Як варити гречку розсипчасту
Питання, як варити гречку розсипчасту, в нашій родині ніколи не стояв, просто тому що сімейний секрет варіння гречки до мене перейшов від бабусі. Часто ми, внуки, сиділи поруч з бабусею і перебирали гречку, а вона нам розповідала про життя, а також про те, як варити гречку розсипчасту.
У бабусі завжди виходила розсипчаста ароматна гречка. Для цього вона спочатку перебирала крупу. Адже в гречаній крупі в ті незапам`ятні часи завжди було багато сміття, от для того, щоб не травмувати зуби об камінці, які могли опинитися в тарілці з кашею, її обов`язково перебирали. Однак сьогодні гречка продається чистої (без сміття), так що цей етап можна і пропустити. Потім бабуся підсмажувала гречану крупу на сковороді, поки вона злегка не підрум`яниться.
Налив в чавунець дві склянки води, засипала стакан прокаленной гречки, додавала сіль за смаком і ставила на вогонь, прикривши казан щільно кришкою.
Ні заважати, ні відкривати кришку чавунця до повного приготування каші строго не дозволялося, в цьому весь секрет того, як варити гречку розсипчасту правильно.
Каша зазвичай варилася 20 хвилин на слабкому вогні. Поки з поверхні не зникла вода. «Вода пішла, - говорила бабуся, - значить, каша готова». Тоді вона ставила сковорідку, наливала трохи соняшникової олії і пару хвилин підсмажувала її.
Готова гречана каша - відмінний гарнір до будь-якого м`яса. В пост багато хто любить заправляти її піджаркою з нарізаного ріпчастої цибулі або розмоченими і попередньо обробленими сухими грибами.
Як варити гречку в пароварці
Зручно варити гречку в пароварці. Перед тим, як засипати її в спеціальну ємність для приготування крупи всередині пароварки, бажано її прожарити. Досить потримати гречану крупу дві-три хвилинки на чистій сковороді, щоб вона набула коричневий колір, однак, не захоплюйтеся, уважно стежте і вчасно зніміть крупу, щоб не пригоріла. Як варити гречку в пароварці? Заливати крупу в цьому випадку потрібно киплячою водою і додати солі за власним смаком. Встановлюйте таймер на 35-40 хвилин, не менше. Коли час варіння вийде, обережно відкрийте кришку і подивіться, чи не залишилася в ємності вода, і наскільки легко відокремлюються один від одного крупинки. Якщо все добре, тоді можете сміливо подавати на стіл ароматну гречану кашу, заправлену вершковим маслом або підсмажену на олії - це вже як вам подобається.
Як варити гречку в мікрохвильовці
Мікрохвильовка швидко і міцно увійшла в наш побут, а багато хто вже і не уявляють життя без цього «домашнього помічника», який економить наш час, нерви і простір на кухні. Приготувати гречку в мікрохвильовій печі можна, однак, необхідно користуватися скляним посудом, яку зазвичай перед варінням ретельно миють. Як варити гречку в мікрохвильовці? Простіше ніж у попередніх випадках, використовується стандартна пропорція: на один стакан гречаної крупи наливаємо дві склянки води. Підсолюйте воду обережно, адже при варінні в мікрохвильовій печі солі необхідно в рази менше, тому дуже легко пересолити будь-яку страву.
Посудину з гречкою необхідно прикрити кришкою і потім поставити в мікрохвильовку. Встановлюємо потужність в 1000Вт, а також необхідно на 3-4 хвилини завести таймер, для того щоб знати, коли вода в каструлі закипить. Отже, вода закипіла, потрібно зупинити мікрохвильовку, перемішати гречку і встановити нову потужність - 600Вт. При даному режимі гречана крупа зазвичай вариться хвилин 8. До речі, так само, як в рецепті моєї бабусі, коли каша повністю готова - води в посуді не повинно залишатися.
Ось і вся розповідь про те, як варити гречку розсипчасту, спробуйте, сподіваюся, що і вам сподобається цей надійний і перевірений століттями спосіб. Смачного.
Як і скільки варити гречку, щоб вона була смачною Скільки варити гречку, щоб вона вийшла повністю готовою, але в той же час не стала «розмазень»? Розсипчастою крупа виходить тоді, коли дотримана технологія приготування.В першу чергу ядриця промивають кілька разів на ситі або друшляку з дрібними…
Гречка з м'ясом Гречка з м'ясом, на відміну від макаронів по-флотськи, не отримала від кухарів власного імені, але від цього вона не стала менш улюбленої в народі. Мало знайдеться тих, хто буде байдужий до правильно звареної гречці, з якою подані гарячі, ще…
Всім корисно знати, як варити кашу пшоняну Пшоняна каша є корисною при багатьох захворюваннях. Досить часто її використовують при дієтичному харчуванні. При захворюваннях серця пшоняна каша заповнює калій і магній, який міститься в крупі. При відновленні після хвороби, пшоняна каша виводить…
Що приготувати на гарнір до котлет. Поговоримо про гарнірах. Слово «гарнір» родом з французької мови. Дослівно воно перекладається як «прикрашати, наповнювати». Гарнір покликаний доповнити основне блюдо і за смаком, і за обсягом. Основна страва - це м'ясо, риба, птиця або дичину.…
Апетитна і соковита гречка з куркою. Гречка - це дуже смачний, корисний і досить поживний злак. Вона вважається одним з найкращих дієтичних продуктів. З усіх круп в гречці міститься менше всього вуглеводів і при цьому вона включає велику кількість білка і амінокислот. Незамінним цей…
Гречка з фаршем - просте, але дуже смачна страва У повсякденному житті більшість з нас віддає перевагу готувати вдома прості страви, які не вимагають багато сил і часу. Але простота приготування зовсім не говорить про те, що їжа буде несмачною, адже навіть при використанні самих звичайних…
Рецепт гречки: і тут є свої нюанси Безумовно, серед усіх видів круп гречка - одна з найбільш смачних і корисних. Вона не тільки володіє особливим насиченим смаком, а й містить масу корисних поживних речовин. Гречка багата білками, складними вуглеводами, вітамінами і мікроелементами,…
Смачна гречана каша Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у…
Гречана каша з грибами - різні способи приготування Гречка є однією з найбільш цінних і корисних круп, що займає гідне місце, як в дієтичному, так і пісному харчуванні. Це обумовлюється тим, що гречка має відносно невелику калорійність, низьку алергенність і велика кількість мікроелементів. Гречана…
Як зварити гречку правильно Каші вживаються в їжу з давніх часів. У наших предків слово «каша» означало страва, яку готували з розтертого зерна і завжди подавали на стіл. По сьогоднішній день каша залишається традиційно улюбленим продуктом харчування. Крупи багаті вітамінами і…
Як варити гречку на гарнір з пасерованими овочами? Як варити гречку на гарнір? Це питання особливо актуальне, коли хочеться приготувати простий і корисний обід, після вживання якого в животі буде непоміченою тяжкість. Варто відзначити, що рецепт цієї страви не має на увазі ніяких складних дій, у…
Як варити гречану кашу на молоці: кілька докладних рецептів Гречана крупа дуже корисна, тому що містить складні вуглеводи, безліч вітамінів (холін, А, РР, В, Е) і мікроелементів. Вона незамінна в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет. Крім того, гречка - це дуже смачно! Сьогодні ми розберемося з…
Калорійність гречаної каші і чи так це важливо. Гречана каша - це незамінний продукт в будь-якій сім'ї. Вона подається і на гарніри, і окремо, як самостійну страву до столу. З дитинства ми їмо це нехитре блюдо.Гречка насичена різними корисними речовинами. Так, мікроелементів в гречці в 3-5 разів…