Компот з абрикосів - ароматні і смачні фруктові консерви
Фрукти в харчуванні людини займають особливе місце. Це унікальний продукт, що володіє величезними запасами вітамінів. Серед фруктового розмаїття абрикоси, завдяки високому вмісту мікроелементів та вітамінів, стоять на першому місці. Їх використовують в свіжому, замороженому, сушеному вигляді. Консервований компот з абрикосів володіє прекрасними смаковими якостями.
Приготувати його про запас можна кількома способами. Щоб отримати ароматний і насичений напій, для консервації використовують плоди з кісточкою. Приготувати абрикосовий компот можна способом бланширования або стерилізації.
Таку консервацію готують з щільних, неперезрілі плодів. Ретельно вимиті фрукти укладають у попередньо підготовлені трилітрові банки. Заливають в банки з фруктами крутий окріп і накривають їх кришками. Протягом п`ятнадцяти хвилин абрикоси добре прогріваються. Далі воду з банок акуратно зливають у ємність, доводять до кипіння і знову заливають нею плоди ще на п`ятнадцять хвилин. Після дворазової заливки гарячою водою плоди добре прогріті і готові до останнього етапу консервації. Рідина з банок зливають в каструлю і додають в неї цукор. Киплячим сиропом наповнюють прогріті банки і закочують їх прокип`яченими кришками. Готовий компот з абрикосів залишають до повного охолодження. Банки попередньо перевертають догори дном.
Щоб заготовка володіла більш концентрованим фруктовим смаком, цукровий сироп краще готувати з води, якою прогрівалися плоди. Компот з абрикос ємністю три літри готують з півтора кілограмів плодів, 300 грам цукру і 1,5 літрів води.
Спосіб стерилізації вважається більш надійним при приготуванні фруктових компотів. Інгредієнти для нього такі ж, як і в першому випадку. Компот з абрикосів, приготований цим способом, відмінно зберігається в домашніх умовах.
Відрізняється він від першого способу тим, що готовим цукровим сиропом заливають фрукти без попереднього їх прогрівання. Банки з плодами, заповнені рідиною, накривають прокип`яченими кришками і обережно встановлюють в ємність для стерилізації. Вода в ємності повинна бути нагріта до вісімдесяти-дев`яноста градусів. Трилітрові банки слід потримати в гарячій воді близько тридцяти хвилин. Після стерилізації готові компоти закочують кришками. Перевернувши догори дном, банки залишають до повного охолодження.
Абрикосові заготовки можна приготувати, видаливши з плодів кісточки. Способи приготування такого компоту такі ж, як і з кісточками. Фрукти ретельно перебирають і миють. Видаляють кісточку і укладають половинки в банку. Відмінність даних заготовок взапас в тому, що приготовані компоти з плодами без видалення кісточки слід вжити протягом року. А компоти з половинок фруктів вважаються заготовками більш тривалого зберігання.
Компот з абрикосів - це консервація, яка чудово урізноманітнює меню в зимовий час. Якщо закатати банки правильно, то плоди можна буде використовувати як начинку для пирогів і тортів.
Варення з ранеток. Заготовляємо смачні плоди на зиму Яблуні сорту ранетки дають багатий урожай. Ці маленькі плоди ароматні й красиві. З них вариться неймовірно смачне і апетитне варення. Варіантів приготування декілька. Можна зробити не тільки варення з ранеток, але і компот.Для початку простий…
Як приготувати компот з винограду про запас Компот - це напій, який першими стали готувати кухарі у Франції. Незважаючи на французьке походження, він вважається традиційним в країнах Східної Європи та Росії.Фруктовий напій можна приготувати з найрізноманітніших ягід. Для приготування беруться…
Які заготовки з абрикосів на зиму можна приготувати Абрикос - смачний фрукт, дуже корисний, що насичує людський організм великою кількістю вітамінів. Головна його перевага - великий вміст бета-каротину, що підтримує в нормі наш зір. І взагалі, стиглі абрикоски - справжня вітамінна бомба. Коли…
Кілька рецептів, як варити компот з вишні При консервуванні на зиму зазвичай варять компот з вишні з кісточками, які не видаляючи їх. Але можна також використовувати і фруктову м'якоть в поєднанні з різними інгредієнтами.Перший рецепт: як варити компот з вишні, стерилізований з…
Не знаєте, як варити компот з абрикосів? Спробуйте кілька рецептів Абрикос - сонячний фрукт, що нагадує за смаком і кольором медові кульки. Крім вживання в свіжому вигляді, з нього варять різні заготовки. Розповімо, як зробити абрикосовий компот на зиму. Чудесні ласощі будуть дивувати як домашніх, так і…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Домашнє консервування: компот з персиків, рецепт за рецептом Персики - ніжні південні гості на наших ринках. Соковиті, солодкі, ароматні, вони настільки смачні, що хочеться насолоджуватися чудовими фруктами не тільки в сезон, в розпал літа, але і в осінню негоду, в періоди зимових морозів та снігових бурь. А…
Як приготувати компот з чорниці? Чорниця - ягода, відома своїми корисними властивостями. Вона - перша допомога при проблемах із зором, необхідна у великих кількостях тим, хто хворий на цукровий діабет, є справжнім джерелом вітамінів для тих, хто любить дари природи. Обов'язково…
Як закрити компот з полуниці різними способами Полуниця, мабуть, найсмачніша з усіх ягід. У розпал дачного сезону з неї готують безліч самих різних страв. Серед них особливе місце займають освіжаючі літні і консервовані на зиму напої. У цій статті ви знайдете потрібні і корисні поради і…
Грушевий компот на зиму: кілька рецептів Рецепти домашніх консервованих компотів з груш в чому аналогічні яблучним. Основна різниця в тому, що на термічну обробку відводиться трохи більше часу, так як щільність цих фруктів вище. До того ж майже завжди перед приготуванням з груш зрізається…
Смачні домашні заготовки: компот із сливи з кісточкою Домашні консервовані компоти, як і інші заготовки на зиму, набагато смачніше магазинних - з цим сперечатися ніхто не буде. І навіть якщо взяти до уваги всі ті клопоти, які випадають на долю господинь в процесі закочувальних робіт, все одно, час і…
Чи можна приготувати компот з абрикосів на зиму без стерилізації? Використовуйте один із двох способів Найнадійнішим методом консервації будь-яких плодів, будь то овочі, ягоди або фрукти, вважається стерилізація - термічна обробка шляхом занурення наповнених продуктами банок в гарячу воду і прогрівання протягом деякого часу. Зовнішній вигляд плодів…
Компот з терну: різні способи приготування Любителі всіляких заготовок напевно оцінять компот з терну. Хто б міг припустити, що з цієї кислої ягоди виходить корисний напій, що володіє відмінним смаком і насиченим кольором.Терновник - це дикоростучий чагарник, який славиться багатим…