Готуємо до свята: салат мімоза з яблуком

Всілякі салати вже давно стали неодмінним атрибутом застілля. Вони роблять різноманітним стіл і дозволяють показати господарям столу свої вміння та фантазію. Одним із традиційних, крім олів`є і вінегрету, вже давно вважається салат мімоза, який отримав свою назву завдяки оригінальному увазі, схожому на цей весняна квітка. Існує величезна кількість варіантів цієї страви, серед яких один з найсмачніших і оригінальних рецептів - це салат мімоза з яблуком.

Для його приготування знадобиться банку рибної консерви (вона повинна бути в олії, можна взяти сайру, сардину, тунця та інші), кілька яєць, цибуля (краще взяти білий, ідеально підходить для салатів, так як не має сильної гіркоти), морква, кілька картоплин середнього розміру, яблуко, майонез. Перед тим, як приготувати салат мімоза з яблуком, варто подбати про інгредієнти. Яйця відварюються, діляться на жовтки і білки, перші кришаться, а другі подрібнюються (можна добре розім`яти їх виделкою). Картопля і морква відварюються і труться на крупній тертці. З яблука віддаляється шкірка, після чого воно натирається на дрібній тертці або подрібнюється блендером. Риба дістається з консерви, видаляються кісточки (якщо є), і філе добре розминається з допомогою виделки. Далі на широке плоске блюдо викладаються шари, кожен з яких ретельно промащується майонезом.

Чергуватися інгредієнти будуть наступним чином. На яблуко викладається риба, далі картопля, цибуля, морква і яєчний білок. Зверху все посипається жовтком, промащувати його майонезом не варто. Для прикраси можна використовувати гілочки кропу і зеленої цибулі.

Потрібно сказати, що салат мімоза з тунцем має більш ніжний смак, особливо якщо його приготувати за рецептом, який вважається практично класичним. Для нього буде потрібно банку консервованого тунця, 5 яєць, сир (твердого сорту, бажано пармезан), півпачки вершкового масла, цибулина і зелень. Масло кладеться в морозилку на кілька годин, після чого натирається на тертці. Варені яйця подрібнюються (жовтки і білки окремо). Цибулю дрібно нарізається, сир треться, а тунець розминається. Після цього викладаються шари салату. Першими будуть яєчні білки, на які викладається масло. Наступним шаром буде сир, після цього кладеться риба і цибулю. Зверху салат рясно змащується майонезом, на який викладаються жовтки. Перед подачею на стіл краще дати страві деякий час настоятися в холодильнику.

Оригінальним в приготуванні і за смаком буде салат мімоза з яблуком і рисом. Для цього відварюється 100 грам рису (краще взяти пропарений, він виходить досить розсипчастим). На підготовлене блюдо викладаються шари салату, які промащуються майонезом. Спочатку це буде консервована риба в олії, подрібнена за допомогою виделки. На неї кладеться рубаний лук, тут можна взяти як ріпчаста, додавши в нього ложку лимонного соку, так і зелений, який зробить смак салату ніжніше. Зверху викладається варений рис. Щоб зробити його смак більш насиченим, сюди додається ложка соєвого соусу. Далі буде слідувати натерте на тертці яблуко. Краще взяти кисло-солодкого сорту, для кращої сполучуваності за смаком з рисом. Після цього викладаються подрібнені білки, і салат повністю присипається жовтками. Такий салат мімоза з яблуком має цікавий смак, який дуже сподобається любителям незвичайних смакових поєднань.

Перед тим, як блюдо подається на стіл, воно повинно простояти деякий час в холодильнику - для того, щоб шари між собою просочилися. Часу на приготування цього салату витрачається не так багато, може, тому він і відноситься до одних з найулюбленіших. Потрібно сказати, що важко знайти більш простий і смачний, ніж мімоза, салат. Рецепт з з яблуком, до того ж, досить оригінальний, і таке блюдо буде гідною прикрасою святкового столу.