Як спекти кекс? Простіше простого!

Перше, що спадає на думку, коли потрібно спекти що-небудь до чаю, це кекс. Адже насправді майже кожна господиня знає, що спекти смачний кекс простіше простого, на його приготування потрібно не так багато інгредієнтів і часу. Все, що необхідно, - це бажання. І через деякий час у вас на столі буде ароматно пахнути смачний і апетитний кекс. «Простіше простого» - це, звичайно, відноситься до тих господиням, які хоч коли-небудь що-небудь пекли. Якщо ви хочете зайнятися випічкою в перший раз, то для вас приготування кексу може здатися не такою вже простою. Хоча насправді головне - дотримуватися пропорції і слідувати технології з приготування. Тоді навіть недосвідчена і починаюча господиня зрозуміє, що спекти кекс простіше простого. Якщо, звичайно, ви любите готувати і робите це з душею.

Так як же спекти кекс смачно і просто? Які інгредіетни використовувати? Яку вибрати технологію приготування тіста? Пропонуємо вашій увазі самий простий рецепт кексу, який покладе початок вашій кулінарній творчості.

Для тесту нам знадобиться склянка цукру, пакетик розпушувача, ваніль за смаком, півсклянки оливкової олії, два яйця, склянку свіжого молока, два з половиною склянки борошна, трохи цедри лимона.

Яйця необхідно збити з цукром, додати молоко і розпушувач. Замість молока можна використовувати йогурт. Акуратно всипаємо рецептурну кількість борошна, попередньо змішаної з ваніллю, і перемішуємо. Тісто розкладаємо в невеликі формочки для кексів. Їх у продажу є дуже багато: від звичайних бляшаних до силіконових у формі сердечок або квітів. Ставимо в добре розігріту духовку (200 градусів) на 10-15 хвилин. Як бачите, приготувати такий кекс простіше простого, але краще один раз спекти, ніж сто разів прочитати.

Можете випробувати ще один рецепт недорогого, швидкого в приготуванні і смачного кексу. Для цього нам необхідні такі інгредієнти: 150 грам борошна, банка згущеного молока, два яйця, півтори чайних ложки розпушувача, ванілін. Можна використовувати будь-які сухофрукти або родзинки.

Яйця необхідно збити до пишної маси, додати згущене молоко, акуратно перемішати. В отриману суміш додаємо борошно з розпушувачем, акуратно перемішуємо тісто до однорідної консистенції.

Форму для випічки попередньо змащуємо олією і вистилаємо пергаментним папером, заливаємо тісто і випікаємо в духовці при температурі близько 180 градусів 40 хвилин. Перевірити готовність кексу можна, проткнув його дерев`яною паличкою. Якщо паличка залишилася сухою - кекс готовий. Після випічки залишається вийняти кекс з форми, дати йому трохи охолонути і посипати поверхню цукровою пудрою.

Можна спробувати приготувати кекс на кефірі. Це недороге і швидке в приготуванні ласощі. Для початку необхідно збити одне яйце зі склянкою цукру. До отриманої суміші додати склянку кефіру, 0,5 чайної ложки харчової соди, перемішати. Наприкінці насипаємо 1,5-2,0 склянки борошна. Тісто має бути не дуже густим.

Тісто виливаємо в підготовлену (змащену) форму і випікаємо в добре розігрітій духовці до утворення коричневої скоринки. Після випічки кекс виймаємо з форми, охолоджуємо і поливаємо розтопленим шоколадом. Смачний десерт до чаю готовий!

В кекси можна додавати родзинки, цукати, сухофрукти, шоколадні кульки, горіхи, мак - все залежить від вашої фантазії. Але добавок повинно бути в міру, інакше кекс погано підійде і не пропечеться. Всі інгредієнти в тесті повинні бути добре перемішані, необхідно домогтися однорідної структури. Тоді кекс вийде пишним і повітряним. Зверху можна прикрасити його шоколадною глазур`ю, помадкою, збитою білковою масою, посипати горіхами або шоколадом. І тоді найпростіший кекс перетвориться на шедевр, що поєднує в собі розмаїття смаків і ароматів. Не бійтеся експериментувати, творити і дивувати. Удачі!