Кіжуч в духовці: смачно і корисно!

Багато людей не уявляють життя без риби. Деякі вже з дитинства люблять різні її сорти, будь то кілька, минтай, крижана риба або ж червона, приготовані в будь-якому вигляді.

В даний час магазини готові вразити своїх покупців якими завгодно сортами риби. Тепер у всіх нас є шикарна можливість вибрати будь-яку рибу з усього її різноманіття - смаки всіх споживачів, навіть найвимогливіших і вимогливих, будуть, поза всяким сумнівом, враховані.

Однією з самої смачних риб є кижуч. Часто її називають срібним лососем. Риба ця є досить великою. Вона відноситься до сімейства лососевих і належить роду далекосхідних лососів.

Таку назву рибі дали американці і японці за її сріблястий, з переливами, колір луски.

На території нашої країни цю рибу споконвіку називали білою.

Довжина її може досягати одного метра. Що стосується ваги, то він може досягати семи або навіть п`ятнадцяти кілограм.

Як правило, в магазинах у великому асортименті представлена риба дрібніша.

Незважаючи на це, не можна не відзначити важливу перевагу кіжуча перед усіма іншими сортами: м`ясо містить корисні жири, вітаміни В1 і В2, необхідні організму мікроелементи, в числі яких знаходиться кальцій, калій, магній, хлор, залізо, цинк та багато інших.

Кіжуч не тільки приголомшливо смачна, але й винятково корисна риба. Вона рекомендована вагітним жінкам, підліткам, дітям та людям похилого віку.

У мережі Інтернет можна знайти численні рецепти запікання риби в духовці. З кіжуча можна варити не тільки вуха, тушкувати його разом з овочами, солити, смажити в сметані - можна готувати кіжуч в духовці.

Для цього вам достатньо взяти рибу, дві часточки часнику, дві часточки лимона, а також приправи за смаком.

Кіжуч необхідно ретельно помити, обрізати плавники з хвоста і з обох боків. Після того, як риба підготовлена, необхідно обробити її приправами. Найчастіше використовують сіль і перець. У черевце кладуть дві часточки часнику, причому різати їх краще всього поперек.

Також в черевце варто покласти і часточку лимона і зелень. Зеленню рибу можна і прикрасити.

Так як кижуч - риба жирна, то більше ніяких приправ не буде потрібно. Запікання риби в духовці найкраще робити у фользі. Її після всіх підготовчих робіт перекладають у фольгу, акуратно загортають у неї і поміщають в духовку.

Кіжуч в духовці готується відносно недовго - в межах тридцяти хвилин. Після цього рибу викладають на блюдо і вичавлюють часточку лимона для додання пряного аромату. Подавати кіжуч найкраще разом з рисом, а також з овочами.

Це рецепт є дуже простим, він не вимагає від господині якихось особливих умінь і навичок.

Є й більш складна рецептура приготування. Для цього знадобиться півтора кілограма кіжуча, один лимон, різні спеції для риби, сіль за смаком і фольга, використовувана для запікання. Для приготування соусу знадобиться сметана двадцатипроцентной жирності, зелену цибулю і кріп.

Як гарнір найкраще подавати запечену картоплю.

Кіжуч необхідно почистити, промити під проточною водою, а також розрізати на шматочки. Ширина кожного шматочка не повинна бути більше трьох сантиметрів.

На деко необхідно покласти фольгу, причому покласти таким чином, щоб в неї можна було загорнути рибу.

Кожен шматочок риби звичайно оббризкують соком лимона, а зверху кладуть його часточки. Шматочки солять, перчать, додають спеції, найчастіше використовують чорний і червоний перець - тоді кіжуч в духовці виходить більш ароматним і пряним.

Після цього рибу можна загортати у фольгу і ставити в духовку на сорок хвилин. В цей же час на сусідньому деку можна приготувати картоплю. Його також можна загорнути у фольгу. Про користь печеної картоплі можна говорити довго - варто сказати, що в ньому міститься багато корисних і життєво важливих для життєдіяльності організму людини речовин.

Що стосується соусу до риби, то його готують в самий останній момент. У блендер кладуть сметану, зелена цибуля, кріп, солять і як слід все збивають.

Кіжуч в духовці з соусом і печена картопля - це не тільки смачне, але і корисне блюдо. Смачного!