Рецепт приготування мойви.

Мойва - проста в приготуванні маленька рибка. Вона піддається кулінарній обробці в різних видах. До речі, досить доступна за ціною, можна сказати, бюджетний варіант. Як готують мойву? Найчастіше цю рибу смажать. Безперечно, це класне блюдо - проста смажена мойва в клярі. Але може бути, спробуємо приготувати ще що-небудь?

Рецепт приготування мойви тушкованою із зеленню в молоці.

Рибку треба випатрати, обваляти в паніровці (борошно або сухарі), обсмажити в олії. Потім нарубати дрібно всілякої зелені (кріп, петрушка, зелена цибуля, селера), змішати її з сухарями, викласти на дно товстостінної посуду. Зверху покласти обсмажену мойву. Далі потрібно все залити молоком (або сметаною), тушкувати 20 хвилин. Готову страву посипати вареним рубаним яйцем.

Рецепт приготування мойви в омлеті.

Рибу необхідно підготувати як завжди, потім обваляти в борошні, обсмажити в олії. Приготувати яєчну масу для омлету. Для цього яйця збити з сіллю, додати молока, добре розмішати. У форму для запікання викласти мойву, зверху нарізану кільцями цибульку, залити омлетом. Запікати в духовці.

Рецепт приготування мойви. Вінегрет.

Відварену буряк наріжте тонкою соломкою. Яблука натріть на тертці. Мойву пряного посолу, очистити, нарізати шматочками. Змішати буряк, яблука, рибу з рубаним часником, заправити маонезом. Прикрасити салат рибкою.

Приготуємо ще один салат з мойви.

Свіжу мойву (300 г) очистити, відокремити філе, зварити в емальованій каструлі в невеликій кількості підсоленої води. Відварену до готовності рибку, остудити, нарізати невеликими шматочками. Відварені картоплю в мундирі (п`ять штук), морква (дві штуки) нарізати кубиками, одну цибулину нашаткувати. Солоні гриби (Один стакан) порізати дрібними часточками. Для салату змішуємо мойву, гриби, овочі. Заправити олією з додаванням лимонного соку, солі і мотого перцю чорного. Прикрасити салат зеленню.

Наступний рецепт приготування мойви - рибний суп з капустою. Мойву (400 г) підготувати: очітсіть, обрізати голову, плавники. Залити холодною водою в каструлі, проварити хвилин п`ять. Очистити п`ять-шість картоплин, нарізати, обсмажити в олії. Лук теж обсмажити окремо. Потім змішати овочі з квашеною капустою (1 кг). У бульйон спустити лаврушку, чорний перець, сіль, а потім овочі. Варити до готовності 15 хвилин.

Відмінний пиріг з мойвою приготуємо з дріжджового тіста. Частину тіста розкачати в пласт, викласти на деко. На тісто укласти решеточкой мойву, посипати рясно нарізаною цибулею, зеленню кропу. Закрити другим шаром тіста. Наколоти в декількох місцях поверхню пирога вилкою. випікати при температурі 180-200 градусів 40-50 хвилин.

Крім пирога, можна ще й оладки напекти. Для цього мойву добре випатрати, промити. нарізати на маленькі шматочки. У миску скласти мойву, додати яйце, борошно, сіль, перець, зелений лук. Перемішати. Накладати тісто ложкою на сковороду і випікати як оладки.

Рецепт мойви, запеченої з сиром.

Підготовлену і очищену мойву обсмажити з двох сторін. Викласти у форму для запікання. Зверху посипати шарами: натертий на крупній тертці сиру картоплю, нарізану дрібно цибулю ріпчасту, тертий сир. Поставити в духовку, запікати при середній температурі 20-30 хвилин.

Приготування мойви безпосередньо залежить від того, яку мойву ви купите. Багато разів заморожена риба втрачає і смакові, і корисні властивості.

Не тільки кулінари, а й лікарі радять вживати мойву якомога частіше. У цій маленькій Рибінкі міститься велика кількість вітамінів і мінералів. Наприклад, вам про щось говорять вітаміни В12, А, Д, яких в мойві значно більше, ніж в інших рибах. І в 10 разів більше перебуває мікроелементів, так необхідних організму: селен, натрій, фтор, фосфор, йод та інші.