Баклажани, запечені в духовці
Баклажани, запечені в духовці, є одним з улюблених ласощів просунутих, сучасних громадян. Якщо раніше їх в основному смажили, то тепер, після проведення численних досліджень вчених, докази того, наскільки вони корисні, дали свій позитивний результат. У наш час люди все більше замислюються про те, чим годувати свій змучений організм, щоб не хворіти і бути бадьорими. Неодмінно варто скористатися тим, що баклажани в нашому регіоні продаються цілий рік, якщо вас цікавить збалансованість харчування, так як цей приголомшливо смачний овоч є незамінним джерелом багатьох корисних речовин. Великий вміст калію робить їх дуже корисними для серця і судин. Корисні й фосфор із залізом, що містяться в них.
А найголовнішою їх характеристикою є неймовірний смак, який не змінюється навіть при самій невмілої готуванні. Баклажани, запечені в духовці, набагато корисніше смажених, так як вони не вбирають така величезна кількість масла. У процесі смаження відбувається виділення канцерогенних речовин, що є причиною багатьох захворювань. А якщо приготувати фаршировані баклажани, запечені в духовці, то вони будуть не тільки корисними, але й неймовірно смачними, так як ви можете вибрати будь-який вид начинки. Ви будете кожного разу відкривати для себе блюдо по-новому.
Баклажани, запечені в духовці, - перший варіант рецепта
Давайте розглянемо перший з варіантів, для приготування відповідно до якого вам буде потрібно наступний продуктовий набір: 5 стиглих баклажанів, 200 грам яловичини, три помідори, один пастернак, дві цибулини, три зубчики часнику, пів-лимона, 150 грам сметани, дві ложки масла , зелень, ну, звичайно ж, сіль і перець. Перед тим, як приступити до роботи з баклажанами, необхідно поставити яловичину відварюватися, за півгодини до закінчення варіння її треба посолити і зняти піну. Тепер можна готувати начинку для фаршированих баклажанів, для цього необхідно промити томати, обдати їх окропом, позбавитися від шкірки, вичистити насіння, нарізати на дрібні шматочки. Тепер викласти їх на розігріту сковороду з маслом, гасити кілька хвилин до стану напівготовності. Після цього можна додати сто грам м`ясного бульйону і варити все ще десять хвилин. Додаємо сік половини лимона, подрібнений кріп. М`ясо нарізати тонкими пластинками, а потім соломкою, після чого перемішати з іншими інгредієнтами. Даний рецепт (баклажани в духовці) передбачає використання середніх або дрібних овочів, так як їх необхідно фарширувати цілком. Промити їх, зробити поздовжній розріз, але не прорізати до кінця і не обрізати плодоніжки, її можна використовувати як прикраси страви.
Баклажан розкрити як книжку і видалити все насіння і частину м`якоті, після чого опустити їх на п`ять хвилин в киплячу підсолену воду. Тепер їх можна фарширувати і укладати на деко, змащене маслом. Коли вони покладені, можна полити все сметаною і помістити на годину в духовку для запікання. До столу подавати на порційних тарілках, прикрасивши зеленню і помідорами.
Баклажани, запечені в духовці, - варіант другий
Для цього варіанту потрібно: 4 великих баклажана, філе курки - 150 грам, два помідори, зелений солодкий перець, олія, 60 грам сиру і зелень. Поставити куряче філе відварюватися, не забувши після і зняти піну, зробити це краще заздалегідь, тоді його буде легше нарізати. Промити баклажани, позбутися від плодоніжок, нарізати уздовж на тонкі пластини і викласти на деко, змащене маслом, посолити, покласти зверху солодкі перці, розділені на чотири частини. Поставити все це випікатися, а коли перці обмякнут, викласти все на блюдо. На деко помістити наступну партію баклажанів, але без перців. Помістити в духовку. Зняти шкірку з перців, нарізати філе курки пластинами, рівними ширині баклажанових пластин. Помідори нарізати кільцями. Скласти баклажанні пластини навхрест, зверху покласти філе, кільця помідорів і перці, загнути кінці і закріпити паличкою. Розкласти на деку, посипати тертим сиром і знову помістити в духовку хвилин на 15. Тепер страва готова.
Смачного!
Запечені баклажани Одним з овочів, який використовують не дуже часто, просто тому що не знають як його готувати, є баклажан. Він володіє масою корисних властивостей. Як приготувати баклажани в духовці, щоб вийшло смачна страва? Вибрати відповідний рецепт ви зможете з…
Ікра з баклажанів Дивно смачним річним стравою вважається ікра з баклажанів, яку можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Крім цього, можна закрити її в баночки і насолоджуватися її чудовим смаком в зимовий час. У цій статті ми розповімо, як…
Овочі в духовці. Рецепти приготування правильного гарніру Страви з овочів в духовці - завжди відмінний гарнір. Але якщо правильно його приготувати, то господиня зможе заощадити час і зробити неповторне гаряче, ситне і калорійне блюдо. Досить використовувати правильний рецепт.Овочі в духовці з сиром і…
Баклажани в духовці Баклажан - корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з'являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.Баклажани в духовці - низькокалорійний продукт, а значить,…
Баклажани - рецепти і на літо, і на зиму. Страви з баклажанів смачні і корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість мінералів - залізо, марганець, мідь, калій, натрій та інші. Фахівці відзначають, що біологічна активність цих речовин в баклажанах сприяє підтримці серцево-судинної…
Баклажани з помідорами - чудове поєднання Баклажани з помідорами - це ідеальне поєднання для закусок і "Гарячих" страв. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Закуска з баклажанів і помідорів з сиром У глибокій мисці збити сире яйце, перець і молоко (1/4 склянки). В іншій тарілці перемішати…
Кілька простих порад, що приготувати з баклажана Баклажан - універсальний овоч, який просто приготувати, але результат завжди виходить вишуканим. Існують навіть способи, як приготувати баклажани в мультиварки, так що страви з цього овоча можна готувати і в ситуаціях, коли часу обмаль. Так чи…
Готуємо баклажани з сиром і часником, і помідором Один з найбільш тернистих шляхів на гастрономічний стіл проробив баклажан. Його дикі родичі спочатку виростали на території Індії та Китаю. Першими європейцями, спробувати цей овоч, були, як вважають історики, воїни Олександра Македонського. Але…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Як красиво і смачно запікати баклажани Баклажани дуже люблять господині за їх невибагливість і зручність у приготуванні. Завдяки тому, що овоч має нейтральним смаком, він чудово поєднується з м'ясом, підходить як інгредієнт для рагу, солянок та інших страв. Також його можна маринувати і…
Смачні і красиві "човники" з баклажанів Напевно багато хто знає, як швидко і смачно приготувати «човники» з баклажанів. Адже таке блюдо являє собою простий і ніжний овочевий обід, який робиться всього лише за півтори години і не вимагає великої кількості дорогих і дивовижних продуктів.…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Печериці, запечені в духовці: смачні закуски і ситні другі страви Що й казати, запечені печериці - страва не тільки смачне, але і воістину універсальне. Вони можуть бути і закускою, і гарніром і самостійною стравою. І ця універсальність укупі з дивовижною легкістю приготування робить печериці, запечені в духовці…