Крем для млинцевого торта. Рецепт крему. Торт з тонких млинців

Крем для млинцевого торта може готуватися із застосуванням різних інгредієнтів. Хтось робить його зі сметани, хтось використовує заварний начинку, а хтось готує, застосовуючи такі компоненти, як сир, сир, рибу, згущене молоко, вершки та ін.

Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як зробити смачний млинцевий торт. Використовуючи ці рецепти, ви зможете не тільки швидко і смачно приготувати домашній десерт, але і здивувати своїх гостей.

Класичний млинцевий торт: рецепт

Сметанний крем підходить для млинцевого десерту найбільше. Тому в першу чергу ми вирішили описати саме його.

Отже, для основи нам знадобиться:

• молоко невеликий жирності - приблизно 750 мл;
• яйця сирі - 2 шт.,
• борошно просіяне - 2 стакана;
• дрібний цукор - близько 2 великих ложек;
• сода - велика щепотка;
• цукор ванільний - пакетік;
• сіль кухонна - на розсуд.

Месім основу

Про те, як робити крем для млинцевого торта, ми розповімо трохи далі. Зараз же хочеться повідати, як саме готуються коржі.

Для початку слід замісити рідке млинцеве тісто. Для цього потрібно з`єднати молоко невеликий жирності з сирими яйцями і гарненько їх збити за допомогою вилочки. Далі до них слід додати столову соду, щіпку солі, ванільний і звичайний цукор.

Добившись розчинення всіх сипучих продуктів, до них необхідно поступово всипати борошно. У підсумку ви повинні отримати основу консистенції рідкого кефіру. Якщо тісто дуже густе, то до нього можна додати трохи води.

Смажимо вироби

Після того як млинцева основа буде готова, слід приступити до її обжарюванні. Для цього в чавунній сковороді необхідно розігріти рослинне маслечко, а потім круговим рухом вилити неповний ополоник основи. Щоб млинчик вийшов рівним, тонким і красивим, посуд рекомендується відразу ж нахилити в різні боки. В результаті цього тісто рівномірно розподілиться по всьому дну сковороди.

Смажити виріб слід з двох боків до рум`янцю. Після цього його потрібно вийняти з посуду за допомогою лопатки, викласти на плоску тарілку і змастити невеликою кількістю кулінарного жиру. За аналогією необхідно обсмажити і всі інші млинці. У підсумку ви повинні отримати досить високу стопку.

Покроковий рецепт крему сметанного

Як говорилося вище, сметанний крем є найбільш популярною начинкою для млинцевого торта. Адже робиться він дуже швидко і легко.

Отже, для крему нам знадобиться:

• сметана великий жирності - 1 л;
• дрібний цукор - близько 250 г;
• ванілін - пакетик.

Процес приготування

Сметанний крем для млинцевого торта готується в лічені хвилини. Для цього всі перераховані компоненти слід з`єднати в глибокій тарі, а потім збити за допомогою міксера. В результаті ви повинні отримати пишну і об`ємну масу, яку необхідно відразу ж використовувати за призначенням.

Формуємо торт

Після того як крем для млинцевого торта буде готовий, слід приступити до формування десерту. Для цього необхідно по черзі викладати млинці на плоску тарілку і змащувати їх солодкої молочною начинкою. На завершення залишки крему слід помістити в кулінарний шприц і на свій розсуд прикрасити ним всю поверхню десерту.

Подаємо десерт до чаю

Після приготування млинцевого торта його рекомендується помістити в холодильник. Через 2 години домашнє ласощі можна сміливо підносити до столу. Додатково гостям слід запропонувати чашку чорного чаю. Смачного!

Робимо заварний крем

Рецепт крему заварного відомий практично всім домогосподаркам. Якщо ж ви не належите до їх числа, то спосіб приготування такої начинки буде представлений вам прямо зараз.

Отже, нам потрібні:

• жовтки - від 4 яєць;
• цукор - стакан;
• цукор ванільний - пакетік;
• молоко нежирне - 100 мл;
• просіяна борошно - 50 г;
• масло вершкове - 70 г.

Спосіб приготування

Щоб зробити заварний крем для млинцевого торта, необхідно всипати цукор до жовтків і ретельно їх розтерти. Далі в той же посуд потрібно додати ванілін і борошно. На завершення до однорідної маси слід поступово влити кипляче молоко. Після цього інгредієнти необхідно поставити на малий вогонь і варити до загустіння (не кип`ятити). У самому кінці до постигла яєчно-молочної масі потрібно викласти збите вершкове масло.

Приготувавши заварний крем, їм слід змастити всі раніше обсмажені млинці, а потім прикрасити торт і поставити його в холодильник на пару годин.

Готуємо йогуртовую начинку

Йогуртовий крем, рецепт якого передбачає застосування невеликої кількості продуктів, особливо подобається дітям. Щоб його зробити, нам знадобиться:

• м`який сир вершковий (наприклад, «Маскарпоне») - близько 250 г;
• йогурт класичний без добавок - приблизно 350 г;
• цукор - приблизно 100 г;
• ванілін - пакетік;
• банани стиглі - 4-6 шт.

Робимо крем

Щоб зробити йогуртовий крем, необхідно м`який вершковий сир викласти в глибокий посуд, а потім трохи збити його міксером. Далі до нього потрібно додати цукор, молочний напій і ванілін. Знову перемішавши компоненти, ви повинні отримати густу, але дуже ніжну і смачну масу.

Крім крему, для приготування такого торта рекомендується використовувати і стиглі банани. Їх слід очистити від шкірки, а потім нарізати на дуже тонкі кружальця.

Процес формування домашнього десерту

Обробивши фрукти і приготувавши крем, варто відразу ж приступити до формування млинцевого торта. Для цього борошняні вироби потрібно по черзі викласти на плоску тарілочку і змастити начинкою. Також на кожен млинець необхідно помістити кружечки бананів. В результаті описаних дій у вас повинен піднятися досить високий торт.

Перш ніж піднести готовий десерт до святкового столу, його рекомендується витримати в холодильнику протягом кількох годин. Подавати млинцевий торт гостям слід разом з гарячим чаєм. Приємного вам апетиту!

Готуємо несолодкий торт з рибою і сиром

Млинцевий торт з сиром послужить відмінною закускою до святкового столу. Слід зазначити, що такий виріб не є солодким. Хоча млинці для нього містять в собі цукровий пісок і готуються точно так само, як було описано в самому початку статті.

Отже, для начинки нам потрібні:

• сьомга слабосолона - близько 300 г;
• сир «Фета» - приблизно 200 г;
• кріп і петрушка свіжі - за великим пучку;
• ікра червона - для прикраси страви;
• олія оливкова - близько 50 мл.

Готуємо інгредієнти

Перш ніж сформувати несолодкий торт, слід підготувати всі компоненти. Для початку необхідно розім`яти сир «Фета» ложечкою і додати до нього подрібнену зелень з оливковою олією. У підсумку ви повинні отримати своєрідний солоний крем.

Крім сиру, дана закуска включає в себе і такий інгредієнт, як червона риба. Слабосоленую сьомгу потрібно гарненько промити, видалити шкірку і хребет з кісточками. Надалі її треба нарізати на дуже тонкі скибочки.

Формуємо закуску

Млинцевий торт з рибою формується досить швидко. Для цього необхідно взяти плоску тарілку і викласти на неї один з виробів. Далі його потрібно змастити сирним кремом і покрити шматочками червоної риби. Після цього слід викласти новий млинець і здійснити з ним все ті ж самі дії. В результаті у вас повинен піднятися високий і красивий торт. При бажанні його можна прикрасити майонезом і червоною ікрою.

Подавати таку закуску гостям слід відразу ж після приготування.