Як приготувати м'ясо з грибами та сиром в духовці
Не кожен може з простих продуктів створити справжній шедевр. Однак знаючи, як готувати м`ясо в духовці, можна вирішити безліч проблем. Адже ця страва може стати не тільки повсякденним, але і прикрасити святковий стіл.
М`ясо по французьки
Запекти м`ясо з грибами та сиром в духовці зможе будь-яка господиня. Але як зробити це блюдо апетитним? Для приготування м`яса по-французьки потрібно:
- 600 грам свинини (шия, окіст або ж корейка).
- Три помідора.
- 500 грам свіжих печериць або ж банку маринованих.
- Кілька солодких перців.
- Близько 300 грамів сиру.
- Цибулина.
- Перець і сіль за смаком.
- Кілька великих ложок вершкового або ж рослинного масла.
Як готувати
Щоб приготувати смачне м`ясо з грибами та сиром в духовці, необхідно дотримуватися послідовність. Спочатку потрібно підготувати основний компонент. М`ясо необхідно промити під струменем чистої води, ретельно обсушити, а потім порізати на скибочки. Подрібнювати шматки потрібно поперек волокон. При цьому товщина скибочок повинна бути від 10 до 12 міліметрів. Після цього необхідно видалити всі жилки і, звичайно, якщо є, щільну прошарок навколо кожного шматочка. Після цього скибочки м`яса необхідно відбити спеціальним кухонним молотком з обох сторін. Кожен шматочок перед обробкою варто накрити харчовою плівкою.
Після цього підготовлений чистий лист слід застелити фольгою і змастити маслом. Насправді нічого немає складно в приготуванні. Найпростіше блюдо - це м`ясо в духовці. Покроковий рецепт допоможе впоратися навіть новачкові. На підготовлений лист необхідно викласти скибочки м`яса. Після цього кожен шматочок варто посолити і поперчити.
Якщо використовуєте свіжі гриби, то їх необхідно ретельно вичистити, вимити і відкинути на друшляк. Якщо ж консервовані, то добре промити. Печериці необхідно порізати на невеликі шматочки вздовж пластинок. Цибулину слід очистити від лушпиння і також подрібнити. Її можна нарізати півкільцями. Звичайно, можна і дрібніші.
Сковороду необхідно поставити на вогонь і розігріти. Після цього в неї слід покласти підготовлені гриби і трохи їх потомить. Це дозволить випарувати всю зайву рідину з них. Після цього в сковороду можна покласти трохи вершкового масла і висипати подрібнену цибулю. Обсмажувати все потрібно на середньому вогні, поки не з`явиться золотистий відтінок.
Так як готується м`ясо з грибами та сиром в духовці, необхідно домогтися оптимальної температури. Адже від цього залежить смак і якість готового блюда. Тому коли цибуля та гриби будуть обсмажені, можна включити духовку і виставити температуру в 180 ° С.
Готуємо овочі
Тепер можна зайнятися овочами. Кожну помидорку потрібно розрізати на два рівних шматочка. Кожну з половинок цього овоча слід порізати на скибочки, товщина яких не повинна перевищувати 4 міліметрів. Солодкий перець також потрібно розрізати на дві рівні частини і очистити від насіння. Після цього кожну скибочку овоча потрібно порізати на квадратики або ж на не надто довгі смужки. На даному етапі необхідно подрібнити і сир, натер його на крупну тертку.
Викладаємо у форму
На шматочки м`яса слід викласти шар обсмажених печериць з цибулею. Потім покласти порізаний перець. Після цього викласти шар помідор. Все це необхідно засипати сиром і полити майонезом.
Можна зробити трохи інакше. Шари овочів можна спочатку полити майонезом, а за кілька хвилин до готовності посипати сиром. При цьому вийдуть різні страви. У першому випадку сир розплавиться і проникне до самого дна, а в другому - запечеться зверху апетитною скоринкою.
Тепер запекти м`ясо з грибами та сиром в духовці. Це займе хвилин 30. Готову страву потрібно накрити фольгою і підігнути крою. Після цього йому потрібно дати доготувати ще хвилин 12. Подавати готові скибочки апетитного м`яса по-французьки найкраще зі свіжою зеленню, яку можна посипати кінзою і петрушкою.
Яловичина в горщику Що приготувати на вечерю? Дуже смачним блюдом є яловичина в горщику. Використовуючи для приготування горщики, ви зможете зберегти корисні властивості продуктів. Виберіть рецепт цієї страви з нижче запропонованих.Яловичина в горщикуПорізати…
Картопля з грибами - рецепти Ні страви простіше і смачніше, ніж картопля з грибами. Представимо вам кілька способів його приготування. Слід зазначити, що цю страву можна подавати як на святковий стіл, так і в якості щоденного обіду або вечері.Смажена картопля з грибами Рецепт…
Запіканка з картоплею і грибами: смачно і калорійно Запіканка є одним з улюблених страв у російській кухні. Варіювання продуктів може створювати різне смакове поєднання. У статті представлені деякі варіанти приготування.Запіканка з картоплею та грибами є класичним блюдом. Найкращим буде, якщо…
Запечені страви: м'ясо по-французьки з грибами, м'ясо по-купецькому, картопля по-французьки з грибами. Який обід або вечерю обійдеться без м'яса, не кажучи вже про святковий стіл? Запечене м'ясо під сирною скоринкою - що може бути смачніше? М'ясо по-французьки вже давно прижилося на наших столах. І не секрет для всіх, що кожна господиня вносить в…
Курячий рулет Одним з кращих страв, які можна приготувати з курки, є рулет. Начинка для нього може використовуватися найрізноманітніша: овочі, чорнослив, брусниця, сир, бекон і багато іншого. Ознайомтеся з деякими рецептами.Курячий рулетВідбити 700 г курячих…
Рецепт м'яса по французьки з картоплею Вже довгі роки таке блюдо, як м'ясо по-французьки, є одним з найбільш популярних і улюблених в нашому народі. Мабуть, не знайдеться людини, яка б хоч раз у житті не насолодився його ніжним смаком. У даній статті будуть представлені кілька рецептів…
Запечені овочі Якщо ви задалися питанням, як запекти овочі в духовці, скористайтеся представленими нижче рецептами. Залежно від наявності тих чи інших овочів в будинку, ви зможете вибрати підходящий. Також, прочитавши статтю, можна дізнатися, як приготувати…
Запечені баклажани Одним з овочів, який використовують не дуже часто, просто тому що не знають як його готувати, є баклажан. Він володіє масою корисних властивостей. Як приготувати баклажани в духовці, щоб вийшло смачна страва? Вибрати відповідний рецепт ви зможете з…
Свинина з помідорами і сиром в духовці - кілька варіантів приготування Страви зі свинини найбільш популярні в Росії. Цей вид м'яса дуже легко готується, а страви виходять дуже смачними. Для смаження або запікання слід вибирати кращі частини м'яса - окіст, корейку, грудинку, лопатку. Специфічний смак свинини чудово…
М'ясо з картоплею в духовці Хто з нас не любить м'ясо з картоплею в духовці? Ця страва воістину, може сподобатися будь-якому, навіть самому примхливому гурману. Взагалі, існує величезна кількість цікавих рецептів.Вважається, що м'ясо з картоплею в духовці бере свій початок у…
Відбивні зі свинини в духовці - просто чарівний смак М'ясо можна готувати різними способами. Найцікавішим і апетитним є приготування відбивних, особливо, коли вони не смажаться, а запікаються. Стаття пропонує огляд найсмачніших страв зі свинини, курки та індички.Головний секрет "правильних" відбивних…
Печериці, запечені в духовці: смачні закуски і ситні другі страви Що й казати, запечені печериці - страва не тільки смачне, але і воістину універсальне. Вони можуть бути і закускою, і гарніром і самостійною стравою. І ця універсальність укупі з дивовижною легкістю приготування робить печериці, запечені в духовці…
Картопля з грибами в духовці: звичне і дуже смачне поєднання У традиціях російської культури одним з найпоширеніших рецептів є картопля з грибами. У духовці можна приготувати практично унікальне блюдо, як за своїми смаковими, так і поживними якостями.Почнемо з традиційного і класичного варіанту приготування…