Найпростіший рецепт дерунів
Картопляні оладки, звані в народі деруни, або деруни, - це просте і дуже смачна страва, що відноситься до білоруської кухні. Приготувати його може кожен на власній кухні, використовуючи продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Картопляні оладки робляться швидко і легко. Пропонуємо вашій увазі найпростіший рецепт дерунів з покроковим виконанням.
Як підготувати продукти?
Для приготування дерунів знадобиться картопля, яйця і борошно. У різних рецептах можуть зустрічатися і інші компоненти, але без зазначених базових оладки не отримають. Вироби будемо випікати з тіста сметаноподібної консистенції. Для його приготування картоплю слід очистити від шкірки і подрібнити. Використовуйте середню терку або кухонний комбайн. Невелика хитрість: терти картоплю слід відразу перед приготуванням. Якщо соку виділяється занадто багато, частина краще акуратно злити. Найпростіший рецепт дерунів не припускав додавання інших овочів в тісто. Але якщо ви вирішили зробити оладки з декількох овочів, подрібніть все однаковим чином. Цікавий факт: у своєму класичному варіанті деруни готуються за допомогою самої дрібної терки. Саме так їх робили наші бабусі, але назвати цей спосіб подрібнення картоплі найшвидшим і простим неможливо.
Класичний покроковий рецепт дерунів
Приготуємо оладки з картоплі без добавок. Нам знадобиться картопля (6-8 штук), одне куряче яйце, борошно (2 ст. Ложки), рослинна олія для смаження і сіль за смаком. Картопля подрібнюємо, додаємо борошно і сире куряче яйце. Суміш ретельно перемішуємо, в цей час розігріваємо сковороду з маслом. Оладки формуємо на сковороді, зручніше їх робити не занадто великими, кожен з 2-3 столових ложок тесту. Кожен виріб слід обсмажити з двох сторін. Смачні деруни виходять, якщо смажити їх на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки. Ніколи не залишайте тісто для картопляних млинців, в іншому випадку воно змінить колір, і в результаті ви отримаєте оладки непривабливого синього відтінку.
Оладки з картоплі: рецепти з усього світу
Деруни вважаються традиційним блюдом Білорусії. Але сьогодні їх готують по всьому світу, іноді трохи змінюючи і ускладнюючи рецептуру. Пропонуємо вам тільки деякі варіанти. Пікантного смаку можна добитися, якщо замінити одну з картоплин на велику цибулину і подрібнити її на тертці. Любіть погостріше? Додайте в тісто для дерунів 5-7 зубчиків часнику. Смачними і ніжними виходять оладки, якщо їх приготувати з картоплі з додаванням кабачка або гарбуза. Також в тісто можна додати будь-які трави або спеції. Деруни з картоплі вийдуть дуже хрусткими, якщо ви додасте в них сир, натертий на середній тертці. Цікаво виглядають млинці з начинкою. Зробити їх зовсім не важко. Для цього спочатку вилийте на сковороду невелику кількість тіста, покладіть на нього шматок шинки, сиру або трохи грибів, а зверху додайте ще тесту. Випікайте такі деруни з картоплі особливо уважно, стежте за тим, щоб вони пропікалися всередині.
З чим подавати деруни?
Простий рецепт дерунів дозволяє швидко приготувати універсальне блюдо, яке стане прекрасною закускою або гарніром на вашому столі. Традиційно картопляні оладки подають зі сметаною. Сільський варіант оформлення страви - з яйцями і зеленню. Заздалегідь розтопіть в окремому посуді вершкове масло і посмажте в ньому 2-3 яйця. Яєчню подрібніть за допомогою виделки. Отриманою сумішшю натирайте млинчики перед подачею на стіл.
Деруни можна подати з будь-якою начинкою, її слід просто викладати на млинчики зверху. Спробуйте обсмажити скибочки шинки або сала, наріжте красиво солону рибу або тушкуйте гриби в сметані. Якщо ж часу на кулінарні шедеври немає, просто посипте оладки тертим сиром відразу ж після зняття зі сковороди.
Спробуйте також готувати різні соуси. Найбільше до картоплі підходять вершкові і сирні, але не зіпсує це блюдо і томатний кетчуп або м`ясна підлива. Простий рецепт дерунів дозволяє експериментувати нескінченно і щоразу відкривати для себе смак картопляних оладок заново. Приготувати їх можна до будь-якій трапезі, стануть вони гідною прикрасою і святкового столу.
Деруни з м'ясом Пам'ятаю ще зі свого дитинства, як моя мама часто готувала для всієї родини смачні деруни. Які варіанти вона тільки не вигадувала: і деруни з м'ясом, і деруни грибами, з сиром та іншими начинками. Будучи вже дорослою, тепер і я для своєї родини…
Як готувати деруни Ви не знаєте, як готувати деруни? Давайте навчимося разом. Мої домашні дуже люблять цю страву, та й продуктів для його приготування треба не багато. Можна приготувати традиційні деруни або деруни без яєць. Але про це дещо пізніше. Зазначу, що…
Деруни з сиром - смачно і швидко Всі ми ще з дитинства знайомі з таким блюдом, як деруни або просто деруни. Але чому б не надати традиційному страві незвичайний смак? Спробуйте приготувати соковиті деруни з сиром і грибами. Деруни з сиром і грибамиДля їх приготування вам…
Деруни з картоплі. Рецепт приготування Традиційне білоруське блюдо - драники - настільки популярне і в Росії, і на Україні, та й власне в інших країнах, що його можна вже прийняти за слов'янське національне або й зовсім інтернаціональне. Хоча білоруси вважають, що приготувати справжні…
Деруни з фаршем Деруни - це національне білоруське блюдо, яке до душі і жителям Білорусії, і більшої частини населення довколишніх країн. Його основу складає терту картоплю з додаванням яєць, борошна та цибулі. Однак у даного блюда існує багато варіацій, починаючи…
Деруни картопляні. Кілька рецептів приготування цієї страви Деруни картопляні - це ситне, смачне і апетитне блюдо, яке характерно для білоруської кухні. Незважаючи на простоту рецепта, існує безліч варіантів приготування цих картопляних лепешечек. Сьогодні ми розповімо про деякі з них.Перше, що потрібно…
Картопляні оладки Уже багато років таке блюдо, як оладки картопляні, є одним з найпопулярніших. Кожна господиня знає, як вони готуються і подаються до столу. Але все ж хотілося б представити пару смачних рецептів їх приготування.Оладки з картопляного пюреЦей рецепт є…
Як приготувати деруни з картоплі: просто і дуже смачно! Як приготувати деруни з картоплі, щоб вони вийшли дійсно смачними? У кожної господині є свої рецепти і секрети. І в цій статті ви дізнаєтеся про декілька найсмачніших з них. Втім, якщо ви захочете дати волю своїй кулінарній фантазії, то можете…
Готуємо різноманітні картопляні оладки - рецепт, рецепт, рецепт! Хто не любить картопляних оладок? Підсмажені, з хрусткою скоринкою да зі сметанкою або майонезом. Вони тануть у роті і уплітаються з превеликим задоволенням. Рецепти цієї страви є в багатьох кухнях народів світу.Картопляні оладки…
Як зробити деруни з картоплі: докладний рецепт приготування Як зробити деруни з картоплі, щоб зовні вони були хрусткими, а всередині м'якими, соковитими і ніжними? Це питання особливо цікавить тих, хто небайдуже ставиться до овочевих оладок, але з якихось причин вони у них не виходять. Слід зазначити, що…
Рецепт дерунів з картоплі: так їх готують в Білорусі Картопля багато хто вважає другим хлібом. Особливо актуальний цей овоч в Білорусі, адже його там не просто їдять, а ще й вирощують, притому в чималих кількостях. У Росії до картоплі дещо інше ставлення. Принаймні, він не викликає такого фанатизму.…
Як готувати деруни з картоплі та кабачків Картопля - другий хліб. Принаймні, саме так вважають у нас, у Білорусі. З картоплі білоруси вміють готувати найрізноманітніші страви, в тому числі і деруни. Це дуже смачне ситне блюдо, нескладне в приготуванні, але вимагає витрати деякого вільного…
Деруни без яйця - смачно, корисно, просто Рідко зустрінеш людину, яка не любить смачно поїсти. Переваги в їжі виробляються з дитинства. Хтось не любить кашу, капусту, рис, а от картопельку люблять усі. Цей овоч практично неможливо зіпсувати, як би його не приготували! Хороша картопля в…