Рецепт шоколадного кексу

Хто не любить шоколадних кексів? Якщо такі є, то нам їх шкода: вони позбавляють себе одного з кращих страв, яке придумано кулінарними майстрами. Думаємо, що читають цю статтю до цієї категорії людей не відносяться і пропонуємо обговорити рецепт шоколадного кексу, який можна приготувати вдома самим.

Як приготувати шоколадний кекс? Нічого складного в цій справі немає. Почніть з того, що зберіть на столі всі продукти, які вам будуть потрібні. Це: 200 грамів вершкового масла (можна взяти, звичайно, і маргарин, але смак буде вже не той), 4 столові ложки какао, півтори склянки цукру, півсклянки молока, 2 склянки борошна, 4 яйця, чайну ложку розпушувача, ванільний цукор і по півсклянки горіхів (будь-яких) і родзинки.

Всі зібрали ?. Тоді приступаємо. Візьмемо невелику каструлю, виллємо туди молоко, додамо в нього цукор і какао і, ретельно розмішавши, ставимо суміш гріти на маленький вогонь. Чекаємо, коли розчиниться цукор і відразу ж додаємо вершкове масло, трохи додаємо вогню і доводимо масу до кипіння і відразу ж вимикаємо плиту. Закипіти вміст каструлі не повинно. Тепер чекаємо, коли все це охолоне, прибравши в сторонку 3-4 столові ложки для приготування глазурі. Охололо? Додамо борошно, змішане з розпушувачем, перемішаємо. Тепер розіб`ємо в окремий посуд яйця і зіб`ємо їх виделкою і теж додамо в нашу суміш. Коли вийде однорідна маса, кладемо в неї ванілін, горіхи і родзинки, перемішуємо і викладаємо тісто у форму, добре просочену рослинним маслом. Ставимо кекс в духовку і випікаємо протягом години при температурі 200 градусів. Виймаємо готовий десерт, поливаємо його глазур`ю і посипаємо цукровою пудрою. І кличемо всіх пити чай!

Прекрасний і рецепт шоколадного кексу з корицею. Якщо зацікавилися, то читайте, як приготувати шоколадний кекс і можете відразу приступати до виконання практичної частини задуманого. До вищеописаного переліку інгредієнтів додайте тертий шоколад (нам вистачить і 50 грамів) і півчайної ложки кориці. І хоча склад компонентів збігається, рецепт шоколадного кексу з корицею передбачає дещо інші дії. У цьому випадку потрібно яйця гарненько збити разом з вершковим маслом і цукром. Потім дуже обережно додати в масу борошно з розпушувачем. Робити це потрібно так, щоб не осіли збиті яйця. І потім додати в тісто корицю, шоколад, який треба протерти через дрібну тертку, ванілін і какао і знову обережненько перемішати. Отримане тісто виливається в форму, яка змазана рослинним маслом і посипана панірувальними сухарями. Кекс випікається за часом так само, як і перший, і через 10 хвилин після виймання з духовки вивільняється з Кексниця. Готово!

А тепер приготуємо шоколадний кекс з вишнею - десерт для справжніх гурманів. Для нього необхідно 3 яйця, борошна всього 200 грамів і півкілограма вишні без кісточок, бажано з мінімумом змісту соку. В іншому інгредієнти повторюються всі, крім кориці. А готується шоколадний кекс з вишнею так: все додається по черзі і кожен компонент окремо проходить процес ретельного змішування. Тобто приблизно це відбувається таким чином: спочатку масло розтирається з цукром і ваніліном, потім забиваються яйця і перемішуються, всипається какао-порошок і перемішується, потім вишня, після них борошно з розпушувачем по черзі. Виходить не дуже густе тісто. Ми його випікаємо по звичного режиму 40-45 хвилин. Перевіряємо готовність спічінкой. Смакота!

Не завжди рецепт шоколадного кексу, по якому робиться випічка, дає хороший результат. Це залежить від деяких нюансів, обов`язкових для врахування при роботі над ніжним десертом. Щоб не сталося розчарування, продукти беріть кімнатної температури. Слідкуйте, щоб цукор розчинився повністю. І консистенцію тесту робіть таку, щоб воно падало з ложки. Тоді випічка вийде відмінна.