Калорійність гречаної каші і чи так це важливо.
Гречана каша - це незамінний продукт в будь-якій сім`ї. Вона подається і на гарніри, і окремо, як самостійну страву до столу. З дитинства ми їмо це нехитре блюдо.
Гречка насичена різними корисними речовинами. Так, мікроелементів в гречці в 3-5 разів більше, ніж в інших крупах, високо і вміст фосфору, кобальту, йоду, бору, нікелю, заліза, міді, кальцію, цинку, калію, магнію. У ній є вітаміни В1, В2, РР. Білок гречки прирівнюється до продуктів тваринного походження, оскільки в ньому міститься велика кількість амінокислот, що практично прирівнює цю крупу до м`яса.
Калорійність гречаної каші залежить від того, яким способом вона була приготовлена. Способи приготування можуть бути різні, залежно від смаків. Початкова калорійність гречаної каші, тобто якщо її варили на воді, становить близько 305 кілокалорій, глікемічний індекс високий - 40. Це говорить про те, що страви з даної крупи містять бистроусваеваемие, прості або «швидкі» вуглеводи, при вживанні яких рівень цукру в крові людини різко підвищується, насичення відбувається скоро, але і відчуття голоду теж незабаром повертається. До того ж, з`їдене осідає в організмі у вигляді жиру. Гречана каша є висококалорійної. Недалеко від неї пішла вівсянка, далі рис, зовсім мало калорій в перловці. Але, незважаючи на калорійність гречаної каші, дієтологи рекомендують включати її в раціон.
Зараз виробники пропонують гречку в упаковках по 400 г, де 4 пакетика по 100 г. Калорійність гречаної каші в такій упаковці вище, ніж у звичайної крупи, і становить 336 кілокалорій. Це дуже зручна розфасовка, в 1 пакеті - 2 порції.
Якщо варити крупу в молоці, то калорійність гречаної каші збільшиться. Багатьом подобається гречана каша з молоком. Її варять зазвичай на воді, а молоко додають потім вже в тарілку. Цей спосіб подачі страви до столу відомий будь-якій з дитинства.
Найпростіший спосіб приготувати гречану кашу - це залити в мисці окропом і залишити на ніч. Насипавши гречку в миску, воду залити на 1-1.5 см вище рівня крупи, накрити кришкою і залишити на столі. З ранку каша буде готова. При такому способі приготування гречаної каші втрачається найменше корисних властивостей крупи, що більш корисно, ніж варити її. З ранку можна закип`ятити молоко і залити в кашу, попередньо її НЕ розігріваючи, вийде тепла гречана каша з молоком. При приготуванні гречки на воді потрібно налити в каструльку в два рази більше води, ніж гречки. Крупу засипають або відразу, або коли вода закипить. Вариться каша хвилин 15-20. Вода википає - і страва готова. Тут можна додати трішки молока, а можна подавати гречку як гарнір. Заправляють її зазвичай вершковим маслом. Исконно русской заправкою для гречаної каші вважається вершкове масло в поєднанні з цибулею, сушеними грибами (білими) і рубаними яйцями.
Дієта на гречаної каші досить часто зустрічається через її простоти і корисності. У ядриця є рослинні білки і вітаміни групи В, які допомагають справлятися зі стресом і безсонням. Лікарі рекомендують гречку, як дієтичне харчування, в тому числі через що входить в неї рутина. Рутин сприятливо впливає на кровоносну систему, допомагає при варикозному розширенні вен, зміцнює судини, допомагає при артритах і ревмато, сприяє поліпшенню імунної системи. Особливість дієти на гречаної каші в тому, що основне блюдо в раціоні - це, власне, гречка. Причому готувати її потрібно, заливаючи окропом на ніч без солі і спецій. Не слід замочувати крупу перед приготуванням. На додаток до каші, згідно дієті, пропонуються салат, сир, йогурт та ін. На сніданок, крім гречаної каші, можна вживати сир знежирений (100 - 150 г) або фруктовий йогурт малої жирності (100 г). На обід гречку можна доповнити салатом зі свіжих овочів (зелених) і шматочком нежирного м`яса (100 г, бажано телятини). На полуденок пропонується фрукт (яблуко) і йогурт знежирений. На вечерю кашу доповнюють овочі. За допомогою дієти на гречаної каші організм очищається, підживлюється необхідними йому мікроелементами без шкідливих доповнень.
А ще з гречки виходить цілющий мед, який допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклерозі і недокрів`ї.
Корисна гречана розсипчаста каша Гречана розсипчаста каша вариться просто, якщо знати маленькі секрети. По-перше, треба придбати хорошу крупу. Як правило, найдешевша гречка не виходить розсипчастою. Приготування каші гречаної розсипчастою найімовірніше завершиться успішно з крупи,…
Гречка в горщиках Про користь гречки твердять всі провідні дієтологи, на цю тему знімають передачі і пишуть "трактати", зірки світового рівня воліють гречану дієту всім іншим. Чому так відбувається? Справа в тому, що в цій чудовій крупі міститься безліч вітамінів і…
Як варити гречку розсипчасту Питання, як варити гречку розсипчасту, в нашій родині ніколи не стояв, просто тому що сімейний секрет варіння гречки до мене перейшов від бабусі. Часто ми, внуки, сиділи поруч з бабусею і перебирали гречку, а вона нам розповідала про життя, а також…
Така знайома гречка з тушонкою За складністю приготування каша гречана з тушонкою здасться настільки примітивною, що у своїй простоті поступається, хіба що смаженої яєчні або макаронів «по-флотськи». З однієї назви цієї страви можна зробити висновок, що мова йде про кулінарному…
Гречка з фаршем - просте, але дуже смачна страва У повсякденному житті більшість з нас віддає перевагу готувати вдома прості страви, які не вимагають багато сил і часу. Але простота приготування зовсім не говорить про те, що їжа буде несмачною, адже навіть при використанні самих звичайних…
Рецепт гречки: і тут є свої нюанси Безумовно, серед усіх видів круп гречка - одна з найбільш смачних і корисних. Вона не тільки володіє особливим насиченим смаком, а й містить масу корисних поживних речовин. Гречка багата білками, складними вуглеводами, вітамінами і мікроелементами,…
Правильний рецепт гречаної каші Думки з приводу того, любити гречану кашу чи ні, звичайно ж, розділяються. Як кажуть, на смак і колір товаришів немає, а значить, своє ставлення до гречки кожен висловлює індивідуально. Це все до того, що одні їдять її з великим задоволенням, а інші…
Смачна гречана каша Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у…
Гречана каша з грибами - різні способи приготування Гречка є однією з найбільш цінних і корисних круп, що займає гідне місце, як в дієтичному, так і пісному харчуванні. Це обумовлюється тим, що гречка має відносно невелику калорійність, низьку алергенність і велика кількість мікроелементів. Гречана…
Гречка в мультиварці - прості і смачні рецепти Близько 4 тисяч років тому гречку називали «чорним рисом» і вважали їжею бідняків: темний колір гречаної каші вважався «нечистим». Протягом довгого часу вона не цінувалася.В даний час гречка - одна з улюблених каш: мінімальний вміст вуглеводів в її…
Чим корисні молочні каші Всі ми з дитинства чули про користь каш. Корисні Чи молочні каші для здоров'я? Велика кількість вуглеводів дає енергію організму. Молоко - цінний продукт, особливо для маленьких дітей, тому що в ньому містяться білки, амінокислоти, ферменти,…
Як зварити гречку правильно Каші вживаються в їжу з давніх часів. У наших предків слово «каша» означало страва, яку готували з розтертого зерна і завжди подавали на стіл. По сьогоднішній день каша залишається традиційно улюбленим продуктом харчування. Крупи багаті вітамінами і…
Як варити гречану кашу на молоці: кілька докладних рецептів Гречана крупа дуже корисна, тому що містить складні вуглеводи, безліч вітамінів (холін, А, РР, В, Е) і мікроелементів. Вона незамінна в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет. Крім того, гречка - це дуже смачно! Сьогодні ми розберемося з…