Салат австрійський - ніжне кулінарне диво

Для святкового столу завжди хочеться приготувати щось незвичайно смачне і оригінальне. Вибір салатів та закусок дуже багатий. Серед усього цього різноманіття скромне місце, не за своїми смаковими якостями, займає салат австрійський. Потрібно відзначити, що варіантів приготування цієї страви дуже багато. Деякі з них мають суттєві відмінності від традиційного рецепту. Розглянемо деякі з них і, можливо, вони стануть вашими улюбленими стравами.

Традиційний рецепт

Готувати салат австрійський дуже легко і швидко. Для приготування знадобиться 6 варених яєць, одна банка рибних консервів, 100 грам сиру твердих сортів, маленька головка цибулі, 100 грам масла вершкового (замороженого) і майонез для заправки. Яйця очищаємо і відокремлюємо білки від жовтків. Потім трьом їх у різні миски. Відкриваємо консерви і зливаємо зайву рідину. Рибу викладаємо в окрему тарілку і видаляємо великі кісточки. Потім розминаємо її виделкою, щоб вийшла кашка. Лук очищаємо і ріжемо як можна дрібніше. Сир тремо за допомогою терки будь-якого розміру. Але листковий салат австрійський вийде ніжніше, якщо всі інгредієнти будуть нарізані або натерті як можна дрібніше. Починаємо формувати блюдо. Першим шаром кладемо тертий білок. Промазуємо його майонезом. Потім йде тертий сир. Знову не забуваємо про майонез. Далі викладаємо сардину, цибулю і знову майонез. П`ятим шаром буде натерте вершкове масло (багато не треба). Завершує цю композицію тертий жовток і шар майонезу. Краще, якщо перед подачею постоїть 2:00 в холодильнику австрійський салат. Рецепт дуже простий, а страва виходить ніжним.

Салат з яблуками і горіхами

Доповнивши блюдо новими інгредієнтами, можна отримати незвичайні смакові відтінки. Салат австрійський з сайра, яблуками і горіхами - це новий погляд на традиційний рецепт. Візьмемо одну банку рибних консервів, три яблука, 150 грам твердого сиру, три середні цибулини, 7 варених яєць і половину склянки горіхів. Лук треба нарізати і замаринувати в слабкому розчині оцту. Яйця очищаємо і відокремлюємо білки від жовтків. Потім трьом їх на тертці. Яблука ріжемо дрібною соломкою або подрібнюємо будь-яким способом. Рибу відокремлюємо від кісток і розминаємо виделкою. Тепер викладаємо в салатник перший шар - білки. Потім йде риба. Лук дістаємо з маринаду і злегка віджимаємо. Не забуваємо промащувати шари майонезом. Далі йде тертий сир, яблука і жовток. Зверху покриваємо салат шаром майонезу і прикрашаємо горіхами і ягодами калини. Горіхи можна подрібнити або використовувати половинки.

Салат з гранатом

Традиційний салат роблять з рибними консервами. Але іноді зустрічаються відступи від цих правил. Але від цього блюдо стає не менш смачним. Приготуємо салат австрійський з гранатом. Для цього знадобиться 3 курячих яйця, головка цибулі, одна морква, 200 грам капусти, 50 грам зерен граната і 70 грам майонезу. Всі інгредієнти трьом за допомогою терки, ріжемо ножем дуже дрібно або подрібнюємо будь-яким іншим способом. Далі викладаємо продукти шарами. Першим йдуть терте яйце, цибулю і майонез. Далі кладемо варену моркву, капусту і майонез. Зверху посипаємо зернами граната.

Салат з картоплею

Це ще один незвичайний рецепт, що відрізняється своєю оригінальністю. А знадобиться для приготування салату 500 грам картоплі, червона цибулина середнього розміру, половина склянки яловичого бульйону, чверть склянки гірчиці, третину склянки оцту винного, чверть склянки олії оливкової, пучок свіжої петрушки і спеції (сіль і перець). Картоплю відварюємо в мундирі, очищаємо і ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо його в миску і заливаємо бульйоном (гарячим). Перемішуємо і додаємо цибулю, оцет і гірчицю. Спеції кладемо за смаком. Залишаємо салат на 20 хвилин. Потім вливаємо олію і додаємо нарізану петрушку. Все перемішуємо і подаємо до м`яса. Це дуже смачний салат із чудовим соусом.