Домашній рецепт «Мімози» з сайра

Салат - це те, з чого починається практично будь-який прийом їжі. Існує незліченна безліч рецептів, але у кожної господині є кілька своїх коханих. Їх вона готує на свята або в ті дні, коли хочеться підняти настрій. Одним з найбільш відомих можна вважати рецепт «Мімози» з сайра.

Найпростіший спосіб

Ще з радянських часів однією з кращих рибних консервів вважалася «Сайра в олії». Можливо, тому саме її і використовували господині для приготування різних страв. Класичний рецепт «Мімози» з сайра не вимагає наявності великого числа компонентів. Для нього достатньо буде: на 200 грам сайри в олії 300 грам картоплі, 200 грам морквини, 4 курячих яйця, 150 грам цибулі ріпчастої, майонез і сіль за смаком.

Робиться все, як кажуть, «на одному диханні»:

1. Яйця, картоплю і моркву потрібно відварити. Потім дати їм трохи охолонути і після цього вже очистити.
2. Підготувати цибулю. Для цього його треба дрібно порізати, залити окропом і залишити в такому положенні на 7-10 хвилин. Потім воду злити, і тільки тоді його можна додавати в салат. Це робиться для того, щоб гіркий овоч став м`якше і ніжніше.
3. Картоплю, яйця і моркву подрібнити за допомогою терки і розкласти все по окремих тарілках. Причому білки покласти окремо від жовтків.
4. Рибу дістати з масла і розім`яти виделкою в кашку.
5. При складанні салату продукти укласти в миску шарами в наступній послідовності: риба - білки - морква - цибуля - картопля - жовтки. Кожен шар, за винятком останнього, потрібно рясно промазати майонезом

Такий рецепт «Мімози» з сайра дозволить створити справжнє прикраса будь-якого столу.

Новорічний варіант

У період новорічного торжества хочеться, щоб не тільки настрій, але і святковий стіл відповідав наступаючого події. Тому й рецепт «Мімози» з сайра в такий день повинен теж відповідати. Готується блюдо зі звичного набору продуктів: на 1 банку консерви «Сайра» 2 картоплини, 3 яйця, 1 морквина, майонез і 1 цибулина.

Процес приготування теж не змінюється:

1. Підготовка інгредієнтів йде, як звичайно. Яйця слід відварити круто, потім остудити під струменем холодної води і тільки потім видалити шкаралупу. Саме таким способом вона краще відстає при чищенні.
2. Цибулю, порізану кубиками, потримати трохи в окропі, щоб пішла гіркота.
3. Картоплю і моркву треба відварити, охолодити і подрібнити на тертці.
4. Як відомо, «Мімоза» - це салат, який представляє собою листкову конструкцію. Тому наступний етап - складання. Черговість продуктів виглядає наступним чином: картопля - морква - майонез - риба - цибуля - майонез - жовтки - білки.
5. На закінчення отриману піраміду обмазати з усіх боків майонезом і прикрасити зверху гілочками кропу і зернами граната.

Яскрава конструкція неодмінно додасть урочистість святкового столу.

Сонячний настрій

Зазвичай саме ошатне блюдо на столі - салат з сайри консервованої. «Мімоза» знайома кожному з дитинства. Її приготування схоже на якийсь ритуал. Салат цей невибагливий і вимагає мінімального набору продуктів. Зазвичай вони завжди є в господарстві. В даному випадку в рецепт внесена невелика «родзинка»: 1 банка консервованої сайри, 4 яйця, 2 картоплини, 1 морквина, половинка лимона, сіль, 1 головка салатного червоної цибулі, майонез.

Спосіб приготування:

1. Моркву і картоплю для більшої користі відварити на пару.
2. Порізану цибулю на 5 хвилин залити гарячою водою. Потім злити її, а сам лук скропити свіжовичавленим соком лимона.
3. Яйця поварити 7 хвилин після закипання води. В іншому випадку жовток стане зеленого відтінку і зіпсує зовнішній вигляд страви. Розділити жовтки і білки.
4. Всі продукти по черзі натерти за допомогою великої терки.
5. Продукти викласти один на одного, промащуючи шари майонезом, в наступному порядку: риба - білки - морква - цибуля - картопля.
6. Всю піраміду обмазати майонезом і посипати з усіх боків жовтками.

Готовий салат з сайри консервованої «Мімоза» можна прикрасити зеленню по своєму смаку.

Вершковий варіант

Є спрощений, але не менш смачний варіант приготування салату «Мімоза» з сайра і сиром. Він виходить дуже ніжним на смак, з приємним вершковим ароматом. Для такого способу продуктів буде потрібно ще менше: 6 яєць відварених, головка цибулі ріпчастої, банку консерви «Сайра» в олії, 75 г сиру твердого і стільки ж масла вершкового, сіль, майонез, зелень.

Готується салат в такій послідовності:

1. Яйця почистити, розділити на складові і натерти їх окремо.
2. Цибулю порізати дрібніше і обдати окропом.
3. Рибу витягти з банки і довільно розім`яти.
4. Сир подрібнити на дрібній тертці, а попередньо заморожене масло - на крупній.
5. Продукти скласти на тарілку, чергуючи між собою в такому порядку: білки - масло - сир - цибуля - риба - майонез.

Для приготування салату за цим рецептом краще скористатися кондитерським кільцем. А ще його можна приготувати порційно і подати на стіл в келихах. Тому всі продукти потрібно нарізати максимально дрібно.

Ніжність в кожній ложці

Якщо трохи змінити список інгредієнтів, то можна отримати абсолютно інший салат з консерви сайра. «Мімоза» може бути набагато ніжніше на смак, якщо до неї додати рис. Співвідношення продуктів буде виглядати наступним чином: 4 морквини (заздалегідь зварених), 2 цибулини, 6 відварених яєць, півсклянки рису, банку сайри консервованої, майонез.

А готуватися страва буде в наступному порядку:

1. Рис відварити і остудити.
2. Цибулю порізати і обробити окропом.
3. Рибу розім`яти ложкою або виделкою. Масло потрібно попередньо вилити. Надалі воно не знадобиться.
4. Решта продукти подрібнити за допомогою звичайної дрібної терки.
5. Зібрати продукти воєдино шарами: рис - сир - білки - риба - цибуля - морква - жовтки. Кожен шар за винятком останнього змастити злегка майонезом.
6. Блюдо поставити в холодильник, щоб воно добре просочилося, а шари склеїлися між собою.

Для прикраси такого ніжного ласощі підійде будь-яка зелень. Уже сам факт її поєднання з жовтками візуально дасть потрібний ефект.