Сирний кекс

Практично всі господині обожнюють готувати випічку, бо з нею можна експериментувати! А особливо смачні домашні кекси. Один найпопулярніших і улюблених варіантів - це сирний кекс. Вибирайте сподобалася рецепт і готуйте із задоволенням!

Сирний кекс з родзинками

Інгредієнти: сир, борошно і цукор - 200 гр.- яйця - 3 шт. ложка соди або розпушувача, масло сл. - 150 гр.- родзинки, ванілін.

Отже, для початку розтопити вершкове масло, потім в нього вбиваємо яйця і додаємо дрібку ваніліну. Додаємо цукор і гарненько все перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Тепер додаємо борошно, всипаємо родзинки і ще раз потрібно ретельно перемішати.

Тісто готове. Беремо формочки і наповнюємо їх тестом (не більше як на дві третини, тісто сильно підніметься). Випікати кекси необхідно 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 ° С.

Сирний кекс з лимоном

Інгредієнти: 2 ст. борошна, сл. масло (1 ст. ложка), 250гр. сиру (краще жирного) - ст. цукру- великий лимон- яйця - 3 шт.- сода і сіль - по щіпці.

Спочатку ставимо масло розтоплювати. У цей час відокремлюємо білки від жовтків, відставляємо в сторону. У масло додаємо цукор і сіль і розтираємо (домагатися щоб цукор розчинився не треба). Потім додаємо по черзі жовтки, кожен раз гарненько перемішуючи. Подрібнений в блендері разом зі шкіркою лимон додайте до розмішаної масі. Перемішавши ще раз, додаємо борошно з содою і сир. Білки збиваємо і обережно вливаємо в тісто, що вийшло. Воно має бути густим і в`язким.

Перемістіть тісто у форму для випічки. Будьте уважні! Тісто для кексів дуже добре «підростає» при випіканні, так що найкраще буде, якщо ви заповніть форму максимум на 3/4.

Випікати кекс потрібно близько 60 хвилин в духовій шафі, розігрітому до 180 ° C. Готовність будь випічки легко перевірити дерев`яною зубочисткою, але не потрібно відкривати духовку занадто рано, щоб тісто не осіло. Втім, ви й так відчуєте п`янкий цитрусовий аромат, властивий цьому кексу!

Залиште кекс остигати у формі, але не в духовці, а при кімнатній температурі. Готовий десерт краще прикрасити гранатовими зернишкамі.Горячій кекс більш розсипчастий, а охолоджений стає більш гладким. Але, повірте, смачно буде і так, і сяк!

Триколірний сирний кекс

Інгредієнти: сир, сметана, мак - 100 гр.- какао і цукор - 3ст.л.- склянка борошна, крохмаль (не більш ч.л.) - Жменя або дві ізюма- коньяк - 2 ложки.

Перш за все, необхідно зупинитися на двох важливих моментах: по-перше, для випічки цього чудового кексу вам знадобиться кругла роз`ємна форма (бо тісто буде викладатися шарами), а по-друге - соду додавати потрібно не в борошно, а в сметану!

Отже, приступимо. Розтопимо спочатку вершкове масло, додамо до нього сир з ваніліном і цукор. Добре перемішайте, і, продовжуючи заважати, вбивайте яйця по одному. Після того, як яйця додані, розітріть масу і додайте сметану з содою і коньяк. Тепер додаємо борошно, а потім і крохмаль.

Вимішуємо тісто і поділяємо його на три однакові частини. В одну всипаємо мак, у другу додаємо какао, а в третьому піде родзинки. Масу різних кольорів по черзі викладаємо в застелену пергаментом форму для випічки.

Випікаємо кекс з сиру близько 50 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Після того, як духовку вимкнули, залишаємо в ній наша страва ще хвилин на десять.

Дані рецепти сирних кексів є перевіреними і заслужили величезну любов тих, кому їх доводилося куштувати. Завдяки сиру, що входить до складу даного десерту, він ще й стає корисним, а особливо для дітей, яким необхідний кальцій.

Такий дивно ніжний і повітряний десерт доведеться всім до смаку. Гості будуть в захваті, а домашні стануть просити готувати його знову і знову. Дивуйте близьких смачною і легкої в приготуванні випічкою! Смачного!