Піца в мікрохвильовці. Як приготувати?

Піца - це своєрідний відкритий пиріг, одне з тих кулінарних винаходів, які розійшлися по всьому світу. Справа в тому, що через різноманіття начинок і варіантів приготування тіста, кожна людина може вибрати для себе такий рецепт, який сподобається йому більше всього.

У домашніх умовах простіше всього готувати піцу в мікрохвильовій печі. Переваг у цього способу приготування досить багато. По-перше, печеться піца в мікрохвильовці набагато швидше, ніж в духовці. По-друге, тісто для такої піци не вимагає довгої вистоювання, його можна обробляти практично відразу після закінчення замісу. Один нюанс - тісто для випічки в мікрохвильовій печі повинно бути менш крутим, тобто борошна в нього йде дещо менше, ніж зазвичай.

Варіантів приготування такої страви як піца в мікрохвильовці існує величезна кількість. Але в будь-якому випадку спочатку слід випекти основу. Для приготування тіста можна скористатися наступним рецептом:

Візьмемо 100 мл теплої води і розмішати в ній половину ложечки цукру і чайну ложку дріжджів. Накриємо посуд серветкою і залишимо в теплому місці хвилин на десять, поки дріжджі не піднімуться. Потім просіваємо борошно (150 грамів) над мискою, збираємо її гіркою і робимо в центрі заглиблення, в яке вливаємо піднялися дріжджі, оливкова олія і додаємо дрібку солі. Замішуємо некруте тісто, і залишаємо його хвилин на 10-15.

Тепер розгортає тісто за розміром форми. Якщо форми немає, то можна розкласти тісто по плоскій тарілці, тільки потрібно простежити, щоб посуд підходила для використання в мікрохвильовій печі, тобто не мала металізованих деталей.

Піч коржик на повній потужності потрібно протягом 2,5-3 хвилин, залежно від виду печі.

Потім форму вийняти, розкласти на отриманій основі начинку і знову поставити в піч на пару хвилин. А яку вибрати начинку? Тут можна проявити фантазію. Найпростіший варіант - кружечки помідорів, ковбаса і сир.

Піца в мікрохвильовці може бути приготована з морепродуктами, грибами, овочами, салямі, сиром. Словом, усіх варіантів не перелічити! Можна нескінченно винаходити власні начинки, а можна скористатися класичними варіантами.

Наприклад, неаполітанська піца в мікрохвильовці готується так. У двох ложках оливкової олії обсмажуються дві дрібно нарізані цибулини і зубчик часнику. При приготуванні начинки в мікрохвильовці, масло з овочами потрібно прогрівати протягом п`яти хвилин, перемішавши за цей час два рази. Після чого дістати посуд і додати туди 150 грамів томатної пасти, перемішавши її з гарячим цибулею. На готову основу для піци наносимо підготовлену томатну масу. Потім натираємо 250 грамів Маццарелла на тертці і змішуємо тертий сир з двома чайними ложками сухого орегано. Насипаємо сир на томатну масу, а зверху розкладаємо 50 грамів філе анчоусів, законсервованих в маслі. Ставимо в піч на 2-3 хвилини.

Любителям морепродуктів сподобається рибна піца в мікрохвильовці. Рецепт тіста для цієї піци аналогічний, а от для приготування начинки слід дрібно нарізати двісті грамів крабових паличок і замаринувати їх в яблучному оцті на п`ять хвилин. Відварити невеликого кальмара, зняти з нього шкірку, нарізати і додати до крабові палички. Порізати кружальцями варену моркву, порубати зелень і дрібно нарізати 50 грамів маринованих шампіньйонів. Подрібнити 100 грамів консервованого тунця і полити рибу ложкою оливкової олії. Змастити готову основу для піци соусом з хріном, викласти тунця і нарізані гриби. Знову полити начинку соусом з хріном і викласти суміш кальмарів і крабових паличок. Зверху розкласти кружечки моркви і посипати зеленню. Запекти піцу в мікрохвильовці протягом п`яти хвилин.

А якщо немає часу на приготування і хочеться приготувати піцу до сніданку? Тоді потрібно скористатися рецептом "Швидка піца в мікрохвильовці ". Для її приготування потрібні готові основи для піци (продають у магазині) або круглі коржі лаваша, які потрібно розрізати впоперек. Основа змащується кетчупом або іншим соусом, на неї викладається порізана ковбаса або сосиски, а зверху все це пишність засипається сиром. Запікати 2-3 хвилини, поки сир не розплавиться. Така піца готується буквально 5 хвилин і може виручити не тільки вранці, але і коли несподівано прийдуть гості.