Яблучний компот на зиму

Яблучний компот - один з найбільш корисних і смачних напоїв. У хімічний склад яблук входить величезна кількість потрібних організму мікроелементів і вітамінів: калій, сірка, йод, залізо, магній, фолієва кислота, натрій, фосфор, мідь, а також вітаміни групи В, PP, вітамін С і А. Цінується яблучний компот саме за свою унікальну здатність зберігати більшу частину цих речовин. Та й безпосередньо сам процес його приготування не вимагає ні великої кількості часу, ні досвіду кухаря вищого класу.

Що ж необхідно для того, щоб зварити компот з яблук на зиму?

Для приготування трилітрової банки компоту візьміть:

• Близько кілограма зрілих кислих яблук середнього розміру і бажано з ніжною м`якоттю, але не дуже м`якою, інакше після заливання їх окропом вони просто розваляться.
• 200 грамів цукрового піску.

Поетапний процес приготування яблучного компоту:

• Ретельно вимийте яблука водою і розріжте їх на частини (великі - на чотири, дрібні - на дві).
• Ножем виріжте з них серцевину і видаліть хвостики.
• Так як розрізані яблука мають властивість темніти, то необхідно помістити їх в підкислену воду. Для цього в літрі води розчиніть близько 3 грамів лимонної кислоти. Потім викладайте туди яблука. Залиште хвилин на десять.
• Стерилізуємо банки над парою і викладаємо в них яблука (кількість - на власний розсуд).
• Заливаємо яблука киплячою водою, накриваємо стерильними кришками і даємо трохи постояти (хвилин 25-30).
• По закінченню часу зливаємо воду назад в каструлю, додаємо в неї цукровий пісок. Доводимо вийшов сироп до кипіння.
• Заливаємо ще киплячим сиропом яблука, закочує стерильними кришками.
• Тепер залишилося тільки укутати наш яблучний компот в ковдру на 12 годин, після чого він повністю готовий.

Місце, де зберігається компот, повинно бути прохолодним. Це може бути або холодильник, або підвал або ж льох.

До слова сказати, багато з людей п`ють яблучний компот щодня. Він особливо хороший для тих, хто страждає захворюваннями печінки, нирок, сечового міхура і т. Д. Також його можна вживати людям, що мають гастрит.

Яблука вважаються самим гіппоаллергенним фруктом, який майже на 80% складається з води. Тому багато молоді мами починають перший прикорм свого улюбленого чада саме з такого компоту. Як правило, для цього застосовуються так звані сушки, тобто сушені яблука.

Рецепт яблучного компоту для дітей

Що вам необхідно:

- 20-30 грамів сушених яблок-

- 200 мілілітрів спеціальної дитячої води (продається в аптеках) -

- 2 чайні ложки цукру (можна і без нього) -

- трохи родзинок (жменю).

Для початку переберіть сушені яблука, видаливши всі гнилі та підозрілі на вигляд, промийте їх ретельно у теплій воді (бажано кілька разів). У закіпевшую дитячу воду опустіть сухофрукти і цукор, залиште варитися хвилин на 20. За 5 хвилин до кінця варіння можна додати трохи родзинок, який добре справляється з коліками в животику малюка. Потім знімаємо компот для грудничка з вогню і даємо йому настоятися близько 10-12 годин. Тепер дуже смачний напій для вашого малюка готовий!