Компот з апельсинів - смачно і корисно

Багато хто скаже, що ніколи не чули про таке фрукті, як китайське яблуко, а між тим, ці плоди та їх сік щодня вживає більша частина людства. Вся справа в тому, що китайський яблуко - це звичайний апельсин, тільки в перекладі з німецької мови. Ще до нашої ери апельсини славилися своїми лікувальними властивостями, про які знали не тільки наймудріші люди, а й звичайні городяни, які завжди хотіли виглядати сильними і красивими. Але чим саме так корисні апельсини? Вся справа в тому, апельсини містять такі вітаміни і мікроелементи, як А, РР, В1, В2, кальцій, калій, залізо, магній, натрій і фосфор. Але найголовніше - це величезний вміст в них аскорбінової кислоти. 150 грамів плодів повністю покривають потребу організму у вітаміні С на добу.

Апельсин корисний для всіх систем організму: ендокринної, нервової, серцево-судинної і травної. Сік апельсина тонізує організм і сприяє поліпшенню обміну речовин. Вживання апельсинів рекомендовано при захворюванні на цукровий діабет, авітамінозі, занепаді сил і втоми. Апельсиновий сік містить фітонциди, що пояснює його антимікробну і протизапальну дію при загоєнні наривів і ран. Цей цитрус має заспокійливу дію і благотворно впливає на всю нервову систему. Апельсини вживають свіжими, а також готують з них мармелад, джеми, цукати, використовують у приготуванні кондитерських виробів. Плоди зацукровують, а з шкірки готують цукати і наполягають на них лікери та вина. Сік збуджує апетит, а компот з апельсинів чудово втамовує спрагу - в літні дні він легко замінить будь-який напій, наприклад, компот з кураги і родзинок.

Треба зауважити, що приготування апельсинового компоту значно відрізняється від традиційного способу, так як плоди не варяться, а занурюються у вже приготований сироп. Зварений таким чином компот з апельсинів по максимуму зберігає корисні речовини, вітаміни і смак, що важливо особливо для тих людей, у яких запас цих речовин не так вже й великий. Для приготування компоту потрібно 2 апельсина, 300 грам цукру і 1 літр води. Апельсини ретельно очистити від шкірки, плівок і кісточок, при цьому намагатися зберегти весь сік, так як він згодом і стане основою компоту з апельсинів. Далі плоди нарізати на часточки і разом з витік соком скласти в банку. З води, цедри і цукру зварити сироп, прокип`ятивши його на невеликому вогні, мінімум 10 хвилин. Потім залити сиропом апельсинові часточки, видаливши при цьому з сиропу цедру. Дати настоятися до повного охолодження.

У готовий компот з апельсинів можна покласти мед або додати трохи вина, разнообразив тим самим його смак. Тут багато що залежить від безпосередніх можливостей, а також від конкретних смакових інтересів кожного з нас. Приготувати компот з пряним ароматом можна, додавши в сироп гвоздику і пару ложок рому. Хоча за великим рахунком в компот з апельсинів можна додавати практично все що завгодно. Як кажуть, кашу маслом не зіпсуєш, тому можна сміливо експериментувати. Якщо ви хочете заготовити компот з апельсинів на зиму, то банки з гарячим напоєм потрібно пастеризувати в ємності з киплячою водою: 1-літрові - 10-12 хв., 3-літрові - 20-25 хв. Компот з винограду рецепт якого трохи схожий на вказаний вище, багато домогосподарки готують із задоволенням. Адже виноград в нашій країні все-таки більш поширений, ніж апельсини.

Як бачимо, з усього вище перерахованого, кожна сім`я може чудово тамувати спрагу в спеку року корисним компотом з апельсинів, винограду, кураги, родзинок і т.д. Потрібно лише трохи терпіння і у вас обов`язково вийде смачний, корисний і поживний компот, який обов`язково припаде до душі вашій родині!