Рецепт класичної мімози

Мімоза - це салат, який ми пам`ятаємо з дитинства. Він прийшов до нас з тих часів, коли дефіцит продуктів не дозволяв нашим прародичів готувати вишукані страви. Але, тим не менш, цей салат, який складається з простих інгредієнтів, що продаються в будь-якому магазині, досі користується великою популярністю на наших святкових столах і простих домашніх вечерях. Деякі господині старого гарту готують його, бо звикли до нього за багато років, і він навіває ностальгічні думки. Але, насправді, мімоза подобається і новому поколінню, яке не застало часів "дефіциту". У чому ж його секрет? А секрет в його ніжності і особливому смаку.

Рецепт класичної мімози включає в себе такі інгредієнти:

- 4 яйця

- одна банка консервованої риби в олії (сайра, горбуша, скумбрія)

- 100 м твердого сиру

- цибуля ріпчаста 1 шт.

- майонез 1 уп.

- зелень (для прикраси)

Салат мімоза класичний з сиром.

Яйця варимо круто, щоб жовток був розсипчастим, але не перетравленим, інакше він буде мати синій колір. Остиглі і очищені яйця поділяємо на білок і жовток окремо. Натираємо на тертці і відставляємо. Твердий сир також натираємо на крупній тертці в окремий посуд.

Далі, в іншу мисочку викласти рибу з банки і гарненько розім`яти її виделкою.

Окремо нарізаємо дрібно цибулину (чим дрібніше, тим краще).

А тепер починаємо це все укладати на блюдо у вигляді гірки. Викладається салат шарами в певному порядку, не перемішуючи:

перший шар - натерті яєчні білки, які ми акуратно викладаємо на блюді у вигляді кола-

другий шар - тертий сир (теж рівно викладається по межах) -

Все це змащується тонким шаром майонезу.

Третій шар - безпосередньо рибка-

четвертим шаром викладається лук, і теж змазується майонезом.

Потім це все рясно посипається натертим яєчним жовтком і прикрашається гілочкою зелені. Салат мімоза готовий. Потрібно тільки його поставити в холодильник на пару годин, щоб всі верстви просочилися майонезом, і можна подавати до столу.

Приготування мімози (рецепт класичної мімози) займає близько 20 хвилин, за умови наявності всіх інгредієнтів. Це досить простий, але дуже смачний салат, який підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері.

Я вам привела один рецепт класичної мімози, але, оскільки це блюдо було придумано домогосподарками в радянський час, і ніхто не знає його справжнього походження, то варіантів приготування його теж величезна кількість.

Ось ще один рецепт класичної мімози. Замість сиру використовується відварну картоплю (2 шт.) І ще додається варена морква (1 шт.). Всі інші складові залишаються на місці (яйця, риба, цибуля, майонез).

Шари укладаються таким чином:

перший шар - натертий на крупній тертці картоплю. Викладається також колом.

другий шар - розім`ята риба. Змащуємо тонким шаром майонезу.

третій шар - дрібно нарізану цибулю.

четвертий шар - натерті на крупну тертку яєчні білки. Прошарок майонезу.

п`ятий шар - натерта на крупну тертку варена морква. Теж намазуємо зверху на останній шар майонез.

Зверху посипаємо натертим жовтком так, щоб не було видно глубьлежащіе шари і прикрашаємо гілочкою зелені. Так само, як у минулому рецепті, потрібно поставити в холодильник на час, щоб всі верстви хорошенечко просочилися майонезом. Тоді салат набуває такий ніжний легкий смак, властивий тільки салату Мімоза. Мімоза в повній красі.

Звичайно, існує ще мільйон різних інтерпретацій даного рецепта, але ці два найпоширеніші і, думаю, найсмачніші.

Якщо ви представник сучасного покоління, і ще не знали цього рецепта, то, сподіваюся, після моїх рекомендацій з приготування салату Мімоза, ви приєднаєтеся до цінителям радянської кулінарії.