Робимо разом смачний і незвичайний торт "Бідний єврей"

Торт «Бідний єврей» являє собою незвичайний і смачний бісквітний десерт, для приготування якого немає ніякої необхідності купувати дивовижні і дорогі компоненти. Варто особливо відзначити, що такий виріб можна сміливо подавати до святкового столу. Повірте, оригінальність в оформленні та незвичайні смакові якості даного десерту відзначать всі ваші запрошені гості.

Смачний десерт «Бідний єврей» (торт): рецепт покрокового приготування

Для створення такого ласощі нам можуть знадобитися наступні продукти:

• борошно пшеничне просіяна - 2 повних стакана;
• пісок дрібний цукровий - 1,4 стакана;
• яйця великі курячі - 5 шт.;
• сметана жирна густа - 180 г;
• сода їдальня і оцет 6% -ий яблучний - по десертній ложечке;
• родзинки безкісткові великий (бажано брати чорний) - frac12- стакана;
• мак - 2/3 стакана;
• горіхи волоські колоті - frac12- стакана;
• масло рослинне без запаху - для змазування посуду.

Приготування основи

Торт «Бідний єврей» виходить пишним і м`яким завдяки тому, що він робиться на основі бісквітних коржів. Щоб приготувати таке тісто, слід розділити яєчні білки і жовтки по різному посуді, а потім додати до останнього компоненту цукровий пісок, густу сметану і добре все розмішати до повного розчинення солодкого продукту. Далі необхідно охолодити білки і сильно їх збити віночком до утворення стоячих піків. Після цього обидві частини тесту потрібно з`єднати, погасити оцтом столову соду і додати до них, всипати просіяне борошно. В результаті цих дій ви повинні отримати в`язку основу, що нагадує тісто для шарлотки.

Підготовка додаткових інгредієнтів

Торт «Бідний єврей» виходить незвичайним і смачним за рахунок того, що кожен корж, з якого він складається, включає в себе родзинки, волоські горіхи і макові зерна. Але перш ніж змішати основу з даними інгредієнтами, їх слід добре обробити. Для цього необхідно перебрати великий чорний родзинки без кісточок, ошпарити його крутим окропом і витримати в такому стані не менше півгодини. Далі сухофрукт потрібно сполоснути в холодній воді і повністю позбавити рідини, сильно струснувши в друшляку.

Що стосується волоських горіхів, то їх також слід очистити від сміття, ретельно помити, висушити в мікрохвильовій печі або в сотейнику, а потім подрібнити в досить велику крихту за допомогою блендера або звичайною ступи.

Процес випікання коржів

Перш ніж сформувати торт «Бідний єврей», слід по черзі випекти великі коржі. Для цього замішане тісто необхідно розділити на три рівні частини, а потім в кожну з них викласти пропарений родзинки, колоті волоські горіхи і макові зерна. Далі потрібно взяти роз`ємну форму, добре змастити її поверхню маслом і влити основу з сухофруктами. Випікати такий виріб в духовій шафі слід при температурі в 195 градусів протягом 50-60 хвилин. Аналогічним чином необхідно зробити корж з волоськими горіхами і маковими зернами.

Після того як всі три бісквіта будуть випечені, їх потрібно викласти на обробну дошку і максимально остудити, при необхідності підрівнявши краю.

Варто особливо відзначити, що десерт «Бідний єврей» готується не лише з різних коржів, а й із застосуванням різних кремів. Так, для створення такого ласощі ми вирішили по черзі зробити згущене-масляну і сметанну начинки.

Необхідні компоненти для згущеного крему

Щоб зробити смачний і солодкий крем для представленого торта, необхідно підготувати такі інгредієнти:

• згущене молоко густе - frac12- баночкі;
• свіже масло вершкове - 90 г.

Приготування згущеного крему

Робиться така начинка дуже швидко і легко. Для цього необхідно змішати два названих компонента і ретельно їх збити за допомогою міксера. При бажанні до такої начинці можна додати трохи какао-порошку.

Як зробити сметанний крем?

Готується даний виріб нітрохи не складніше, ніж попереднє. Для цього слід взяти 100 г густої сметани і збити її до пишної маси разом з цукровою пудрою в кількості frac12- склянки.

Процес формування десерту

Торт «Бідний єврей», фото якого представлено в даній статті, формується дуже легко і просто. Для цього необхідно викласти на плоску велику тарілку перший бісквіт з родзинками і рясно змастити його згущеним кремом. Далі поверх начинки слід помістити корж з маковими зернами, на який аналогічним чином потрібно розподілити всю сметанну начинку. На завершення десерт потрібно покрити горіховим бісквітом. Щоб такий смачний і високий торт вийшов красивим, його рекомендується повністю облити топленим шоколадом (білим або темними), а потім подумки розділити поверхню на дві частини, які необхідно обсипати маковими зернами і крихтою з горіхів.

Правильна подача десерту до столу

Після того як торт під незвичною назвою «Бідний єврей» буде повністю сформований, його слід відразу ж відправити в холодильну камеру на кілька годин. Далі десерт потрібно нарізати на порційні шматочки і піднести членам сім`ї разом з гарячим і міцним чаєм.