáëåìà. ϳñëÿ òîãî ÿê ì³ä³¿ ïðîâàðÿòüñÿ, íåîáõ³äíî ¿õ îõîëîäèòè ³ äð³áíî íàðóáàòè. Òåïåð îáñìàæèòè âîëîñüê³ ãîð³õè ³ ðîçä³ëèòè íà ÷åòâåðòèíêè. Ïîò³ì ñë³ä çì³øàòè êóðêó, ðèñ, ì³ä³¿, ãîðîøîê ³ íàð³çàíèé êóáèêàìè áîëãàðñüêèé ïåðåöü. ϳñëÿ ÷îãî âñ³ çàïðàâèòè ñóì³øøþ ëèìîííîãî ñîêó, îöòó, áàçèë³êà, ñîë³ ³ âèäàâëåíîãî ÷àñíèêó. Ïåðåä ïîäà÷åþ ïðèêðàñèòè ëèñòÿì øïèíàòó. Ñìà÷íîãî!

Ðèáíèé ñóï ç ì³ä³ÿìè ³ êðàáàìè



Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ âàì çíàäîáèòüñÿ:

  • ô³ëå ìîðñüêî¿ ðèáè (îêóíü àáî ï³êøà) - 320 ã;
  • ì³ä³¿ - 550 ã;
  • ñîëü;
  • öèáóëèíà;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 4-5 ëîæåê;
  • ñòðó÷êîâèé àáî ñîëîäêèé ïåðåöü - 260 ã;
  • áóëüéîí ì`ÿñíèé - 450 ìë;
  • ïåðåöü ÷îðíèé - 9-11 ãîðîø³í;
  • ëàâðîâèé ëèñò;
  • á³ëå âèíî - 450 ìë;
  • êðàáè - 170 ã;
  • ÷åáðåöü - 3-4 ã³ëî÷êè.

Äëÿ öüîãî ñïîñîáó ïîòð³áíî âçÿòè ì³ä³¿ çàìîðîæåí³, ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ ÿêèõ ïðåäñòàâëåí³ â äàí³é ñòàòò³. ¯õ íåîáõ³äíî âèìèòè ³ î÷èñòèòè çà äîïîìîãîþ ù³òêè. Ïîò³ì â³äâàðèòè ïðîòÿãîì 4 õâèëèí ó ï³äñîëåí³é âîä³. Ðàêîâèíè, ÿê³ íå ðîçêðèëèñÿ, ñë³ä âèêèíóòè, à ç ðåøòè âèéíÿòè ì`ÿñî, çàëèøèâøè ïðè öüîìó 6 øòóê â ìóøë³. Òåïåð âçÿòè ðèáó ìîðñüêó ³ íàð³çàòè ¿¿ øìàòî÷êàìè. Ïîò³ì íàð³çàòè öèáóëþ ³ ïðîïàññåðîâàòü íà îëèâêîâ³é î볿. ϳñëÿ ÷îãî âçÿòè ïåðåöü ³ íàð³çàòè éîãî ñìóæêàìè, ï³ñëÿ ÷îãî äîäàòè äî öèáóë³ ³ ïðîòóøêóâàòè äâ³ õâèëèíè. Ïîò³ì âëèòè áóëüéîí, äîäàòè ëàâðîâèé ëèñò, ãîðîøèíè ïåðöþ ³ âàðèòè 6 õâèëèí. Ïîò³ì âëèòè âèíî ³ äîäàòè ðèáó. ×åðåç õâèëèíè 3-4 äîäàòè ì`ÿñî ì³ä³é ³ êðàá³â. ³äì³ííèé ñóï ãîòîâèé! Ïîäàºòüñÿ ãàðÿ÷èì ç äîäàâàííÿì â êîæíó ïîðö³þ ã³ëî÷êè ÷åáðåöþ ³ ïàðîþ ì³ä³é â ìóøë³.

̳䳿 ïî-ïîðòóãàëüñüêè

Ñêëàä ïðîäóêò³â äëÿ ïðèãîòóâàííÿ:

  • ÷àñíèê - 1 ãîëîâêà;
  • ì³ä³¿ - ï³âòîðà êã;
  • öèáóëÿ-øàëîò;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 2 ëîæêè (ñòîëîâ³) ;
  • âîäà - ïîëñòàêàíà;
  • âåðøêîâå ìàñëî - 1-2 ëîæê³;
  • âèíî ñóõå á³ëå-ïîëñòàêàíà;
  • ïåòðóøêà, ÷åáðåöü, ëàâðîâèé ëèñò;
  • ìåëåíèé ïåðåöü ÷îðíèé, ñ³ëü;
  • âåðøêè - 130 ìë;
  • ëèìîí.

̳䳿 íåîáõ³äíî ïðîìèòè â õîëîäí³é âîä³. Ïîò³ì íàð³çàòè öèáóëþ ³ ÷àñíèê äð³áíî, ïîò³ì îáñìàæèòè íà ñêîâîðîä³ ç äîäàâàííÿì âåðøêîâîãî ³ îëèâêîâîãî ìàñëà. Äîäàòè òóäè âîäó, âèíî, íàðóáàíó ïåòðóøêó, ëàâðîâèé ëèñò, ïåðåöü, ñ³ëü, ÷åáðåöü, âåðøêè ³ ì³ä³¿. ϳñëÿ ÷îãî íàêðèòè êðèøêîþ ³ çàêèï`ÿòèòè. Ïðîâàðèòè 6 õâèëèí íà íåâåëèêîìó âîãí³. Êîëè ðàêîâèíè ì³ä³é ðîçêðèëèñÿ, çíà÷èòü ñòðàâà ãîòîâà. Ïîäàâàòè â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³, ïðèêðàñèâøè ñêèáî÷êàìè ëèìîíà ³ ïîñèïàâøè ïåòðóøêîþ.

̳䳿 ç ðèñîì - ðåöåïò

Ñêëàä:

  • âåðøêîâå ìàñëî - 120 ã;
  • öèáóëÿ - ïàðó øòóê;
  • ì³ä³¿ - 850 ã;
  • îë³ñâêîâîå ìàñëî;
  • ïåðåöü, ñ³ëü;
  • çåëåíü.

̳䳿 ñë³ä î÷èñòèòè ³ ñïàñåðóâàòè ç íàð³çàíîþ öèáóëåþ òà î볺þ. Çàëèøèâñÿ ëóê íàðóáàòè ³ îáñìàæèòè â êàçàí³, ïîò³ì äîäàòè ðèñ ³ çàëèòè âîäîþ. Âàðèòè áëèçüêî 9-12 õâèëèí, ï³ñëÿ ÷îãî äîäàòè ì³ä³¿, ñ³ëü, ïåðåöü, íàðóáàíó çåëåíü. Âàðèòè áëèçüêî 19 õâèëèí, ïîêè ì³ä³¿ íå ðîçêðèþòüñÿ. Ñìà÷íîãî!

ßê áà÷èòå, ì³ä³¿ çàìîðîæåí³, ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ ÿêèõ âåëüìè ð³çíîìàí³òí³, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ÿê äëÿ ñàëàò³â, òàê ³ äëÿ ñóï³â òà ³íøèõ ñòðàâ.




» » ̳䳿 çàìîðîæåí³ - ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ