М'ясна закуска. М'ясні закуски на святковий стіл: рецепти

Які м`ясні закуски на святковий стіл приготувати? Ви потрапили за адресою. З цієї статті ви дізнаєтеся кращі рецепти м`ясних закусок. Смачного!

Гаряча м`ясна закуска в лаваші

Як її приготувати? Нам потрібні наступні продукти:

• три листа тонкого лаваша;
• сто грам савойської капусти;
• двісті грамів копчёностей;
• два болгарських перчіка;
• цибулина;
• сто п`ятдесят грамів сиру;
• масло рослинне.

Покроковий рецепт:

1. Вимийте капусту і дрібно наріжте її.
2. Лук поріжте півкільцями і обсмажте в олії.
3. Додайте капусту.
4. Перці помийте, приберіть насіннєву колодку, наріжте смужками.
5. Посмажте з капустою і цибулею.
6. Сир і м`ясо наріжте скибочками.
7. З`єднайте всі інгредієнти.
8. Збризніть лаваш водичкою і розріжте кожен лист на дві частини.
9. У центр покладіть сир і начинку, після чого загорніть в конвертики.
10. Обсмажте лаваш в олії кілька хвилин з кожного боку.

Легка м`ясна закуска готова! Подайте з овочами. Смачного!

Курячий рулет з сухофруктами

Холодні м`ясні закуски також популярні на святковому столі. Якщо вам подобається поєднання фруктів і курки, обов`язково спробуйте це блюдо. Готується воно дуже просто. Крім того, рулет низькокалорійний, тому підійде для тих, хто сидить на дієті.

Основні інгредієнти:

• три курячих грудкі;
• одне яблочко;
• десять плодів черносліва;
• одна упаковка желатіна;
• дві часточки часнику.

Спосіб приготування:

1. М`ясо відбити, натерти сіллю і спеціями.
2. Фольгу змастити маслом і викласти на неї курку.
3. Яблуко натерти на дрібній тертці, посипати зверху.
4. Додати желатин.
5. Ягоди чорносливу розрізати підлог, покласти на курку.
6. Посипати залишками желатину.
7. Закриття м`ясо в рулет, закрити фольгою.
8. Випікати сорок хвилин при ста дев`яносто градусах.
9. Готовий рулет на ніч прибрати в холодильник.
10. Перед тим як подати страву, приберіть фольгу і наріжте рулет на шматочки.

Холодна м`ясна запуску готова!

Буженина, запечена в рукаві

М`ясна закуска, приготована таким чином, вийде ніжною і соковитою.

Необхідні продукти:

• один кілограм свініни;
• десять зубків чеснока;
• десять горошин чорного перца;
• один літр води;
• три лаврових листа;
• мелений перець.

Черговість дій:

1. У воду додати обидва види перцю, сіль і лавровий лист.
2. Кип`ятити маринад п`ять хвилин, перелити в посуд, дати охолонути.
3. М`ясо помити і покласти в рідину на кілька годин.
4. Витягнути свинину, натерти спеціями, вставити в надрізи часникові часточки.
5. Покласти м`ясо в рукав, закрити з двох сторін і зробити три проколи.
6. Випікати шістдесят хвилин. Температура в духовці повинна бути сто вісімдесят градусів.
7. Готову буженину прибрати в холодильник на дві години.
8. Перед подачею на стіл її потрібно порізати на шматочки.

Свинина, загорнута в капустяний лист

М`ясні закуски на святковий стіл необов`язково повинні бути складними і забирати багато часу. Оригінальний рецепт свинини в капустяному листі сподобається вам своєю простотою. Вже через годину готову страву буде красуватися на столі.

Беремо:

• сімсот грамів свіжої капусти;
• триста грамів свініни;
• дві морковкі;
• три луковіци;
• триста грамів Сала;
• двісті п`ятдесят мілілітрів томатного сока;
• два зубчики чеснока;
• перець, спеції.

Готується блюдо таким чином:

1. М`ясо наріжте смужками, додайте сіль і перець.
2. Обсмажте його до напівготовності.
3. Часник поріжте смужками.
4. Дрібно наріжте цибулю.
5. Моркву натріть на тертці.
6. Обсмажте її разом з цибулею, влийте томатний сік.
7. Качан капусти розірвіть на листи.
8. Варіть їх близько десяти хвилин.
9. Викладіть на капустяні листи сало, м`ясо та часник.
10. Зробіть рулетики.
11. Покладіть їх у форму, посипте тертою морквою з цибулею.
12. Залийте водою і випікайте сорок хвилин.
13. Обов`язково стежте за тим, щоб рідина не випарується.

Незвичайне, але дуже смачне страва готова. Сподіваємося, що вам сподобається.

Мова з грибами

М`ясні святкові закуски відрізняються великою різноманітністю. Рецепт яловичого мови з грибами по-боярських популярний вже кілька десятиліть. Обов`язково спробуйте!

Список продуктів:

• кілограм відвареного мови;
• двісті п`ятдесят грамів грібов;
• п`ятдесят грамів черносліва;
• сто грамів сиру;
• п`ятдесят грамів волоських орехов;
• спеціі;
• майонез.

Як готувати:

1. Гриби нарізати соломкою, посолити, обсмажити в олії.
2. Сир натерти на дрібній тертці.
3. Подрібнити горіхи.
4. Дрібно нарізати часник і зелень.
5. Змішати всі компоненти, додати майонез і перець.
6. Мова нарізати на середні шматки.
7. Зверху викласти начинку.

Холодна закуска готова! Смачного!

«Барська закуска» в рукаві

Вона готується з трьох видів м`яса. З стравою доведеться повозитися, але ваші старання не будуть марними. Від цієї закуски неможливо відірватися.

Основні інгредієнти:

• два кілограми свинячий шейкі;
• шістсот грамів курячої грудкі;
• п`ятсот грамів яловичої вирезкі;
• шістдесят грамів клюкви;
• сімдесят грамів волоських орехов;
• шість часникових зубчіков;
• сто мілілітрів червоного вина;
• чайна ложка орегано;
• чайна ложка тміна;
• три маринованих гострих перчіка;
• оливкова олія;
• кріп, петрушка.

Рецепт приготування:

1. Свинину нарізати гармошкою, яловичину і курку - скибочками.
2. Перемішати сіль, перець, вино, масло, кмин і орегано.
3. Обмазати всі м`ясні шматки отриманим маринадом.
4. Зелень вимити і дрібно посікти.
5. Подрібнити горіхи і червоний перець.
6. Часник нарізати кружечками.
7. Змішати перець, горіхи і зелень в одній ємності, в іншій - журавлину і часник.
8. На шматки свинини викласти начинку з горіхами і шматочок яловичини.
9. У наступну проріз гармошки відправляється шматочок курки, змащений журавлинним соусом.
10. М`ясо полити залишками маринаду, покласти в рукав.
11. Випікати 2:00 при температурі двісті градусів.
12. Готове м`ясо покласти в каструлю, придавити трилітровій банкою з водою і прибрати в холодильник на 5:00.

М`ясна закуска готова! Наріжте її скибочками навскоси і подавайте.

Курка з яблуками і апельсинами

Готується таке блюдо близько тридцяти хвилин.

Необхідно:

• двісті грам м`яса;
• два яблока;
• один свіжий огурец;
• один апельсін;
• тридцять грамів сиру;
• майонез, Сметана;
• зелень.

Покроковий рецепт:

1. Яблука і огірок вимити, почистити, нарізати соломкою.
2. Апельсин нашаткувати кільцями.
3. Курку зварити в підсоленій воді.
4. Нарізати м`ясо кубиками.
5. Натерти сир.
6. З`єднати порізані яблука, огірок і курку.
7. Зверху посипати м`ясо сиром.
8. Змішати майонез зі сметаною, полити соусом готову страву.
9. Прикрасити закуску зеленню і кружальцями апельсина.

Смачного!