Готуємо салат з бальзамічним оцтом

Багато хто з нас не раз пробували звичайний салат з оцтом. Таке блюдо чудово освіжає в літній день і може використовуватися як в якості самостійної страви, так і в ролі гарніру до м`яса або риби. Однак якщо ви спробуєте приготувати салат з бальзамічним оцтом, то безумовно відчуєте різницю в смаку.

Одним з відомих і оригінальних салатів з бальзамічним оцтом можна назвати салат із зелені з фуа-гра.

Салат із зелені з фуа-гра

Щоб приготувати цей салат з бальзамічним оцтом вам знадобиться:

• 30 грам міксу салатов;
• один стейк печінки гусячої фуа-гра;
• 30 грам клубнікі;
• 30 грам винограду (зеленого) ;
• п`ять грам випареного бальзамічного уксуса;
• п`ять грам оливкової олії (якщо немає оливкової можна брати звичайне рослинне).

Спосіб приготування
Спочатку нарізаємо на невеликі шматочки (приблизно півтора сантиметра) печінку,
протягом хвилини прогріваємо сковороду, трохи посипаємо її сіллю і обсмажуємо нашу фуа-гра на сковороді (без олії) приблизно по одній хвилині з кожної сторони. Вогонь повинен бути середнім, а смажити потрібно, поки ви не побачите золотисту скориночку.

Для того щоб прибрати надлишки жиру з фуа-гра, потрібно викласти її на паперовий рушник.

Нарізаємо шматочками полуниці та виноград. У наш мікс салатів додаємо ягоди і заправляємо все оливковою олією.

Беремо форму (неодмінно красиву) і викладаємо в неї салат. Поверх салату красиво викладаємо шматочки фуа-гра. Фінальна нота - прикрашаємо пропареною бальзамічним оцтом.

Ще одним шедевром можна назвати салат з бальзамічним оцтом «Морське асорті».

Морське асорті

До складу цього салату входять такі інгредієнти:

• морський мікс (мідії, кальмари, устриці) ;
• одна цибулина;
• креветки (очищені) ;
• один ківі;
• один апельсін;
• трохи соєвого соуса;
• одна столова ложка оцту бальзаміческого-
• один лимон;
• листя салату китайського.

Спосіб приготування салату

Спочатку протягом п`яти хвилин обсмажуємо на сковороді морської мікс і дрібно порізану цибулю. Потім у цю суміш додаємо очищені креветки і ківі (дрібно нарізаний). Потім додаємо листя китайського салату і поливаємо все ложкою соєвого соусу і бальзамічним оцтом. У салат видавлюємо половину лимона і гарненько все перемішуємо. Наприкінці прикрашаємо салат невеликими шматочками апельсина. Якщо ви хочете підсилити смак салату, тоді додайте в нього одну дрібку меленого перцю чилі.

Якщо ви хочете приготувати легкий і одночасно смачний салат з бальзамічним оцтом, тоді вам напевно сподобається наступний рецепт.

Салат з омлетом

З нижчезазначених продуктів можна приготувати дві великі порції салату або ж розділити на три-чотири порції поменше.

Необхідні інгредієнти:

• два яйця;
• 50 грам салату айсберг;
• 50 грам салату радіччо;
• 50 грам сиров`ялені окосту (в оригіналі береться хамон) ;
• сто грам свіжого козячого сиру;
• 10 мл оливкової масла;
• 10 мл бальзамічного уксуса;
• щіпка солі.

Приготування цього салату проходить у кілька етапів:

1 етап. Беремо яйця і добре їх збовтуємо, потім додаємо сіль і всю цю масу смажимо на сковороді, щоб млинець вийшов приблизно п`ять міліметрів товщини. Після цього потрібно остудити млинець і нарізати квадратиками.

2 етап. Беремо широку тарілку і викладаємо на неї листя салату. Якщо під рукою не виявилося зазначених у рецепті листя салату, тоді можна взяти ті, які є під рукою або які вам більше подобаються. Бажано брати суміш листя. Головне, щоб листя салату були соковитими і хрусткими. На них викладаємо шматочки хамону (або окосту) і омлету.

3 етап. Наверх нашого салату викладаємо кубики козячого сиру. Якщо у вас немає козячого сиру, тоді відмінною заміною буде сир брі.

4 етап. Перед самою подачею поливаємо наш салат бальзамічним оцтом і додаємо трохи оливкової олії. Смачного!

Тепер вам залишилося тільки вибрати салат з бальзамічним оцтом до душі і дивувати ним своїх гостей. Бальзамічний оцет надає салатам особливого смаку. Один раз приготувавши будь-який з цих салатів, ви зрозумієте, що звичайний салат з цибулі з оцтом навіть і близько не схожий за смаком на ваші шедеври.