Піца з грибами та ковбасою, а ще, як варіант, з грибами та сиром, грибами і помідорами

Думаю, в уявленні піца не потребує. Серед нас є ті, хто її просто обожнює, і ті, які на дух не переносять. Але перше, напевно, все-таки більше. Зазвичай, коли хочеться побалувати себе цим смачним блюдом, ми йдемо в піцерію або замовляємо піцу додому. І тільки ті, хто в принципі любить готувати, вирішується витратити деяку кількість свого часу і приготувати піцу в домашніх умовах. Власне, складного в цьому нічого немає. Піца з грибами та ковбасою, мабуть, найпоширеніший варіант. По-перше, обидва продукти завжди під рукою, по-друге, піца виходить дуже смачною і ситної, по-третє - для її приготування не потрібно володіти якимись надприродними навичками.

Піца з грибами та ковбасою

Для приготування нам знадобляться наступні продукти: чотириста грамів борошна, по 60 мл молока і води, тридцять грамів цукру, два яйця, двадцять грам дріжджів, сто п`ятдесят грам вершкового масла. В якості начинки ми будемо брати солоні гриби в кількості двісті грам, сто п`ятдесят грам сиру (яка ж піца без сиру), а також триста грам будь ковбаси (копченої, вареної). Ще нам знадобиться томатний соус, його кількість ви визначите по особистим уподобанням.

Отже, піца з грибами та ковбасою готується так. Дріжджі змішуємо з цукром, додаємо теплу воду. Масу добре перемішуємо і ставимо в тепле місце для того, щоб підійшли дріжджі. У велику миску висипаємо борошно, додаємо до неї однієї ціле яйце, а з іншого тільки білок (жовток не викидаємо). Вливаємо підійшла опару, молоко. Замішуємо тісто. Якщо тісто виходить не зовсім крутим, додаємо по мірі необхідності борошно. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, змащуємо останній вершковим маслом (попередньо розтопленим і змішаним з яєчним жовтком). Тісто знову замішуємо і залишаємо його в спокої на кілька хвилин. Розкачуємо ще раз, знову змащуємо маслом, замішуємо. Повторюємо все це ще два рази. Коли в останній раз замісіть тісто, поставте його в тепле місце на хвилин двадцять п`ять, щоб воно підійшло.

Готове тісто викладаємо на деко (або круглу тарілку у випадку з запіканням в мікрохвильовій печі), залишивши по краях невеликі бордюрчики (щоб зручно було класти начинку). Змащуємо тісто томатним соусом, гарненько виконайте це з краями, а то вони будуть сухими. Викладіть поверх соусу рівномірно солоні гриби, зверху - ковбасу. Знову все змастіть томатним соусом, посипте тертим сиром (найкраще тріть сир на дрібній тертці, так буде смачніше).

А тепер увага. Якщо ваша піца з грибами та ковбасою буде випікатися в духовці, доведеться витратити трохи більше часу. Я пропоную вам випекти піцу в мікрохвильовій печі. Пам`ятайте, що для запікання потрібно використовувати спеціальний посуд для мікрохвильових печей, наприклад, скляну. Поставте середній рівень потужності і випікайте піцу десь хвилин двадцять п`ять.

Точно таким же чином може бути приготована і просто піца з грибами та сиром. Не мудро здогадатися, що процес відбуватиметься без додавання ковбаси.

Піца з грибами та помідорами

Взагалі, грибні піци виходять дуже смачно, незалежно від того, які супутні продукти ви будете використовувати. Я, наприклад, люблю грибну піцу з помідорами, тому й вирішила поділитися її рецептів з вами.

Нам знадобиться дріжджове тісто. Думаю, як його приготувати, ви вже знаєте. Принаймні, можна поступити також, як я описала трохи вище. Для начинки нам знадобляться свіжі шампіньйони, помідори, цибуля, сир, кетчуп або томатна паста.

Приготування: Готове дріжджове тісто розкачати, змастіть кетчупом. Викладіть зверху цибулю, його можна попередньо злегка обсмажити, але це не обов`язково. Викладаємо на цибулю печериці (наріжте їх тонкими пластинками). Зверху такі ж тонкі пластинки помідорів. Засипаємо все тертим сиром. Випікаємо в духовці при температурі сто вісімдесят градусів хвилин п`ятнадцять.