Як засолити мойву в домашніх умовах: рецепти, перевірені на кухні
Мойва - рибка невелика, але дуже смачна і корисна. Омега-кислоти, риб`ячий жир, фосфор і ще багато інших важливих для здоров`я мікроелементів міститься в її складі. Хорошою закускою і самостійним другою стравою може бути мойва солона. Приготувати цей делікатес самостійно під силу навіть початківцю кулінарові. Як засолити мойву в домашніх умовах? Відповідь на це питання криється в рецептах, перевірених досвідченими кухарями.
У чому переваги солоної мойви домашнього приготування?
Основним плюсом домашньої засолювання риби є той факт, що мойву ви купуєте самі і можете проконтролювати її якість. Під час приготування цих ласощів ви використовуєте ті спеції, які люблять у вашій родині. Крім того, для домашнього приготування ви купуєте рибу свіжу або морожену, а це набагато дешевше, ніж вартість готової солоної риби.
Як засолити мойву в домашніх умовах: традиційні способи
- Мойва сухого посолу.
1 кг риби вимити під проточною водою, просушити на рушнику. У ступці перетерти спеції: лавровий лист - 3 шт., Гвоздика - 3 шт., Коріандр - 1 маленька ложечка (кількість спецій можна змінювати на свій розсуд). Всі спеції перемішати з 3 столовими ложками солі. Мойву укладати в судочек, пересипаючи сумішшю з прянощів і солі. Накрити ємність сухою серветкою, зверху покласти дощечку, а на неї поставити гніт (пляшка з водою, гиря). Судочек перенести в холодильник. Після закінчення 12:00 рибку можна пробувати. - Як засолити мойву в домашніх умовах в розсолі? З 2,5 літрів кип`яченої води, 2 столових ложок кам`яної солі і 1 маленької ложечки цукру приготувати маринад. Додати в нього спеції за вашим смаком: перець духмяний, лавровий лист, гвоздику. Прокип`ятити розсіл і остудити. У судочек покласти мойву, залити її маринадом і залишити в холодильнику на 48 годин. Після закінчення цього часу маринад бажано злити, щоб риба не стала дуже солоною.
Рецепт приготування слабосоленої мойви
До вас збираються нагрянути гості, і ви думаєте, чим їх пригощати. Слабосолона рибка - відмінна закуска. Як засолити мойву швидко? Читайте і запам`ятовуйте рецепт.
Перетовкти в ступці ваші улюблені спеції, змішати їх з сіллю і цукром (по 1 великий ложці з горою). У судочек викласти рибу, пересипати сумішшю солі, прянощів та цукру, накрити рушником і поставити під гніт в холодне місце. Вживати мойву можна вже на наступний ранок, попередньо прополоскавши її в проточній воді. Ну а якщо залишити рибку просолюється на добу чи дві, то вона стане ще смачніше і ароматні.
Пряна мойва: рецепт для гурманів
Любителям ароматних закусок пропонуємо рецепт, в якому розказано, як засолити мойву пряного посолу.
Приготувати розсіл з солі (140 г), цукру (1 маленька ложечка), запашного меленого перцю (2 великі ложки), подрібненого мускатного горіха (1 маленька ложечка), гвоздики (половина маленької ложечки) і 0,5 літрів кип`яченої охолодженої води. У глибоку каструлю покласти рибу (1 кг), залити її маринадом. Залишити мойву просолюється при температурі не вище + 5 ° С на 72 години. Зберігати мойву пряного посолу можна до 10 діб.
Тепер ви знаєте, як засолити мойву в домашніх умовах і зможете приготувати смачний і якісний продукт самостійно. Така рибка стане гідною прикрасою і хорошою закускою як повсякденного, так і святкового столу.
Засолка оселедця в домашніх умовах Хто з нас не любить солону Следки. Звичайно, найпростіше придбати в магазині готову солону рибку, проте вкрай рідко знайдеш хорошу слабосоленую: то пересолити, то, навпаки, недосіл. Тому засолка оселедця в домашніх умовах стає для багатьох справою…
Мойва тушкована Мойва - це невелика рибка сімейства корюшкових. Маса її тіла не перевищує 65 грамів, а довжина - 22 сантиметрів. Мешкає вона в Атлантичному, Тихому і Льодовитому океанах. Мойва є чисто морським видом риб, і в прісних водах її не зустрінеш. До…
Скумбрія пряного посолу домашнього приготування Скумбрія - цінний і дуже смачна промислова риба, яка добре відома споживачеві. Зі скумбрії можна приготувати різноманітні страви. Її смажать, запікають, з неї варять супи і використовують для приготування салатів та інших закусок.Для закусочних…
Мойва пряного посолу Мойва (Mallotus villosus) відноситься до сімейства корюшок, надзвичайно поширена уздовж східного узбережжя Гренландії, в районі острова Ян-Маєн та Ісландії, а також мешкає в холодних арктичних морях по всьому світу. Її ловлять в основному для ікри.…
Як засолити сьомгу? Практично на кожному святковому столі присутні традиційні бутерброди з червоною ікрою або малосольної рибою. Крім того, якщо ви вирішили приготувати суші вдома, тоді вже точно не обійтися без смачної червоної рибки.Але як засолити сьомгу самостійно?…
як засолити сьомгу в домашніх умовах Сьомга є однією з найсмачніших червоних риб. Різні магазини на сьогоднішній день пропонують даний продукт в готовому до вживання вигляді, проте, його вартість кілька висока. Тому можна придбати заморожену або свіжу рибу, а вивчивши, як засолити…
Ікра мойви, рецепти приготування мойви Ікра мойви - натуральний продукт, який отримують з ястика морської риби, що відноситься до сімейства корюшкових. Це досить невеликий продукт, що володіє щільною консистенцією. У народі його називають не інакше як «біла ікра». При виробництві…
Як засолити червону риби в домашніх умовах - горбуша, сьомга, форель Солона червона риба - делікатес, часто присутній на святковому столі. Покупка її в магазині - задоволення не з дешевих. Свіжа риба значно відрізняється за ціною в бік зменшення. А чи не хотілося вам дізнатися, як засолити червону риби в домашніх…
Засолити форель в домашніх умовах Любителі поласувати червоною рибкою не дарма виділяють форель з усіх, адже у неї дуже смачне і ніжне м'ясо. Засолений, вона коштує набагато дорожче замороженої, але іноді при покупці виявляється, що її смак не зовсім відповідає очікуванням. Риба…