Рецепт пампушок

Про те, що їжа повинна бути смачною ніхто не перечить, але ж так хочеться навіть вдома різноманітності і оформлення страв, нових ексклюзивних рецептів, які порадують всіх домочадців. Безумовно, що приготувати вишукану страву з ранку, мало хто має можливість, більшість обмежується бутербродом, кашею або традиційним пюре з картоплі. А от увечері, із залишків пюре можна приготувати оригінальні та апетитні картопляні пампушки.

Рецепт пампушок з картоплі дуже простий навіть для починаючої господині. Вам знадобитися відварну картоплю (2 шт.) Або залишки картопляного пюре (з маслом і молоком), борошно, розпушувач для тіста, трохи олії (вершкового), молоко і цукрова пудра.

Спочатку змішайте борошно з розпушувачем, додайте олію і порубати. Протріть картопля через сито, додайте в тісто пюре і влийте трохи молока (2-3 ст.л.). У вас повинно вийти тісто м`якої консистенції. Готове тісто розкачати і виріжте форму (краще круглу). Поставте пампушки в духовку (2200С) і випікайте (15 хв.). Подавайте пампушки, обсипав цукровою пудрою.

Багато мам нарікають на те, що діти відмовляються їсти сир, а для зростаючого організму він так необхідний. Але не тільки примхливим дітям сподобаються сирні пампушки, подібна новинка стане приємною несподіванкою і для дорослих членів сім`ї.

Щоб приготувати рецепт пампушок з сиру потрібно купити пів кілограма кислого (краще домашнього) сиру. Сир протріть через сито, додайте півсклянки цукру і 3-4 яйця. Яйця, сир і цукор добре збийте, всипте 7 столових ложок борошна і frac12- ч.л. соди (гашеного оцтом). Щоб погасити соду, покладіть її в столову ложку і над тестом додайте оцет, щоб вся сода з шипінням розчинилася. Замісити тісто і сформуйте кульки. Кульки кип`ятіть в соняшниковій олії, щоб вони придбали золотистий колір. Коли пампушки-кульки охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.

Останнім часом багато господинь часто цікавляться, як приготувати пампушки по-американськи. З такими пампушками доведеться трохи повозитися, але страва того варто. У теплій воді (250 мл.) Потрібно розвести грам 20 дріжджів, додати дрібку цукру і трохи солі. Потім слід розтопити столову ложку з верхом вершкового масла і влити в тісто, додати борошно (півсклянки) і замісити тісто. Приготування пампушок по-американськи не терпить поспіху, і тісто потрібно поставити на пів години в тепле місце. Ви відпочили, а тісто за цей час підійшло. Пампушки виробляють руками, спочатку формують кульки, потім роблять отвір (для цього цілком підійде ручка шумівки). Отримані калачики, опускають на 1-2 хвилини в киплячу воду, а потім запікають у духовці (30 хв.).

Рецепт пампушок з сухофруктами також вимагає приготування дріжджового тіста. У теплій воді розчинити дріжджі, додайте цукор, трохи солі і 100 грам рослинного масла. Всипте пів кілограма борошна і замісити тісто. Щоб тісто збільшилося в об`ємі, поставте його в тепле місце. А тим часом підготуйте сухофрукти: родзинки, курагу, чорнослив, можна цукати і свіжі яблука. Очищені від шкірки яблука і курагу наріжте кубиками. Вмішайте сухофрукти в тісто і поставте в холодне місце на 10-12 годин. Для смаження пампушок змочіть столову ложку у воді або соняшниковій олії і беріть тісто прямо з ємності, потім акуратно викладайте тісто на сковороду з гарячим маслом і ложкою, формуйте округлі форми. Аналогічний рецепт пампушок, але без додавання цукру, передбачає підмішування до тесту смаженого лука або картоплі. До таких пампушками можна подавати часниковий або кроповий соус, і вони стануть оригінальним доповненням до перших страв.

Як бачите, рецепт пампушок може бути неодмінно у вашій рецептной книзі. Тут немає нічого складного, головне. це бажання приготувати смачну страву - пампушки. Все інше - справа рецепта.