Вибирайте рецепт кексу на кефірі - просто і смачно

Кекси - це улюблені ласощі дітей. Коли дитина не хоче снідати, можна вийти з положення, запропонувавши йому кекс незвичайної форми, що відрізняється відмінним смаком, тому що приготований своїми руками в домашніх умовах. Та й дорослі від таких смакоти ніколи не відмовляться.

На жаль, є одна біда у цих десертів - вони не завжди добре виходять, тому що важко пропікаються. Цих недоліків позбавлений рецепт кексу на кефірі, який можна урізноманітнити, включаючи туди всякі добавки для поліпшення смаку.

Якщо вас зацікавило питання про те, як приготувати кекс з кефіру, пропонуємо для початку спекти кекс на кефірі з родзинками. Для нього візьміть 3 склянки борошна, просійте її. Ще знадобиться по склянці кефіру і цукру, пачка розм`якшеного маргарину, 2 яйця, четвертинка чайної ложки солі, чайна ложка розпушувача і зовсім трохи ваніліну. Для посипання знадобиться цукрова пудра.

Спосіб приготування простий. У мисці збиваємо цукор і яйця, додаємо туди кефір, розмішуємо і всипаємо сіль, ванілін і розпушувач. Борошно змішати з маргарином, який для зручності можна і розтопити. Тепер все змішуємо і доводимо до однорідного стану і всипаємо родзинки. Тісто без грудочок і достатньої густоти виливаємо по формах, змазаним олією і ставимо кекс на кефірі з родзинками в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів і витримуємо, не відкриваючи дверцята, близько півгодини. Тепер можна перевірити стан внутрішньої пропечкі за допомогою спічінкі або зубочистки. Якщо кексики готові, то виймаємо їх з духовки і після охолодження посипаємо цукровою пудрою. Більш простого способу, як приготувати кекс з кефіру, ви не знайдете.

Незважаючи на гадану простоту компонентів рецепт кексу на кефірі можна використовувати в різних варіаціях. Якщо прибрати з вищеописаного складу родзинки, то вийде класичний кекс на кефірі, який готується аналогічно. Всі продукти зменшуємо рівно наполовину, а борошна беремо 2 склянки. І його, до того ж, можна випікати в одній великій формі або простий сковороді без ручки.

Смачний виходить десерт, якщо використовувати наступний рецепт кексу на кефірі. Берете 4 курячих яйця, відповідно і кількість маргарину і борошна збільшується до 250 грамів. Кефір залишається в тій же нормі, що й вище, а цукру треба взяти на півсклянки більше. Знадобиться також 1 столова ложка лимонного соку, розпушувач, горіхи і ванілін. Для приготування такого кексу потрібно відокремити білки від жовтків і збити білки з цукром окремо. Піна повинна бути крутий і густий, щоб у ній «стояла» ложка. В іншому посуді змішуємо кефір і яєчні жовтки, додаємо розпушувач, розбавлений лимонним соком, ванілін і вводимо в цю суміш білки. Тепер обережно всипаємо спочатку борошно, а потім горіхи, дуже дбайливо вимішуємо і викладаємо полужидкое тісто у форму для кексу. Час випічки і решта процедури зберігаються ті ж, що й вище.

А ось ще один цікавий рецепт кексу на кефірі. Інгредієнти: 2 склянки борошна, по півсклянки кефіру й сметани, 200 грамів маргарину і склянка цукру, 2 яйця, пів чайної ложки чайної соди і 1 столова ложка 9% -ного оцту, трохи солі. Оригінальність цього кексу в тому, що в ньому будуть міститися яблука, натерті на крупній тертці. Їх потрібно буде 2. Вони повинні бути середніх розмірів. Тісто готується аналогічно першому вищеописаного рецептом і в кінці вводяться терті яблука. Випікається таке диво хвилин 50 в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Існують кекси на кефірі з корицею і тмином. У них додають ягоди і просочують їх сиропом. А деякі навчені досвідом господині вмілими діями перетворюють кекси на кефірі в торти дивовижної смакоти. Найголовніше, що вони випікаються просто і легко. Ви теж не розчаруєтеся.