Найпростіший рецепт дерунів

Картопляні оладки, звані в народі деруни, або деруни, - це просте і дуже смачна страва, що відноситься до білоруської кухні. Приготувати його може кожен на власній кухні, використовуючи продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Картопляні оладки робляться швидко і легко. Пропонуємо вашій увазі найпростіший рецепт дерунів з покроковим виконанням.

Як підготувати продукти?

Простий рецепт дерунів

Для приготування дерунів знадобиться картопля, яйця і борошно. У різних рецептах можуть зустрічатися і інші компоненти, але без зазначених базових оладки не отримають. Вироби будемо випікати з тіста сметаноподібної консистенції. Для його приготування картоплю слід очистити від шкірки і подрібнити. Використовуйте середню терку або кухонний комбайн. Невелика хитрість: терти картоплю слід відразу перед приготуванням. Якщо соку виділяється занадто багато, частина краще акуратно злити. Найпростіший рецепт дерунів не припускав додавання інших овочів в тісто. Але якщо ви вирішили зробити оладки з декількох овочів, подрібніть все однаковим чином. Цікавий факт: у своєму класичному варіанті деруни готуються за допомогою самої дрібної терки. Саме так їх робили наші бабусі, але назвати цей спосіб подрібнення картоплі найшвидшим і простим неможливо.

Класичний покроковий рецепт дерунів

Деруни з картоплі



Приготуємо оладки з картоплі без добавок. Нам знадобиться картопля (6-8 штук), одне куряче яйце, борошно (2 ст. Ложки), рослинна олія для смаження і сіль за смаком. Картопля подрібнюємо, додаємо борошно і сире куряче яйце. Суміш ретельно перемішуємо, в цей час розігріваємо сковороду з маслом. Оладки формуємо на сковороді, зручніше їх робити не занадто великими, кожен з 2-3 столових ложок тесту. Кожен виріб слід обсмажити з двох сторін. Смачні деруни виходять, якщо смажити їх на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки. Ніколи не залишайте тісто для картопляних млинців, в іншому випадку воно змінить колір, і в результаті ви отримаєте оладки непривабливого синього відтінку.

Оладки з картоплі: рецепти з усього світу

Покроковий рецепт дерунів



Деруни вважаються традиційним блюдом Білорусії. Але сьогодні їх готують по всьому світу, іноді трохи змінюючи і ускладнюючи рецептуру. Пропонуємо вам тільки деякі варіанти. Пікантного смаку можна добитися, якщо замінити одну з картоплин на велику цибулину і подрібнити її на тертці. Любіть погостріше? Додайте в тісто для дерунів 5-7 зубчиків часнику. Смачними і ніжними виходять оладки, якщо їх приготувати з картоплі з додаванням кабачка або гарбуза. Також в тісто можна додати будь-які трави або спеції. Деруни з картоплі вийдуть дуже хрусткими, якщо ви додасте в них сир, натертий на середній тертці. Цікаво виглядають млинці з начинкою. Зробити їх зовсім не важко. Для цього спочатку вилийте на сковороду невелику кількість тіста, покладіть на нього шматок шинки, сиру або трохи грибів, а зверху додайте ще тесту. Випікайте такі деруни з картоплі особливо уважно, стежте за тим, щоб вони пропікалися всередині.

З чим подавати деруни?

Смачні деруни

Простий рецепт дерунів дозволяє швидко приготувати універсальне блюдо, яке стане прекрасною закускою або гарніром на вашому столі. Традиційно картопляні оладки подають зі сметаною. Сільський варіант оформлення страви - з яйцями і зеленню. Заздалегідь розтопіть в окремому посуді вершкове масло і посмажте в ньому 2-3 яйця. Яєчню подрібніть за допомогою виделки. Отриманою сумішшю натирайте млинчики перед подачею на стіл.

Деруни можна подати з будь-якою начинкою, її слід просто викладати на млинчики зверху. Спробуйте обсмажити скибочки шинки або сала, наріжте красиво солону рибу або тушкуйте гриби в сметані. Якщо ж часу на кулінарні шедеври немає, просто посипте оладки тертим сиром відразу ж після зняття зі сковороди.

Спробуйте також готувати різні соуси. Найбільше до картоплі підходять вершкові і сирні, але не зіпсує це блюдо і томатний кетчуп або м`ясна підлива. Простий рецепт дерунів дозволяє експериментувати нескінченно і щоразу відкривати для себе смак картопляних оладок заново. Приготувати їх можна до будь-якій трапезі, стануть вони гідною прикрасою і святкового столу.




» » Найпростіший рецепт дерунів