Вибираємо рецепт кексу з родзинками на будь-який смак

Вибираємо рецепт кексу з родзинками на будь-який смак

Кекс (від англійського cakes, тістечко) - різновид масляного бісквіту. Кекси привертають увагу багатьох любителів солодкого, які не становлять своє чаювання без смачної випічки. Існує величезна кількість варіантів приготування кексів. Маленькі і великі, прямокутної і круглої форми, на сметані і без неї, политі глазур`ю або посипані цукровою пудрою, з родзинками, цукатами, горіхами, курагою ... напевно, у кожної господині є свій перевірений рецепт кексу, який вона із задоволенням готує для близьких і гостей.

Найбільшою популярністю здавна користується традиційний рецепт кексу з родзинками - одним з найбільш корисних і смачних сухофруктів. Багаторазово перевірений бабусями і прабабусями нинішніх господинь, цей рецепт досить простий за складом, але вимагає великої ретельності в приготуванні.

Необхідні інгредієнти: борошна 3 склянки, 1 frac12- склянки цукру, яєць 6 штук, вершкового масла 350 гр., родзинки 1 frac12- склянки, цукор ванільний 3-4 гр., сода 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

Змішати разом масло і два види цукру, розтирати 10-15 хвилин до однорідної маси, потроху додаючи яйця і промиті родзинки. Просіяти через сито борошно, додати соду і, з`єднавши з іншими інгредієнтами, замісити тісто для кексу.

Особливо смачний кекс з родзинками виходить, якщо форму для нього змастити маслом і присипати борошном, змішаної з подрібненими мигдальними горіхами, фундуком або сухарями. Випікати кекс при температурі 180-190 ° С приблизно одну годину.

Готовність кексу перевіряють, проткнув його в найвищому місці тонкою дерев`яною паличкою. Якщо паличка буде сухою, без грудочок налиплого тесту - значить кекс вже готовий. Остуджують кекс прямо у формі, після чого викладають його на блюдо і, за бажанням, поливають будь глазур`ю (шоколадної, молочної, білкової і так далі) або посипають цукровою пудрою.

Ще один рецепт кексу з родзинками приваблює своєю оригінальністю і неповторним, насиченим смаком.

Необхідні інгредієнти:

Стакан борошна-арахісова халва 1 стакан- яйця 3 шт.- frac12- пачки вершкового масла-цукор frac12- стакана- ізюм- соди frac14- ч. ложки, натуральний шоколад 100 гр.- цукор ванільний.

Збивати міксером яйця з цукром, до повного розчинення останнього. Далі, один за іншим ввести всі зазначені в рецепті інгредієнти, кожен раз, енергійно збиваючи отриману суміш:

- спочатку додати подрібнену до стану крихти халву.

- потім, порізане на шматочки м`яке вершкове масло,

- і, в самому кінці, всипати просіяне і змішану з содою борошно.

Виходить дуже ніжне тісто, по консистенції нагадує крем, в яке тепер можна ввести попередньо розпарені родзинки.

Дрібні формочки для кексів рясно змастити жиром, укласти в них тісто і випікати його при температурі 200 ° С, протягом 20-30 хвилин. Готові кекси дістати з духовки, остудити в формочках і полити розтопленим шоколадом.

А от тим, хто піклується про стрункість своєї фігури, варто звернути увагу на рецепт кексу з родзинками на основі ... бананів.

Необхідні інгредієнти:

3 банана- 1 frac12- склянки ізюма- близько склянки цукру-сода, гашене лимонним соком- чайну ложку разрихлітеля- яйце- столова ложка масла растітельного- стакан борошна-сіль frac12- чайної ложки.

Спосіб приготування (цей рецепт кексу з родзинками вимагає дуже якісного змішування всіх продуктів):

Шматочки бананів, цукор, яйце і рослинне масло збити за допомогою міксера до однорідного стану. Додати попередньо розпарені родзинки, борошно, соду, розпушувач, сіль і ретельно все перемішати.

Отримане тісто викласти у форму для кексів, добре змащену маслом, наповнюючи її приблизно на 2/3 об`єму і пекти в духовці при 180 ° С протягом 50 хвилин. Готовність кексу перевірити дерев`яною паличкою або сірником.

На питання, як приготувати кекс з родзинками, кожна господиня відповідає по-своєму, але всі вони єдині в одному: головним у приготуванні будь-якої страви є не асортимент використовуваних продуктів, а вкладена любов і бажання порадувати своїх близьких.