Готуємо картопляні деруни в духовці

Мало хто знає, але деруни в духовці виходять такими ж хрусткими та смачними, як і на сковороді. Більш того, дані вироби набагато корисніше. Адже готуються вони з мінімальною кількістю масла.

Сьогодні ми представимо вам два різних способи того, як можна приготувати деруни в духовці. Який з них використовувати для подачі до сімейного обіду - вирішувати виключно вам.

Деруни картопляні в духовці: рецепт приготування

Незважаючи на той факт, що такі вироби виходять дуже ситними і калорійними, для їх приготування потрібно мінімум простих і доступних компонентів.

Отже, перш ніж запекти деруни в духовці, слід придбати:

• картопля не дуже великий - 7 шт.;
• цибулини солодкі - 2,5 шт.;
• масло без аромату рослинне - 40 мл;
• сіль кухонна і перчик чорний подрібнений - застосовувати за смаком.

Приготування основи

Перш ніж запекти картопляні деруни в духовці, слід приготувати основу. Для цього бульби свіжих овочів необхідно почистити і натерти на великій тертці. Далі їх потрібно присмачити кухонною сіллю, добре перемішати і залишити осторонь на 5 хвилин. Тим часом можна зайнятися обробкою лука. Його необхідно очистити від лушпиння і нарізати на тонкі півкільця.

Після того як картопля настоїться і дасть свій сік, його слід сильно віджати і перекласти в інший посуд. У подальшому до нього необхідно повернути той крохмаль, що залишився в рідині. Крім цього, до овочу потрібно викласти перець, півкільця цибулі, сіль і рослинне масло. На завершення слід ретельно перемішати всі інгредієнти (бажано руками).

Формуємо і запікаємо вироби

Після приготування картопляної основи, її необхідно порційно викласти на деко з пекарської папером (1 велика ложка - 1 дерун). Наповнивши лист, його слід помістити в розігрітий духову шафу. Готувати вироби бажано при температурі 210 градусів протягом frac14- години. Після вказаного часу деруни потрібно перевернути за допомогою лопатки. Також слід зменшити температуру до 175 градусів. У такому стані вироби необхідно запікати ще протягом 40 хвилин.

За цей час картопля стане повністю м`яким і добре підрум`яниться. При необхідності деруни можна ще кілька разів перевернути.

Подаємо до обіду

Як бачите, деруни в духовці готуються досить легко. Після того як вони запекутся, вироби слід акуратно прибрати з пекарської папери і викласти в загальну тарілку. Подавати їх до столу рекомендується разом з томатним соусом, свіжою сметаною, зеленню і солодким чаєм.

Ситні деруни в духовці: рецепт покрокового приготування

Попередній варіант приготування картопляних дерунів добре використовувати в тому випадку, якщо у вас немає яєць і пшеничного борошна. Якщо дані інгредієнти у вас є в наявності, то робити такі вироби рекомендується разом з ними.

Отже, нам необхідно:

• картопля не дуже великий - 7 шт.;
• цибулини ріпчасті солодкі - 2 шт.;
• масло без аромату рослинне - 20 мл;
• мука біла - 3 великі ложкі;
• яйце сире - 1 шт.;
• сухарі панірувальні - frac12- стакана;
• сіль кухонна і перчик подрібнений - застосовувати за смаком.

Готуємо основу

Основа для ситних дерунів готується легко і просто. Для цього слід почистити бульби картоплі, натерти їх на тертці і викласти в глибокий посуд. Надалі до овочів необхідно додати півкільця солодкого ріпчастої цибулі, перець, сіль, збите яйце і білу муку.

Перемішавши інгредієнти, у вас повинна утворитися досить в`язка маса з видимими включеннями овочів.

Процес формування

Для формування картопляних дерунів необхідно взяти великий деко, змастити його дезодорованим маслом, а також обсипати панірувальними сухарями. Після цього на лист потрібно викласти раніше приготовлену основу. Для цього необхідно використовувати велику ложку.

Термічна обробка

Після того як деко буде заповнений напівфабрикатами, його слід тут же поставити в розігріту духовку. Готувати деруни бажано при температурі 200 градусів протягом 22 хвилин. По закінченні даного часу всі вироби необхідно перевернути лопаткою і продовжити термічної обробку аналогічну кількість часу.

В результаті таких дій ви повинні отримати дуже смачні і рум`яні картопляні деруни.

Правильна подача до обіднього столу

Приготувавши деруни в духовій шафі, їх слід прибрати з листа і викласти в одну загальну тарілку. Подавати їх до столу бажано в гарячому вигляді. Додатково до драниками необхідно піднести який-небудь соус, сметану або майонез. Вживати їх рекомендується без хліба, але разом з гарячим і солодким чаєм.

Підіб`ємо підсумки

Тепер ви знаєте, як робити прості і ситні картопляні деруни в духовій шафі. Якщо ж ви бажаєте приготувати їх на плиті (на сковороді), то ви можете використовувати ті ж самі рецепти, що були описані вище. Однак для обсмажування вам знадобиться більшу кількість рослинної олії.