Деруни кабачкові: рецепт приготування з фото

Як відомо, кабачок – дуже корисний овоч. Він прекрасно засвоюється організмом і позитивно впливає на травлення і стан шкіри, незамінний у раціоні людей, які дотримуються здорового способу життя. На його основі готують найрізноманітніші страви. Ми ж сьогодні вирішили розглянути кілька простих рецептів. Так, пропонуємо приготувати деруни кабачкові. Ми поділимося декількома рецептами цієї страви, що дозволить вам урізноманітнити меню і порадувати домочадців.

Деруни кабачкові на швидку руку

На приготування цієї страви у вас піде не більше півгодини. Результат же обов`язково порадує як вас, так і членів вашої сім`ї. Робити деруни ми будемо з наступних інгредієнтів: пара кабачків, два яйця, борошно – чотири столові ложки, пучок свіжої зелені, по одній чайній ложці солі і орегано, трохи перцю, 50 мл рослинного масла. З перерахованих продуктів у вас повинно вийти 5-6 порцій страви.

Процес приготування

Кабачки очищаємо від шкірки і подрібнюємо на тертці. Додаємо яйця і перемішуємо. Моєму, злегка обсушуємо і дрібно рубаємо зелень. Викладаємо її до кабачків. Туди ж додаємо сіль, приправи, борошно. Перемішуємо. З цього тіста ми і будемо смажити деруни кабачкові. На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо деруни на середньому вогні з двох боків до рум`яної. Подавати готову страву найкраще в гарячому вигляді. Воно відмінно поєднується зі сметаною. Смачного!

Картопляно-кабачкові деруни

Пропонуємо вашій увазі ще один простий рецепт смачного страви. Для його приготування нам будуть потрібні інгредієнти з наступного списку: картопля – 6 бульб середньої величини, один кабачок, одне яйце, 5 ст. ложок борошна, 0,5 чайної ложки солі, перець за смаком, рослинна олія – 6 ст. ложок.

Інструкція

Отже, почнемо готувати картопляно-кабачкові деруни. На цей процес у вас піде не більше півгодини. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то його цілком натирайте на тертці. В іншому ж випадку овоч спочатку слід очистити від шкірки і насіння. Картоплю також чистимо, миємо і подрібнюємо на тертці. Змішуємо овочі. Додаємо яйце, перемішуємо. Потім солимо, перчимо і засипаємо борошно. Гарненько перемішуємо масу. На сковороді розігріваємо олію і ложкою викладаємо овочеве тісто для майбутніх дерунів. Обсмажуємо їх з обох боків до золотистого відтінку. На стіл отримані оладки можна подавати зі сметаною або вашим улюбленим соусом.

Деруни з кабачків з сиром

Пропонуємо ще один рецепт цієї страви. Такі оладки виходять дуже повітряними і ніжними. Готувати їх ми будемо з наступних продуктів: два яйця, один кабачок середньої величини, 100 грамів сиру твердих сортів, трохи солі і перцю, масло рослинне.

Для початку кабачки натираємо на тертці і солимо. Залишаємо їх на час, щоб вийшла зайва волога. У цей час в окремому посуді збиваємо яйця. Додаємо до них борошно і перець. Сир подрібнюємо на тертці і відправляємо в тісто. Гарненько перемішуємо. Подрібнені кабачки віджимаємо і змішуємо з тестом. Якщо ви овочі не звільните від зайвої вологи, доведеться додавати більше борошна. Наливаємо в сковороду масло і гарненько розігріваємо. Потім обсмажуємо кабачкові деруни з сиром з обох сторін. Готові оладки викладаємо на тарілку і подаємо на стіл. Смачного!

Деруни з кабачків в духовці

Ця страва більшість господинь звикло готувати, використовуючи сковороду. Однак існує маса рецептів, що припускають запікання оладок в духовці. Пропонуємо розглянути кілька з них.

У духовці деруни кабачкові, рецепт яких ми вам пропонуємо, готувати не складніше, ніж аналог цієї страви на сковороді. Для початку з`ясуємо, які продукти нам для цього будуть потрібні. Отже, слід запастися наступними інгредієнтами: молоді кабачки – 1 кг, одне яйце, цибулина невеликого розміру, борошно – 6 столових ложок, сіль за смаком.

Кабачки промиваємо і подрібнюємо за допомогою великої терки. Отриману масу викладаємо в друшляк, солимо і помішуємо ложкою, щоб стік зайвий сік. Після цього знову відправляємо кабачки в миску. Розбиваємо сюди ж яйце, перемішуємо. Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо. Потім відправляємо її до кабачків. Засипаємо борошно. Замішуємо тісто. Майбутні деруни кабачкові викладаємо ложкою на застелений пекарської папером деко. Відправляємо оладки в духовку. Випікатися вони повинні близько 20 хвилин при температурі 200 градусів. При необхідності в процесі випічки деруни можна перевернути, якщо почне пригорати нижня частина. Готові оладки залишиться лише перекласти на тарілку і подати до столу. Кабачкові деруни в духовці виходять зовсім нежирними і дуже ніжними. Смачного!

Рецепт дерунів з кабачків з часниковим соусом

Якщо ви втомилися від банальних оладок зі сметаною, спробуйте приготувати цю страву. Такі деруни вийдуть дуже ніжними, а часниковий соус додасть їм неповторний смак і аромат. Якщо ви вирішили побалувати себе і своїх домочадців цією стравою, подбайте про наявність на кухні таких продуктів, як півкіло кабачків, одне яйце, головка ріпчастої цибулі, 2-3 ст. ложки борошна, рослинне масло, сіль і перець. Соус ж ми будемо робити з наступних інгредієнтів: пара зубчиків часнику, 50 г майонезу, трохи солі і перцю. Якщо ви віддаєте перевагу обходитися без майонезу, його можна замінити рослинним маслом або сметаною.

Деруни кабачкові, рецепт яких ми розглядаємо, слід починати робити з підготовки овочів. Так, попередньо помиті кабачки натираємо на крупній тертці. Злегка їх присаливаем і залишаємо на кілька хвилин. Лук очищаємо від шкірки і подрібнюємо. Тепер займемося соусом. Для цього часник подрібнюємо за допомогою преса. Додаємо майонез, перець і сіль. Гарненько перемішуємо. Соус готовий. Продовжуємо займатися тестом для дерунів. Віджимаємо кабачки, видаляючи зайву рідину. Засипаємо до них подрібнену цибулю, борошно. Додаємо яйце, солимо, перчимо. При необхідності наливаємо трохи рослинного масла. Ложкою викладаємо тісто на розігріту сковороду і обсмажуємо деруни з обох сторін, акуратно їх перевертаючи. Готову страву подаємо на стіл в гарячому вигляді з часниковим соусом. Смачного!